¡Saluda a tu nuevo postre favorito de verano! Tan saludable fresa crujiente es fácil de hacer, menor en azúcar y empaca 13 g de proteína por porción.
Soy un gran admirador de las patatas fritas y las desmenuzas, especialmente en el verano. Mi crujiente crujiente de Peach y Blueberry se repiten, pero he estado ansiando una versión que se siente un poco más equilibrada y amigable con las macro. Ingrese: Esta fresa sana crujiente.
¿Por qué tienes que probar este?
Esta crujiente de fresa tiene todas las vibraciones clásicas crujientes (relleno de frutas juzgadas, cobertura de avena mantecosa), pero con un giro más ligero. Es más bajo en azúcar, endulzado naturalmente y aumenta con proteínas gracias a la adición de proteína de vainilla en polvo en el crumble. Todavía sabe a postre, pero con un toque nutritivo que se ha convertido en mi nuevo verano.
También es un total de la multitud para las barbacoas o las comidas al aire libre, y es un postre increíble para disfrutar durante toda la semana. Simplemente guárdelo en el refrigerador y tome una porción cada vez que ocurra un dulce anhelo, es tan delicioso frío como caliente.
Ingredientes que necesitará
- fresas – ¡La estrella del espectáculo! Las fresas frescas traen dulzura natural y sabor jugoso. Asegúrese de casarlos y acrocharlos para que hornean de manera uniforme.
- polvo de flecha o maicena – Ayuda a espesar el relleno de fresa para que no sea demasiado líquido. Arrowroot es una excelente opción sin grano.
- zumo de limón – Agrega brillo y ayuda a equilibrar la dulzura de las bayas.
- avena enrollada – La base de nuestra crujiente cobertura. Asegúrese de obtener avena sin gluten certificada si es necesario.
- nueces – Para proteínas adicionales y crujidos de nuez en cada bocado. Usé almendras, pero las nueces o nueces también funcionan muy bien. Solo asegúrese de que estén crudos y sin sal para que su cobertura no sea demasiado salada.
- polvo de proteína de vainilla – Agrega una dulzura sutil y un gran impulso de proteínas. Utilicé Equip Prime Vanilla Protein para esta receta, pero no dude en usar su marca favorita de proteína en polvo. (Si desea probar EQUIP, puede usar el código comiendo birdfood ¡Para un 20% de descuento en su primer pedido o 35% de descuento en una suscripción!)
- harina de almendras -Hace que la cobertura sea tierna y rica mientras lo mantiene libre de gluten.
- manteca o aceite de coco – Agrega humedad y ayuda a todo bien crujiente. Me gusta usar mantequilla suavizada, pero el aceite de coco también funciona.
- jarabe de arce – Naturalmente, endulza la cobertura y la ayuda a dorar maravillosamente en el horno.
Encuentre la lista completa de ingredientes con medidas en la tarjeta de receta a continuación.
Intercambios de recetas fáciles
- Hazlo sin nueces: Si necesita que esta crujiente esté libre de nueces, puede intercambiar la harina de almendras con harina de avena o harina para todo uso y usar más avena enrollada en lugar de las nueces.
- ¿Quieres usar una fruta diferente? ¡A por ello! Esta receta funcionará con cualquier fruta (duraznos, manzanas, arándanos, cerezas, ¡lo que sea!
Cómo hacer fresa crujiente
Paso 1: Agregue las fresas picadas a un tazón de mezcla (o mezcle directamente en la fuente para hornear) y mezcle con arrurruz, jugo de limón y vainilla.
Paso 2: En un tazón aparte, mezcle la cubierta crujiente: oats, nueces, proteínas en polvo, harina de almendras, mantequilla (o aceite de coco), jarabe de arce, canela y sal.
Paso 3: Vierta las fresas en la fuente para hornear preparada. Coloque la cobertura sobre las fresas y lo presione suavemente.
Paso 4: Hornee durante 30–35 minutos, hasta que la fruta esté burbujeante y la cobertura esté dorada. Deja que se enfríe, luego sirva simple o con helado, látigo de coco o yogurt griego.
¡Consejos de recetas de Brittany!
Algunos consejos rápidos para ayudar a que su fresa crujiente se produzca perfectamente cada vez:
- Use fresas maduras y jugosas: Cuanto más dulces y sabrosas sean sus bayas, mejor sabor a su crujiente. Si son un poco agrios, no dude en agregar una llovizna adicional de jarabe de arce.
- No te saltes el espesante: Arrowroot o Cornstarch ayuda al conjunto de llenado, por lo que no es demasiado líquido. Sin ella, terminarás con más salsa que una crujiente.
- Déjalo enfriar un poco antes de servir: Esto le da el tiempo de llenado para engrosarse y facilita mucho más fácilmente.
- ¡Come para el desayuno! Esta fresa crujiente es lo suficientemente dulce para el postre, pero está lleno de suficientes proteínas y fibra para duplicarse como desayuno. Me encanta hacer un lote con anticipación y servirlo con una cucharada de yogurt griego o requesón por la mañana. Es como una avena horneada se encuentra con el postre … y no estoy enojado por eso.
Cómo almacenar las sobras
Este nítido es igual de bueno al día siguiente, ¡tal vez aún mejor!
Deje que se enfríe por completo, luego cubra la fuente para hornear o transfiera a un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador por hasta 4–5 días.
Para recalentar, caliente en el horno a 350ºF durante 10-15 minutos, o porciones individuales de microondas durante 30–60 segundos.
¡También puedes congelarlo! Deje que se enfríe por completo, luego guarde en un recipiente a prueba de congelador. Descansado en la nevera durante la noche antes de recalentar.
Si disfrutó de esta receta, considere dejar un ⭐ calificación estrella y déjame saber cómo fue en el 📝 comentario abajo.
Ideas de cobertura
Este crujiente es delicioso por sí solo, pero agregar una cobertura cremosa lo lleva a la cima:
- Yogurt griego o requesón -Para un desayuno o merienda alta en proteínas. Me encanta servirlo caliente con una cucharada de yogurt frío o queso artesanal mezclado justo en la parte superior.
- Helado – ¡Para las vibraciones de postre! Pruebe mi helado de plátano o helado de requesón para obtener aún más proteínas.
- Llovizna de mantequilla de nuez – La mantequilla de almendra o anacardo tibia agrega un acabado especial.
- Crema de coco batida -Una excelente opción sin lácteos para algo un poco extra.
¿Puedo usar fresas congeladas?
¡Sí! Las fresas congeladas funcionan muy bien, no es necesario descongelarlas primero. Simplemente tíralos con la arrurruz, el jugo de limón y la vainilla como se indica, luego agregue la cobertura y hornee. Las bayas congeladas tienden a liberarse un poco más de líquido, por lo que su crujiente puede ser ligeramente más jugoso. Si desea espesar el relleno, puede agregar una cucharada adicional de ½ cucharada de robot o maicena.
Si sus fresas congeladas están completas, es mejor cortarlas (¡aunque todavía es un poco congelada!) Por lo tanto, hornean de manera uniforme y se mezclan bien con el relleno. Las bayas congeladas a la mitad o el pre-silbado deben ser finas como están.
¿Qué hace que esta alta proteína?
Las crisis tradicionales de frutas no son exactamente conocidas por su contenido de proteínas, pero esta versión recibe un impulso del polvo de proteína de vainilla, almendras picadas y harina de almendras. Cada porción tiene un buen equilibrio de carbohidratos, grasas saludables y proteínas, lo que lo hace mucho más satisfactorio y abundante que su postre promedio.
