Pero es posible que no se dé cuenta de que el café también puede hacer maravillas para su salud intestinal (y no solo estamos hablando de su capacidad para hacerle caca). Siga leyendo para aprender cómo el café afecta su intestino y cuánto café necesita para cosechar sus beneficios de microbioma que fortifica.
Cómo el café afecta tu intestino
La cafeína no es lo único bueno de tomar café en el regularmente. “El café también es una fuente única de fibra soluble”, dijo Giulio Quarta, MD, gastroenterólogo de Gastroenterology Associates of New Jersey, Well+Good.
“Por lo general, pensamos en fibra en cosas como frutas y verduras, pero otra fuente es de frijoles, incluida la fibra de granos de café. Cada taza de café proporciona aproximadamente 1 a 2 gramos de fibra soluble por porción, lo que ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo y es una fuente de energía para el microbioma intestinal ”, explica el Dr. Quarta.
Su intestino es el hogar de una variedad diversa de microbios, que van desde bacterias buenas hasta malas. La fibra prebiótica de los alimentos vegetales, como granos integrales, verduras y frutas, alimenta las bacterias buenas en el intestino, lo que les permite proliferar. A medida que las bacterias buenas en el intestino descomponen la fibra (a través de un proceso llamado fermentación), se forma una colección de ácidos grasos de cadena corta para ayudar a mantener su barrera intestinal sana y fuerte contra los patógenos dañinos que causan enfermedades.
“Uno de los estudios internacionales más completos sobre bacterias intestinales con respecto al café recientemente salió del grupo Segata en Italia, trabajando junto con investigadores de Boston, Londres, Copenhague, Barcelona y Braunschweig. Esta investigación puso a luz diferencias en las bacterias intestinales entre las personas que bebieron café frente a las que no lo hicieron “, dice el Dr. Quarta. “Los investigadores también descubrieron una bacteria específica de café llamada Lawsonibacter asaccharolyticusque digiere el café de los intestinos en ácido quínico, un antioxidante que se encuentra en nuestro torrente sanguíneo. Esto sugiere que las bacterias saludables nos entregan este químico después de que el café aterrice en nuestros intestinos, una verdadera simbiosis ”, agrega.
Además, el café contiene antioxidantes llamados fenoles. Estos antioxidantes, acoplados con el efecto laxante del café, ayudan con el movimiento continuo, que ayudan al microbioma a hacer más bacterias buenas, dice Vanessa Rissetto, MS, RDN, una nutricionista y directora ejecutiva registrada y cofundadora de Culina Health.
Otro beneficio de salud digestiva del consumo de café son sus efectos preventivos para la enfermedad del hígado graso, dice el Dr. Quarta. “Un estudio de Bambha que examina específicamente la asociación entre el consumo de café y la enfermedad del hígado graso encontró que las personas que consumen café tenían un menor riesgo de fibrosis (cicatrices) en sus hígados”, dice.
¿Cuánto café necesita para obtener los beneficios?
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomienda limitar su ingesta de cafeína a no más de 400 miligramos al día. Eso se reduce a unas dos a tres tazas de café de 12 fluidas. Sin embargo, cuánto debe beber depende de cómo responda a la cafeína, ya que afecta a todos de manera diferente, dice Rissetto. Por ejemplo, si encuentra que beber más de una taza al día te pone nervioso, entonces es posible que desee limitar su consumo. También quieres tener en cuenta lo que estás poniendo en tu café.
“Si está cargando su café con adiciones azucaradas (como la crema o el azúcar agregado), puede causar calambres y no es lo mejor para mantener la salud intestinal. Por supuesto, una o dos cucharadas de crema está bien, pero cualquier cosa más allá de eso, es probable que esté negando todos los grandes beneficios “del café en sí, dice Rissetto.
El Dr. Quarta dice que aprovechará al máximo el café si lo bebe sin azúcar y en cantidades moderadas, una o dos tazas al día. La investigación incluso muestra que el consumo moderado de café se asocia con un menor riesgo de muerte por todas las causas y cardiovasculares, hipertensión, colesterol, insuficiencia cardíaca y fibrilación auricular (también conocido como ritmo cardíaco irregular). Otro estudio reciente encontró que beber una a 2.5 tazas de café diariamente se asoció con probabilidades significativamente más bajas de cáncer colorrectal.
Además, el Dr. Quarta cita un estudio de julio de 2022 en el Anales de medicina interna Eso evaluó las asociaciones de beber azúcar endulzada, endulzada artificialmente y el café sin azúcar con muerte por todas las causas y causas específicas. Los investigadores del estudio encontraron que el consumo moderado de café sin azúcar y azúcar se asocia con un menor riesgo de muerte.
Entonces, ¿el café es bueno para tu instinto?
Los expertos dicen que el café puede ser beneficioso para su intestino si lo bebe en cantidades moderadas (aproximadamente una o dos tazas diarias) y limita la cantidad de azúcar y crema que disfruta con él. Solo tenga en cuenta que también puede haber otros efectos negativos generales del consumo de café.
Por ejemplo, tomar demasiado café (especialmente demasiado cerca de su hora de acostarse) puede hacerle sentir ansioso y afectar su sueño. Si este es el caso para usted, intente reducir su hábito de Java, junto con otros alimentos y bebidas que contienen cafeína como el chocolate y los refrescos.
Agregar edulcorante artificial a su taza diaria de Joe puede representar otra amenaza para su intestino, según el Dr. Quarta. Caso en cuestión: un reciente ensayo controlado aleatorizado comparó los efectos de los edulcorantes sin calorías en el microbioma intestinal. Un grupo de participantes tomó Stevia, mientras que otro grupo tenía sucralosa (Splenda), sacarina (Sweet’n Low), Aspartame (igual), así como de azúcar (glucosa) y un control de edulcorantes no azucarado.
“Después de 21 días, los investigadores descubrieron que las personas que tomaron edulcorantes artificiales tenían una prueba de tolerancia de glucosa mucho peor, un signo de diabetes, que aquellos voluntarios que tomaron glucosa o placebo. Aunque los edulcorantes artificiales no tienen calorías, tienen efectos negativos en el microbioma ”, explica el Dr. Quarta.
El resultado final? Es mejor limitar los edulcorantes artificiales de su café (y su dieta en general) para una salud intestinal óptima.
