Actualización 3 de diciembre de 2024: Otra empresa, Baloian Farms of Arizona Co., Inc., ha emitido un retiro del mercado debido a preocupaciones de contaminación por salmonela. Este retiro del mercado es para todos los tamaños de pepinos americanos frescos enteros etiquetados con la marca “Pamela” o una bolsa transparente de seis pepinos con la marca. La empresa nombra al mismo productor, Agrotato, SA de CV como SunFed Produce, y también las fechas de venta del 12 de octubre de 2024 y el 26 de noviembre de 2024. Los pepinos de Baloian se envían a California, Arizona, Texas, Michigan, Montana, Carolina del Norte, Colorado, Kansas, Nueva York, Massachusetts, Idaho, Oregón, Washington, Nevada, Iowa, Missouri, Wisconsin, Alaska (y las provincias canadienses de Alberta y Columbia Británica) se ven afectados por esta recordar.
Apenas unas semanas después de que los funcionarios de salud pública retiraran del mercado zanahorias orgánicas debido a la contaminación con E. coli, hay otra gran retirada de productos frescos. Ahora, SunFed Produce, LLC está retirando del mercado todos los tamaños de pepinos frescos enteros debido a preocupaciones de contaminación por salmonela.
Casi 70 personas se enfermaron debido a este último brote que se extiende por 19 estados. De esos casos, 18 han sido hospitalizados, según un informe publicado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Los pepinos se enviaron a Alaska, Arizona, Arkansas, California, Colorado, Connecticut, Florida, Idaho, Illinois, Indiana, Kansas, Maryland, Massachusetts, Minnesota, Missouri, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del Norte, Oklahoma, Pensilvania, Tennessee, Texas, Utah, Virginia, Washington y Wisconsin. Sin embargo, SunFed señaló en la alerta de retirada que es posible que los pepinos también se hayan vendido en otros estados.
Los pepinos, que se cultivaron en Sonora, México, se enviaron en contenedores de cartón a granel con la etiqueta “SunFed” o en cajas blancas genéricas con una pegatina con el nombre del productor: Agrotato, SA de CV.
Los pepinos retirados del mercado se vendieron entre el 12 de octubre de 2024 y el 26 de noviembre de 2024.
“Tan pronto como nos enteramos de este problema, actuamos de inmediato para proteger a los consumidores. Estamos trabajando estrechamente con las autoridades y el rancho implicado para determinar la posible causa”, dijo en un comunicado el presidente de SunFed, Craig Slate.
¿Qué es la salmonela?
La salmonella es una bacteria que puede enfermar a las personas con una enfermedad llamada salmonelosis. Provoca alrededor de 1,35 millones de infecciones en EE. UU. cada año, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
La Salmonella vive en los intestinos de personas y animales, según los CDC. Las personas pueden infectarse al comer alimentos contaminados, beber o entrar en contacto con agua contaminada, o tocar animales, heces de animales o los lugares donde los animales viven y deambulan, dice la organización.
La salmonelosis generalmente causa diarrea acuosa que puede tener sangre o moco, junto con calambres estomacales intensos. Los CDC también dicen que algunas personas también pueden desarrollar dolores de cabeza, náuseas, vómitos y pérdida de apetito. Según la FDA, los niños menores de cinco años, los adultos mayores (más de 65 años) y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen más probabilidades de sufrir infecciones graves.
¿Cómo llega la salmonella a los productos frescos, como el pepino?
Hay diferentes formas en que la salmonella puede llegar a productos frescos y sin cortar, como los pepinos.
Una es si los pepinos se cultivan en suelo contaminado, como tierra fertilizada con estiércol no tratado o tratado incorrectamente, dice Darin Detwiler, LP. D., experto en seguridad alimentaria y profesor de la Universidad Northeastern.
Otra forma común en que la salmonella puede llegar a los pepinos es a través del agua de riego contaminada. “Las fuentes contaminadas por desechos animales o aguas residuales no tratadas pueden introducir salmonella directamente para producir en el campo”, dice Detwiler.
Pero Detwiler dice que hay muchas otras formas en que la salmonella puede entrar en los pepinos, incluyendo excrementos de animales que llegan a los campos donde se cultivan los productos o cerca de ellos, equipos de cosecha sucios o mal desinfectados, lavado de pepinos en agua contaminada y trabajadores que no practican una buena higiene de manos. y contaminación cruzada durante el almacenamiento y transporte de los pepinos.
¿Qué debes hacer si compraste pepinos?
Los CDC recomiendan revisar la etiqueta de los pepinos. Si dice “SunFed México”, deseche los pepinos o devuélvalos al lugar donde los compró. También es importante limpiar y desinfectar cualquier superficie que haya estado en contacto con los pepinos retirados del mercado, según la FDA. Por ahora, evitar la compra de pepinos durante algunas semanas puede aliviar cualquier preocupación adicional que pueda tener sobre los riesgos de contaminación.
Si desarrolla signos de infección por salmonela después de comer pepinos retirados del mercado, la FDA recomienda comunicarse con un proveedor de atención médica para conocer los próximos pasos.
