Este cremoso helado de proteínas está hecho con plátanos congelados y se une en minutos, ¡no se necesita helado! Es vegano, lleno de proteínas y fácil de personalizar con chocolate o sabor a vainilla.
Si eres alguien a quien le encanta tomar una barra de proteínas o una barra de proteínas para el desayuno, ¿alguna vez has pensado en cambiar eso con helado? ¿Helado para el desayuno? ¡Escuchaste eso bien!
Antes de juzgarme por agregar proteínas al helado … ¡Prométeme que intentarás esta receta! Es tan cremoso y delicioso, nadie sabrá que es una receta saludable.
¡Y sí, se puede servir para el desayuno o el postre!
Estoy compartiendo dos variaciones de sabor que son excelentes bases. ¡A partir de ahí, siéntase libre de personalizar a su gusto! Cuando se trata de los ingredientes, generalmente cubro la mía con nueces, chocolate, bayas: las obras, pero las opciones son infinitas.
Se necesitan ingredientes
Estamos usando mi helado de plátano como base para ambas recetas. Los dos ingredientes que necesitas son:
- plátanos congelados – ¡Poco y corte los plátanos antes de congelar para que sean más fáciles de procesar! Siga mi guía sobre cómo congelar los plátanos para obtener más consejos.
- leche sin lácteos -Cualquier leche sin lácteos funciona. Normalmente uso leche de almendras sin azúcar, ¡pero uso lo que tenga a mano!
Ingredientes adicionales para helado de proteínas de chocolate
- mantequilla de almendras o manteca de cacahuete – Busque mantequilla de nueces que no tenga ingredientes adicionales. Por lo general, voy por la marca de la tienda y leo la etiqueta para asegurarme de que sean solo uno o dos ingredientes, las nueces y la sal. Si necesita una opción sin nueces, la mantequilla de girasol o el tahini sería excelente sustituciones.
- polvo de proteína de chocolate – ¡El polvo de proteína de chocolate le da a este helado una tonelada de sabor a chocolate! Personalmente me encanta la proteína de chocolate Truvani en polvo. Está a base de plantas, tiene una lista mínima de ingredientes limpios y es delicioso. Puede usar mi código EatingBirdfood para un 10% de descuento en su pedido.
- cacao en polvo – Agregue un poco de sabor a chocolate adicional con el cacao en polvo. Cacao también funciona.
- chips de chocolate o puntas de cacao – ¡Para mayor crujido y sabor! Me gusta usar chips de chocolate de Lily porque son libres de lácteos, bajos en calorías y endulzadas con stevia, por lo que se agregan cero azúcar.
Ingredientes adicionales para helado de proteína de vainilla
- polvo de proteína de vainilla – ¡Obtenga su proteína y sabor con este polvo de proteína de vainilla! Al igual que con el chocolate, recomiendo el polvo de proteína Truvani. Use mi código EatingBirdfood para un 10% de descuento en su pedido.
- extracto de vainilla o pasta de vainilla – ¡Funciona para agregar un delicioso sabor a vainilla! Prefiero la pasta de vainilla, pero no siempre tengo eso a mano y el extracto de vainilla sigue siendo delicioso.
- canela – Esto agrega la cantidad perfecta de especias al helado.
Haz que este helado tu propio
Una de las mejores cosas de este helado de proteínas es lo flexible que es. Una vez que tenga su base de chocolate o vainilla, las opciones están abiertas. Aquí hay algunas formas divertidas de hacerlo tuyo:
- Complementos: Agregue un puñado de chispas de chocolate, puntas de cacao, nueces picadas o coco rallado justo antes de servir. Para obtener un crujido y una textura adicionales, pruebe la granola o una barra de proteína triturada en la parte superior.
- Arremolinarse: Rocíe en un remolino de mantequilla de maní, caramelo de cita o mermelada de bayas justo antes de congelarse. Agrega una hermosa cinta de sabor y se ve muy especial.
- Barra de cobertura: Esta es divertida si sirve a amigos o niños: colóquelo en tazones y configure una barra de ingredientes con nueces picadas, chispas de chocolate, coco y fruta fresca para que todos puedan construir su propia.
