Estos tacos de camarón ¡están llenos de camarones jugosos y cubiertos con una crujiente ensalada de repollo de mango y la mejor crema picante! ¡Son sabrosos y se unen en unos 30 minutos para una deliciosa cena entre semana!
Cuando se trata de cenas rápidas y saludables que se sienten un poco extra, ¡estos tacos de camarones están donde está! Se unen rápidamente, pero saben a algo que pedirías en tu lugar de tacos favorito.
Esta versión está cargada de toneladas de sabor de los camarones experimentados, la crujiente ensalada de repollo de mango y una crema picante que lo une todo.
Me encanta servirlos para la noche de taco con un lote de arroz de lima de cilantro o un poco de salsa de frijoles negros en el costado. ¡Consejo profesional! Incluso puede preparar la ensalada y la crema con anticipación para hacer que la cena sea una brisa total, que estoy, especialmente en las ocupadas noches de la semana.
¿Por qué te encantan estos tacos?
Hay mucho que amar sobre esta colorida comida llena de sabores:
- Rápido y fácil – Todo se junta en unos 30 minutos, lo que lo hace perfecto para una concurrida noche de la semana.
- Sabroso – Smoky Shrimp + Crunchy Mango Saw + Cremy Spicy Crema = ¡Chef’s Bess!
- Personalizable – Use tortillas de maíz o harina, ajuste el nivel de especias o cambie la ensalada de ensalada por una simple mezcla de lechuga rallada.
- Ligero pero satisfactorio – Estos tacos están llenos de proteínas magras, grasas saludables y toneladas de sabor fresco.
Se necesitan ingredientes
- camarón – pelado y DEVIADO. Me gusta usar camarones grandes para bocados jugosos, pero cualquier tamaño funcionará, solo ajusta el tiempo de cocción.
- escabeche – Una mezcla audaz y sabrosa de aceite de oliva, jugo de lima, ajo picado, chile en polvo, comino, pimentón ahumado, cebolla en polvo, pimienta de cayena (opcional), sal y pimienta negra. Agrega mucho sabor a los camarones en solo 20 minutos.
- ensalada de repollo de mango – Una mezcla crujiente y colorida de repollo verde y púrpura rallado, mango maduro en cubitos, cebolla roja finamente picada, cilantro fresco, jugo de lima, aceite de oliva y sal. Brillante, dulce y perfecto con los camarones picantes.
- crema picante – Una llovizna cremosa hecha con yogurt griego o crema agria, un toque de mayonesa (opcional), jugo de lima, salsa picante, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y un poco de agua para adelgazar a la consistencia perfecta.
- para servir -Tortillas de maíz o harina suaves, rodajas de lima adicionales y cilantro fresco para una guarnición simple pero llena de sabores.
Sustituciones
Estos tacos de camarones son fáciles de personalizar en función de lo que tiene a mano o sus preferencias de sabor:
- Intercambio de camarones: Puede usar pescado picado (como Mahi Mahi o Cod) o incluso tofu o tempeh para una opción vegetariana. Simplemente ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.
- Nivel de especias: Para una marinada más suave, omita la cayena y vaya a la luz sobre el polvo de chile. Para más calor, agregue una pizca adicional de salsa picante a la crema o un chipotle adicional en adobo a la marinada.
Cómo hacer tacos de camarones
Paso 1: En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, la ralladura de lima, el ajo y las especias.
Paso 2: Agregue los camarones, revuelva para cubrir y deje marinar durante 15-20 minutos, pero no más de 30 minutos.
Paso 3: En un tazón pequeño, mezcle yogurt griego (o crema agria), mayonesa (si se usa), jugo de lima, salsa picante, ajo en polvo, pimentón ahumado y sal. Ajuste el condimento al gusto.
Paso 4: En un tazón grande, combine repollo rallado, mango, cebolla roja y cilantro. Rocíe con jugo de lima y aceite de oliva, espolvoree con sal y mezcle para combinar. Dejar de lado.
Paso 5: Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Cocine los camarones durante aproximadamente 2 minutos por lado, hasta que estén rosados y opacos. Retirar del fuego.
Paso 6: Calienta las tortillas, luego cubra con ensalada de repollo de mango, camarones y una llovizna de crema picante. Adorne con cilantro fresco y sirva con rodajas de lima.
Consejos de Brittany para los mejores tacos de camarones
Algunos consejos rápidos para ayudar a sus tacos de camarones a resultar sabrosos, jugosos y totalmente deliciosos:
- No se marinen demasiado tiempo: Los camarones solo necesitan unos 15-20 minutos en la marinada. Más tiempo y el ácido del jugo de lima puede comenzar a descomponerlos y hacerlos blandos.
- Comprar repollo pre-triturado: ¡Tal ahorro de tiempo! Tome una bolsa de repollo verde precortado y morado para que el ensamblaje sea aún más rápido.
- Haz la crema y la ensalada con anticipación: El sabor mejora aún más después de sentarse, y hace que el ensamblaje sea muy rápido.
- Elige un mango maduro: Busque uno que le dé un poco cuando lo presione suavemente, como un aguacate maduro. Debe oler dulce cerca del tallo y tener un color vibrante. Evite los que son duros de roca o que se arrugan demasiado.
Sugerencias de sugerencias
Cómo almacenar las sobras
Estos tacos se sirven mejor frescos, pero puede preparar absolutamente los componentes con anticipación y almacenar las sobras. Así es como almacenaría todo individualmente:
- Camarón: Guarde los camarones cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en una sartén a fuego lento para evitar cocinar excesivamente.
- Ensalada de repollo de mango: La ensalada se mantiene bien durante 2 a 3 días en el refrigerador. Puede suavizarse ligeramente con el tiempo, pero aún así sabe muy bien.
- Crema picante: Almacene en un frasco o recipiente sellado en el refrigerador por hasta 5 días. Déle un gran revuelo antes de servir.
- Tortillas: Envuelva los extras en papel de aluminio o en una bolsa sellada y guarde en la temperatura ambiente durante un par de días o en el refrigerador por más tiempo.
Preguntas frecuentes
¡Sí! Solo asegúrese de descongelarlos por completo y darle una palmada seca antes de marinar para que no liberen demasiado líquido mientras cocinan. ¡Nadie quiere un taco súper líquido!
El camarón tiene una patada suave, y la crema tiene un poco de calor de la salsa picante. Puede ajustar fácilmente tanto a su preferencia: skip the Cayenne y reducir la salsa picante si es sensible a las especias.
Absolutamente. Los camarones a la parrilla agrega aún más sabor: solo cocínelos a fuego medio-alto durante aproximadamente 2 minutos por lado.
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