Este pizza de corteza de pollo es bajo en carbohidratos y se une rápidamente con ingredientes simples. Cada uno de los que sirve empaca 36 gramos de proteína y la corteza hornee dorada, resistente y lista para contener todos sus ingredientes favoritos.
Si amas la noche de la pizza pero quieres escabullirte en más proteínas, esta pizza de corteza de pollo es un cambio de juego total. La corteza está hecha con pollo molido, huevo, queso parmesano y algunos condimentos simples, no se necesita harina. Puede sonar un poco salvaje, pero una vez que hornea, obtienes una corteza dorada y resistente que se mantiene unida maravillosamente.
Esta receta se ha convertido rápidamente en una opción para las noches de semana ocupada cuando anhelo algo reconfortante pero lleno de proteínas. ¡Incluso Isaac le dio dos pulgares hacia arriba, y generalmente es un tipo de “verdadera corteza” cuando se trata de pizza!
Por qué amo esta corteza de pizza de pollo
He probado muchas alternativas de pizza saludables a lo largo de los años y esta es fácilmente una de las más fáciles y satisfactorias. He aquí por qué sé que también te encantará:
- Personalizable: Puede cambiar los ingredientes sin cesar para que nunca se vuelva aburrido.
- Bajo en carbohidratos + sin gluten: Es naturalmente bajo en carbohidratos y sin gluten, pero todavía sabe indulgente.
- Corteza resistente: La corteza definitivamente no es tan firme o crujiente como una corteza de pizza normal, pero esta todavía se hornea lo suficientemente resistente como para mantener sus ingredientes (no hay un medio empapado aquí).
- Fácil de hacer: Se une con solo un puñado de ingredientes simples que probablemente ya tenga a mano.
Se necesitan ingredientes
- pollo molido – La base de la corteza. Horneos resistentes pero jugosos y es el lienzo perfecto para todos sus ingredientes favoritos.
- huevo – Funciona como la carpeta que mantiene todo junto para que la corteza permanezca intacta.
- Queso parmesano – Agrega una mordida salada y salada y ayuda a la corteza a crujir en el horno.
- condimento – Me gusta una mezcla de condimento italiano, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Agregan mucho sabor para que la corteza sabe todo menos simple.
- coberturas – Una vez que se hornee la corteza, agregue la salsa (usé mi salsa de pizza casera fácil), queso mozzarella, pimiento cortado en picada, jalapeños y terminar con albahaca fresca y pimiento rojo triturado si le gusta un poco de calor. Usa los ingredientes que ames y haz que esta pizza sea tu propia. Mira algunas de mis ideas favoritas a continuación.
Encuentre la lista completa de ingredientes con medidas en la tarjeta de receta a continuación.
Cómo hacer pizza de corteza de pollo
Hacer esta receta de pizza de corteza de pollo es más fácil de lo que piensas. Con solo unos pocos pasos básicos, tendrá una corteza dorada y llena de proteínas lista para coberturas.
Paso 1: En un tazón grande, combine el pollo molido, el huevo, el queso parmesano y los condimentos. Revuelva hasta que todo esté uniformemente mezclado.
Paso 2: Extienda la mezcla de pollo en una sartén forrada de pergamino, dándolla en un círculo de 10-12 pulgadas. Alise los bordes con manos húmedas o una espátula. Hornee a 400 ° F durante 22-25 minutos, hasta que la corteza esté cocinada y dorada en los bordes.
Paso 3: Aumente el horno a 425 ° F. Extienda la salsa de pizza sobre la corteza, luego cubra con la mitad del queso, los pimientos, los jalapeños y el resto del queso.
Paso 4: Regrese la pizza al horno durante 8–10 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante (asa durante 1 a 2 minutos para mayor crujiente). Deje reposar durante 3 a 5 minutos, luego corte y sirva con albahaca fresca y pimiento rojo triturado si lo desea.
Consejos de Brittany para el éxito
Compartir algunos pequeños trucos para ayudar a su corteza de pizza de pollo a resultar perfecto cada vez:
- Vaya más delgado para los bordes más crujientes: Si te gusta una corteza más crujiente, extienda la delgada de la mezcla de pollo en la bandeja para hornear. Solo vigile el tiempo de hornear ya que la corteza más delgada cocina más rápido.
- Drene el exceso de líquido: El pollo molido puede ser un poco acuoso. Si el tuyo se ve más húmedo, bírelo con una toalla de papel antes de mezclar. Esto evitará que su corteza salga al vapor en lugar de crujir.
- Déjalo descansar antes de cortar: Dale la pizza de 3 a 5 minutos después de hornear para que la corteza se ponga y se mantenga mejor.
- Alinee bien su sartén: Use papel pergamino o una alfombra de horno de silicona para evitar pegarse.
- Asar al final: Para obtener más crujiente y queso dorado, asuma la pizza durante 1 a 2 minutos antes de servir.
Ideas de cobertura
Esta corteza de pizza de pollo es una base muy divertida porque puedes volverte loco con los ingredientes. Manténgalo clásico con marinara, mozzarella y albahaca fresca, o cambie las cosas con algunos de mis favoritos:
- Pepperoni clásico: Manténgalo tradicional con salsa de pizza, mozzarella y muchas rodajas de pepperoni.
- Estilo búfalo: Mezcle su pollo en salsa de búfalo y termine con una llovizna de rancho.
- Pollo a la barbacoa: Capa en salsa BBQ, rodajas de cebolla roja y una pizca de cilantro.
- Vegetal cargado: Agregue pimientos, champiñones, espinacas y aceitunas para un ambiente vegetariano abundante.
- Pesto y mozzarella: Extienda una capa de pesto sobre la corteza en lugar de la salsa de pizza, luego cubra con mozzarella, tomates secados al sol y un puñado de rúcula después de hornear.
- hawaiano: Vaya dulce y salado con salsa de pizza, mozzarella y trozos de piña.
Almacenamiento + recalentamiento
Esta corteza de pizza de pollo se mantiene realmente bien, lo que la hace perfecta para la preparación de comidas o las noches de pizza rápidas. Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días.
Para recalentar, omita el microondas ya que puede hacer que la corteza empape. En su lugar, calienta las rodajas en el horno o la freidora de aire a 350 ° F hasta que se calienten y vuelvan a crujir nuevamente.
También puede congelar la corteza después de hornear. Deja que se enfríe por completo, luego envuelva bien y guarde en una bolsa de congelador por hasta 2 meses. Cuando esté listo para usarlo, hornee directamente de congelado a 375 ° F hasta que se calienta.
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Preguntas frecuentes
Honestamente, sí, un poco, pero una vez que agrega salsa, queso y coberturas, sabe algo así como parmesano de berenjenas, solo sin el pollo frito. El sabor de pollo es suave, y la mayoría de las personas se sorprenden de lo “normal” que se siente.
¡Sí! Dado que está hecho con pollo, queso y huevo, esta corteza es naturalmente baja en carbohidratos y alta en proteínas. Perfecto si mantiene las cosas ceto o simplemente quiere una noche de pizza de proteína más alta.
Puedes dejar de lado la mozzarella y el parmesano, pero la textura será más suave y un poco más complicada de manejar. Si no tiene lácteos, le recomiendo usar una buena mezcla de queso sin lácteos para mantenerlo resistente.
