Naturalmente endulzado, aprobado por los niños y fácil de hacer, estos Muffins de puré de manzana son ideales para mañanas ocupadas y bocadillos de la tarde. ¡Son suaves, esponjosos y perfectamente húmedos!
Con la temporada de regreso a la escuela a la vuelta de la esquina, estaba haciendo una lluvia de ideas fáciles que funcionarían bien para los almuerzos y bocadillos escolares. ¡De ahí vinieron la idea de estos muffins de puré de manzana!
Son suaves, esponjosos, endulzados naturalmente y están hechos con ingredientes saludables, sin conservantes extraños o cosas demasiado procesadas. Me encanta poder lanzar uno a las loncheras de mis hijos y sentir mucho mejor al respecto que esos magdalenas que se compran en la tienda azucarada. ¡Mamá total gana!
PD: Si está buscando más inspiración, tengo una publicación completa llena de ideas de lonchera para niños.
¿Por qué tienes que probar este?
Estas magdalenas no son solo deliciosas: son versátiles, amigables con el congelador, y hechos con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa. Son perfectos para la preparación de comidas, fáciles de personalizar con mezclas como pasas o mini chips de chocolate, y recalentan como un sueño.
Ya sea que los esté sirviendo cálidos para el desayuno o sacando uno del congelador para un refrigerio de última hora, son una opción confiable a la que seguirá volviendo. Bonificación: están aprobados por los niños. ¡Mis dos hijos están obsesionados con estas muffins, lo que dice algo!
Se necesitan ingredientes
- harina de avena -Crea una miga suave y tierna mientras mantiene los muffins libres de gluten. ¡Puede usar la harina de avena comprada en la tienda o hacer harina de avena casera mezclando avena enrollada!
- avena enrollada -Agrega sincero y textura a los muffins, además de que una pizca en la parte superior les da ese aspecto al estilo de panadería.
- Levadura en polvo y bicarbonato – El dúo de levadura que ayuda a estas muffins a levantarse ligero y esponjoso.
- huevos – ayuda a unir todo y le da a las muffins estructura.
- puré de manzana sin azúcar – Agrega humedad natural y una dulzura sutil. Me encanta usar mi puré de manzana casero cuando tengo algo a mano, pero su marca favorita comprada en la tienda también funciona. Solo asegúrese de usar uno que esté sin azúcar o sin azúcar agregado.
- leche de almendras -Mantiene los Muffins sin lácteos y agrega suficiente líquido para unir a la masa. Si no necesita que estos muffins no sean lácteos, puede usar leche regular.
- jarabe de arce – Mi edulcorante natural favorito para productos horneados. No se necesita azúcar refinada. Siéntase libre de usar miel o agave en su lugar.
- aceite – Recomiendo usar aceite de coco derretido o aceite de aguacate para grasas saludables, pero no dude en usar el aceite neutral que tenga a mano. La mantequilla derretida también es una gran opción.
Encuentre la lista completa de ingredientes con medidas en la tarjeta de receta a continuación.
Sustituciones de recetas + mezcla
Esta receta es súper flexible, ¡así que siéntase libre de ajustarla en función de lo que tiene o lo que le encanta a su familia!
- Intercambiar la harina: Todavía no he probado esta receta con otras harinas, pero imagino que la harina de uso múltiple podría funcionar como un sustituto de la harina de avena. Si lo intentas, ¡hazme saber cómo va en los comentarios!
- Sin huevo: No he probado esta versión con huevos de lino, pero debería funcionar bien. Intente intercambiar los huevos con 2 huevos de lino (2 cucharadas de comida de linaza + 6 cucharadas de agua) si necesita una opción sin huevo.
- Mezclas para probar: Agregue nueces picadas (como nueces o nueces) para un poco de crujido, agregue mini chispas de chocolate para que se sientan más como un regalo, o doble en manzanas en cubitos, pasas o arándanos secos para un acogedor giro de otoño.
Cómo hacer muffins de puré de manzana
Paso 1: En un tazón, mezcle la harina de avena, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
Paso 2: En otro tazón, batir huevos, puré de manzana, jarabe de arce, leche de almendras, vainilla y aceite.
Paso 3: Combine ingredientes húmedos y secos, revolviendo hasta que se mezcle.
Paso 4: Divida la masa en tazas de muffins, cubra con avena adicional y hornee durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo de dientes salga limpio.
Consejos de Brittany para las mejores magdalenas
- Genial antes de quitar: Estas magdalenas son suaves directamente del horno, por lo que darles unos minutos para establecer hace que sean mucho más fáciles de manejar (y menos probabilidades de desmoronarse).
- Use revestimientos de silicona o tazas para hornear pergaminos: Ayudan a evitar que se pegue y haga que la limpieza sea muy fácil.
- No mezcle la masa: Revuelva hasta que todo esté combinado para mantener los magdalenas ligeros y tiernos.
- Haz un doble lote y congela algunos: Estas magdalenas se congelan maravillosamente y son perfectas para tener a mano para las mañanas ocupadas o bocadillos rápidos.
Cómo almacenar y preparar comidas
Estas magdalenas almacenan maravillosamente, lo que los hace perfectos para hornear adelante. Ya sea que esté manteniendo algunos fuera para la semana o congelando extras para más tarde, aquí le mostramos cómo mantenerlos frescos y deliciosos:
- Temperatura ambiente: Almacene los magdalenas en un recipiente hermético en el mostrador por hasta 3 días. Recomiendo recubrir el recipiente con una toalla de papel para absorber el exceso de humedad y evitar la empapada.
- Refrigerador: ¿Quieres que duren un poco más? Póngalos en el refrigerador por hasta 5 días. Déjelos venir a la temperatura ambiente o calentarlos ligeramente antes de comer para obtener la mejor textura.
- Congelador: Una vez completamente fresco, congele las muffins en una bolsa reutilizable o un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descumpe durante la noche en el refrigerador o recaliente en el horno de microondas o tostador cuando esté listo para disfrutar.
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