Cómo hacer helado de proteínas
Para hacer cualquier sabor, ¡simplemente agregue todos los ingredientes a su procesador de alimentos y mezcle! Es tan fácil.
Mezclar la base -Agregue trozos de plátano congelado, leche de almendras, mantequilla de almendras, cacao en polvo y proteína de chocolate en polvo a una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad. Mezcle hasta que esté suave y cremoso, deteniéndose para raspar por los lados si es necesario.
Agrega los extras – Pulse en chispas de chocolate o puntas de cacao para un poco de crujido. Disfrute de inmediato o congele una textura más firme.
Consejos de Brittany para el mejor helado de proteínas
- Corta plátanos antes de congelarse: Corta tus plátanos en monedas o trozos antes congelado para que sean más fáciles de mezclar desde completamente congelados. Esto mantiene la textura de la “buena crema” y evita la necesidad de descongelar en absoluto.
- Agregue más leche: Si su licuadora está luchando, simplemente agregue una cucharada más leche despacio mientras se combina. Ayudará al motor sin convertirlo en un batido.
- Cubrir firmemente: ¡Asegúrese de que su helado esté bien cubierto al almacenar en el congelador para evitar que el congelador se queme!
Cómo servir
Hay dos formas de servir este helado de proteínas, como un servicio suave o un helado que no se puede hacer. Personalmente, me gusta comerlo de inmediato como servicio suave, pero también está delicioso congelado y se sirve más como el helado tradicional.
Servicio suave: Para la consistencia de servicio suave, puede colocar la mezcla en uno o dos tazones y servir inmediatamente después del procesamiento con los ingredientes deseados.
Congelado: Para un helado que no se puede hacer, transfiera el helado a un plato seguro para el congelador (me gusta usar una bandeja de pan forrada con papel pergamino) y congele durante al menos 2 horas. Una vez listo para disfrutar, sace el helado del congelador, recorte y sirva con sus ingredientes favoritos. Si el helado se pone demasiado duro en el congelador, ¡solo déjelo descongelar en el mostrador durante 5-10 minutos antes de sumergirse!
Si disfrutó de esta receta, considere dejar un ⭐ calificación estrella y déjame saber cómo fue en el 📝 comentario abajo.
Cómo almacenar las sobras
Este helado proteico se almacena muy bien en el congelador. Simplemente coloque las sobras en un recipiente seguro para el congelador que está cubierto por completo y almacene hasta un mes en el congelador.
Preguntas frecuentes
¡Será mejor que lo creas! Este helado está hecho con ingredientes mínimos y buenos para ti y no tiene azúcar refinada o conservantes artificiales. Tiene más fibra y menos azúcar que el helado tradicional, pero sigue siendo absolutamente delicioso.
Con 11 gramos de proteína por porción, puede ayudarlo a equilibrar su azúcar en la sangre y hacer que se sienta satisfecho en lugar de hambre por más. Si eres alguien como yo que podría comer fácilmente una pinta entera de helado de una sola vez, ¡esta receta es definitivamente para ti!
Puede que estés pensando … esto es helado, ¿debería tenerlo como postre? Pero también tiene proteína, ¿debería estar comiéndola alrededor de un entrenamiento? Mi respuesta: ¡Sí y sí!
Este helado de proteínas es lo suficientemente saludable como para disfrutar después de un entrenamiento o como un refrigerio por la tarde para frenar esos antojos del medio día, pero lo suficientemente delicioso como para satisfacer el anhelo de helado y disfrutar como un regalo después de la cena.
Honestamente, depende de su proteína en polvo y de cuán maduras estén sus plátanos. Si está utilizando una proteína endulzada en polvo y plátanos manchados y maltrados, probablemente no necesitará nada más. Pero si su proteína en polvo está en el lado liso o sus plátanos no son súper dulces, no dude en agregar algo.
Un chapoteo de jarabe de arce, una fecha de medjool picada o unas gotas de stevia líquida o edulcorante de fruta de monje pueden marcar una gran diferencia sin dominar el sabor. ¡Empiece a poco, mezcle, luego pruebe y ajuste!
