Estos tofu tacos son crujientes, sabrosos y cubiertos con una crujiente ensalada asiática con un aderezo de jengibre de sésamo cremoso. ¡Son un divertido giro a base de plantas en la noche de taco!
Hombre oh hombre, estos tacos de tofu asiáticos han sido un éxito en la cocina de comida para comer pájaros durante años, ¡y todavía están en rotación pesada en nuestra casa! Entre el crujiente y sabroso tofu y la ensalada asiática cremosa, este combo simplemente funciona. Isaac siempre está deprimido por los tacos, y estoy siempre obsesionado con esta crujiente ensalada, ¡así que es un beneficio mutuo!
¿Por qué tienes que probar este?
Los tacos de tofu son una de mis comidas favoritas de fácil noches, especialmente cuando quiero algo vegetariano, lleno de proteínas y realmente satisfactorios. Son rápidos de hacer, fáciles de personalizar y seriamente delicioso.
La mejor parte? Tantas recetas de tofu taco dependen de salsas pesadas para cubrir tofu suave o empapado … pero no este. ¡El tofu es la estrella! Se hornee hasta que estén doradas y nítidas por fuera, tiernas por dentro y llena de sabor, no se requiere empanarse ni freír. Se mantiene en cada bocado y hace que estos tacos se sientan como una comida completa.
Ingredientes que necesitará
- tofu extra firme – La estrella del espectáculo; Se vuelve dorado y crujiente por fuera mientras permanece tierno por dentro. Asegúrese de presionarlo bien para que absorba todo el sabor.
- salsa o tamari de soja baja en sodio – Agrega un impulso salado de Umami al tofu. Tamari lo mantiene libre de gluten si es necesario.
- aceite de sésamo – Un poco va un largo camino aquí; Le da al tofu un sabor profundo y tostado.
- polvo de ajo – Para esa sabrosa nota base sin tener que cortar nada.
- tortillas de maíz – La base perfecta para cargar todo ese tofu y bondad de ensalada.
- Ensalada – Esta crujiente y cremosa ensalada une todo. Querrás comerlo por el bifurcado.
- salsa de hoisin – Dulce, pegajoso y lleno de sabor. Una llovizna rápida lleva a los tacos al siguiente nivel.
Hazlo tuyo
- Agregue una llovizna de salsa: Hoisin es genial, pero la mayonesa de Sriracha, la salsa de maní, una crema de lima simple o incluso mi salsa Yum yum funcionaría si estás de humor para cambiarlo.
- Mezcle el tofu en maicena: ¿Quieres un crujido extra? Mezcle ligeramente los cubos de tofu en maicena antes de hornear. Ayuda a crear bordes más crujientes en el horno sin freír.
Cómo hacer tacos de tofu
Paso 1: Mezcle el tofu en cubos con tamari, aceite de sésamo y ajo en polvo.
Paso 2: Hornee a 400 ° F durante 20 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 3: Prepare su ensalada tirando repollo, zanahorias, cebolletas y pimiento en un tazón grande.
Paso 4: Mezcle el cremoso aderezo de jengibre de sésamo.
Paso 5: Vierta el aderezo sobre la ensalada de repollo y revuelva para cubrir.
Paso 6: Para ensamblar, calienta tus tortillas y llena cada una con tofu crujiente y una gran bola de ensalada. Termine con una llovizna de salsa hoisin y cuñas de lima a un lado.
¡Consejos de recetas de Brittany!
- Multitarea mientras hornea: Prepare la ensalada y calienta tus tortillas para que todo esté listo para ensamblar cuando salga el tofu.
- Presione bien el tofu: Este paso es clave para obtener esos bordes dorados y crujientes en el horno. ¡No lo saltes! Vea mis consejos a continuación sobre cómo presionar su tofu.
- Use pergamino o una alfombra de silicona: Evita que el tofu se pegue y hace que la limpieza sea muy fácil.
- Voltee a la mitad de la hornear: Ayuda al tofu a cocinar de manera uniforme y a obtener esa crujiente perfecta en todos los lados.
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Cómo almacenar las sobras
Guarde el tofu, la ensalada y las tortillas horneadas por separado en recipientes herméticos. El tofu durará hasta 4 días en el refrigerador y se recalentará mejor en el horno, el horno tostador o la freidora de aire para recuperar esa crujiente. La ensalada se mantiene fresca durante 2 a 3 días. Para la mejor textura, ensamble los tacos justo antes de servir.
