Tan fácil ensalada de pasas de zanahoria es cremoso, refrescante y se une en solo 10 minutos con 7 ingredientes simples. ¡Es la guarnición perfecta para las comidas, los picnics y las comidas familiares!
Si está buscando una ensalada deliciosa y fácil que sea sorprendentemente adictiva, ¡esta ensalada de zanahoria es imprescindible!
Esta receta es mi versión casera de la popular ensalada de pasas de zanahoria que solía amar (antes de que se suspendiera tristemente). Pero créeme: ¡esta versión casera es igual de buena, si no mejor! La combinación de zanahorias ralladas crujientes, pasas masticables dulces y un aderezo cremoso es simplemente irresistible. ¡Literalmente podría comer toda esta ensalada para mí!
Y si le encantan las recetas de Chick-fil-A Itip Copiccat, asegúrese de ver mi ensalada de col rizada o salsa saludable de Chick-fil-A, ¡ambos están repletos de los mismos sabores dignos de anhelas pero con un giro más saludable!
Por qué esta ensalada de pasas de zanahoria saludable es una visita obligada
- Rápido y fácil – ¡Esta ensalada se une en menos de 10 minutos!
- Ingredientes mínimos – Solo necesita 7 ingredientes simples.
- Versátil – Esta es la ensalada perfecta para disfrutar solo o como guarnición.
Ingredientes necesarios para la ensalada de pasas de zanahoria
Solo necesita siete ingredientes simples para hacer esta ensalada de zanahoria con pasas. Apuesto a que ya tienes la mayoría de estos artículos en tu cocina en este momento.
- zanahorias – La estrella del plato, proporcionando un crujido fresco y dulce. Recomiendo usar zanahorias enteras que estalles a mano con un rallador de caja en lugar de usar zanahorias previas al trituración de la tienda. No se verán igual y la textura será diferente.
- pasas – Otro ingrediente clave en esta ensalada. Las pasas agregan una textura masticable, dulzura natural y combinan perfectamente con las zanahorias. Usé pasas regulares, pero Golden Raisins también funcionará si eso es lo que tienes a mano.
- Yogurt griego – Ofrece una base cremosa para el aderezo. Recomiendo usar yogurt griego simple, completo o 2%. Si no eres fanático del yogurt griego o no tienes nada a mano, puedes usar crema agria o un yogurt a base de plantas como sustituto.
- mayonesa – Complementa el yogurt picante para crear un aderezo rico y suave.
- Miel – Un toque de dulzura natural para equilibrar los sabores del aderezo. El jarabe de arce sería un buen sustituto si no tiene miel a mano.
- zumo de limón – Agrega una nota brillante y picante al aderezo.
- pizca de sal – Mejora el sabor general de la ensalada.
Add-Ins y variaciones opcionales
Me encanta esta ensalada de zanahoria fácil como está, pero siempre puedes personalizar esta receta agregando algunas mezclas adicionales. Aquí hay algunas ideas:
- Agregar hierbas: Espolvorea un perejil o menta fresco picada para un toque refrescante que corta la cremosidad del aderezo.
- Cojones o semillas: Agregue un puñado de semillas de girasol o nueces picadas, almendras o nueces para un buen crujido y una dosis adicional de grasas saludables.
- Piña: La ensalada de pasas de zanahoria Chick-fil-una que me encantó tanto tenía trozos de piña, lo que sería una gran adición a esta receta. Puede agregar una lata de trozos o cositas de piña drenados, pero no usaría piña triturada.
- Manzana: Una manzana agria picada como Pink Lady o Honeycrisp sería una gran adición a esta ensalada.
- Agregar especias: Agregue una pizca de canela o nuez moscada al aderezo para una nota cálida y picante que combina maravillosamente con la dulzura de las zanahorias y las pasas.
Cómo hacer ensalada de zanahoria
Lo mejor de esta ensalada es lo simple que es hacer. Una vez que sus zanahorias están trituradas, esta ensalada se une en cuestión de minutos.
Paso 1: Si aún no lo ha hecho, pele y triture a sus zanahorias. Agregue las zanahorias y pasas ralladas a un tazón de mezcla mediano, luego agregue el yogurt griego, la mayonesa, la miel, el jugo de limón y la sal.
Paso 2: Revuelva para combinar completamente hasta que todo esté recubierto con el aderezo. Disfruta de inmediato o guarda en el refrigerador hasta que estés listo para servir. ¿Qué tan fácil es eso?
Consejos de expertos para la mejor ensalada de pasas de zanahoria
- Use zanahorias enteras que establezcan a mano en lugar de las de la tienda. Si está en un apuro, puede usar las zanahorias compradas en la tienda, pero la textura no será la misma.
- Si sus pasas están un poco secas, acéjalas empapándolas en agua tibia durante unos minutos. Escurrir bien antes de agregar a la ensalada.
- Ajuste la relación yogurt griega y mayonesa en función de su preferencia por la cremosidad. Más yogurt lo hace más alto, mientras que más mayonesa agrega riqueza.
- Dejar que la ensalada se enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos permite que los sabores se combinen muy bien.
Formas de servir ensalada de pasas de zanahoria
Literalmente podría comer un tazón entero de esta ensalada de pasas de zanahoria cremosa por sí sola, pero también me encanta agregarla a otras recetas de ensalada o tazón como esta ensalada de pollo a la parrilla o un tazón de Buda.
Esta ensalada también es una excelente guarnición para cualquier cena, comida comerca o comida de verano servida junto con mis hamburguesas favoritas de pavo, hamburguesas de pollo de lima de cilantro, camote a la parrilla y esta ensalada de pasta saludable.
Cómo almacenar y preparar comidas
Guarde esta ensalada de zanahoria y pasas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
Si planea almacenar la ensalada durante unos días, considere mantener el aderezo separado y mezclarlo justo antes de servir para mantener la mejor textura de las zanahorias y pasas.
Si almacena la ensalada durante más de 2 días en el refrigerador, podría volverse acuático a medida que se extrae parte de las zanahorias.
Preguntas frecuentes para la ensalada de pasas de zanahoria
¡Las zanahorias batidas a mano tienen la mejor textura! Use un rallador o procesador de alimentos para obtener los resultados más frescos. Las zanahorias compradas en la tienda previa a la tienda tienden a ser demasiado secas y duras para esta receta.
Las zanahorias trituradas liberan humedad con el tiempo, lo que puede adelgazar el aderezo. Si hace esto de antemano, almacene el aderezo por separado y mezcle antes de servir.
¡Sí! Esta ensalada está llena de fibra, vitaminas y antioxidantes de las zanahorias y pasas. Además, el uso de yogurt griego en lugar de los apósitos pesados tradicionales lo mantiene más ligero y rico en proteínas, sin dejar de ser cremoso y delicioso.
No se recomienda congelar ya que las zanahorias perderán su crujido y el aderezo puede separarse cuando se descongelan. Para obtener los mejores resultados, guárdelo en el refrigerador y disfrútelo de nuevo en unos pocos días.
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