Estos asiáticos sanos envolturas de lechuga de pollo son como PF Chang’s, ¡pero aún mejor! Son ricos en proteínas, fáciles de hacer y están llenos de delicioso sabor.
Hablemos de las envolturas de lechuga de PF Chang, posiblemente lo mejor en el menú, ¿verdad? Sinceramente, no puedo recordar la última vez que comí allí, pero yo hacer Recuerde enamorarse de esas saladas de pollo sabrosas y crujientes envolturas. Entonces pensé, ¿por qué no recrear una versión casera?
Estas envolturas golpean todas las notas correctas: el jugoso pollo lleno de umami, el crujido de castañas de agua, la lechuga crujiente … es el tipo de comida que es ligera pero totalmente satisfactoria.
Esta receta tiene tres componentes clave: el sabroso relleno de pollo, una salsa cremosa de maní que lo une todo y, por supuesto, las envolturas de lechuga fresca. Cada parte juega un papel crucial, así que descoméalo.
Además, hecho divertido: soy un enorme persona de salsa. ¿Y esta salsa de maní? Es bueno del siguiente nivel. Hagas lo que hagas ¡No lo saltes!
Por qué te encantará esta receta
Si nunca antes has hecho envolturas de lechuga en casa, ¡este es el lugar perfecto para comenzar!
- Rápido y fácil – Listo en unos 30 minutos, esta es una victoria entre semana.
- Lleno de sabores – Entre el relleno de pollo hoisin y la salsa cremosa de maní, estas envolturas son todo menos aburridas.
- Ideal para la preparación de comidas – La mezcla de pollo y las salsas se almacenan bien en el refrigerador, para que pueda recalentar y ensamblar toda la semana.
- Personalizable – Agregue verduras, intercambie la proteína o cambie los ingredientes para adaptarse a su gusto.
Si te gustan las comidas de estilo de lechuga, definitivamente echa un vistazo a mis envolturas de collar de hummus también, ¡son igualmente deliciosos!
Se necesitan ingredientes
Solo necesita un puñado de ingredientes sabrosos para hacer estas envolturas de lechuga de pollo asiática. ¡Todo se une rápidamente y la mayoría de estos son productos básicos de la despensa!
- pollo molido – Utilicé pollo molido magro, que se cocina rápidamente y se remoja en todo el sabor de la salsa. Puede intercambiar fácilmente por el pavo molido o incluso el tofu desmenuzado por una opción vegetariana.
- cebolla, ajo y jengibre fresco – Estos agregan profundidad y mucho sabor al relleno de pollo. No salte al jengibre fresco, ¡vale la pena!
- salsa de hoisin – dulce, salado y lleno de umami. Esto le da al pollo ese sabor clásico al estilo de restaurante.
- tamari or soy sauce -Tamari mantiene la receta sin gluten, pero la salsa de soja normal también funciona. Solo tenga en cuenta los niveles de sodio.
- rice vinegar – Agrega brillo y equilibra los elementos sabrosos.
- sriracha – Da un calor sutil. Use más o menos dependiendo de qué tan picante te gusten las cosas.
- aceite de sésamo – Solo un chapoteo trae una riqueza de nuez a la salsa.
- aguacate o aceite de oliva – Solía saltear los aromáticos y el pollo.
- para servir – Mantequilla o hojas de lechuga bibb para envolver, maní triturado para un crujido salado y cebollas verdes para un toque fresco y final.
- castañas de agua – Estos agregan un crujido irresistible a cada bocado. Simplemente drene y sea dados antes de revolver.
- salsa de maní – Una mezcla cremosa de mantequilla de maní, tamari o salsa de soja, jarabe de arce, ajo, sriracha y un poco de agua para adelgazar. Esta salsa lleva las cosas al siguiente nivel, especialmente rociado sobre las envolturas terminadas.
Sustituciones de recetas fáciles
Esta receta es súper flexible, así que no estrese si le falta un ingrediente o si necesita hacer un intercambio. Aquí hay algunas formas de cambiar las cosas:
- Flexibilidad de proteínas: ¿No tienes pollo molido? ¡Ningún problema! El pavo molido o la carne de res funcionan muy bien también. Para una versión a base de plantas, pruebe el tempeh, el tofu o los hongos finamente picados, se absorben el sabor también.
- Sabor umami: La salsa Hoisin ofrece esa profundidad de dulce sabor dulce, pero si está fuera (o evita el gluten), pruebe una versión casera mezclando tamari, un poco de mantequilla de almendras, jarabe de arce y cinco especias chinas. O omita por completo y use salsa de maní adicional.
- Opción sin soya: Cambie el tamari por los aminos de coco si necesita omitir la soya por completo. Es un poco más dulce, por lo que es posible que desee reducir el jarabe de arce en la salsa de maní.
- Alternativa sin maní: Puede usar mantequilla de almendras o mantequilla de anacardo en la salsa en lugar de mantequilla de maní. O pruebe este aderezo de tahini para algo un poco diferente: es cremoso, sin nueces y aún lleno de sabor.
Cómo hacer envolturas de lechuga de pollo asiática
Paso 1: Batir la salsa hoisin, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sriracha y el aceite de sésamo en un tazón pequeño. Dejar de lado.
Paso 2: En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves, 5 minutos, luego agregue el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, 1 minuto más.
Paso 3: Agregue el pollo molido y cocine hasta que estén opacos y se cocine principalmente, rompiendo carne con una cuchara de madera.
Paso 4: Vierta la salsa y cocine de 1 a 2 minutos, hasta que la salsa se reduzca ligeramente y el pollo se cocine por completo. Apague el fuego y agregue las castañas de agua.
Paso 5: Haga salsa de maní batiendo todos los ingredientes en un tazón pequeño.
Paso 6: Sirva la mezcla de pollo con hojas de lechuga y coloque una cuchara aproximadamente ¼ de taza en el centro de cada hoja. Cubra con cacahuetes triturados y cebollas verdes. Servir con salsa de maní.
¡Consejos de recetas de Brittany!
Estas envolturas de lechuga de pollo son súper simples, pero algunos pequeños trucos realmente pueden llevarlos al siguiente nivel:
- No cocine demasiado el pollo: El pollo molido puede secarse rápidamente, así que vigílelo y tómelo del fuego tan pronto como esté completamente cocido. La salsa agregará humedad, por lo que no es necesario exagerar.
- Adelgazar la salsa lentamente: Si su salsa de maní es demasiado espesa, agregue agua solo 1 cucharada a la vez. Un poco hace mucho y lo quieres llovizable, no acuoso.
Cómo almacenar y preparar envolturas de pollo
¡Estas envolturas de lechuga son excelentes para la preparación de comidas siempre que guarde todo por separado!
- Relleno de pollo – Deje que el pollo se enfríe por completo, luego transfiera a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador por hasta 4 días.
- Lechuga + ingredientes – Mantenga las hojas de lechuga, las cebollas verdes y el maní triturado en recipientes separados en el refrigerador. Esto mantiene todo crujiente y fresco.
- Salsa de maní – Almacene en un frasco o recipiente sellado por hasta 5 días. Puede espesarse un poco en el refrigerador, así que solo agregue un toque de agua y revuelva antes de servir.
Preguntas frecuentes
La lechuga de la mantequilla, el bibb y el iceberg funcionan bien. Desea algo lo suficientemente resistente como para sostener el relleno, pero lo suficientemente suave como para doblar fácilmente.
Sí, solo asegúrese de usar tamari en lugar de salsa de soja y verifique que su salsa hoisin esté libre de gluten. ¡Algunas marcas se escabullen en trigo!
¡Totalmente! Cambie el pollo molido por champiñones finamente picados, tempeh desmenuzado o lentejas cocidas. La textura será diferente, pero aún muy sabrosa.
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