Hacer pollo hibachi En casa con pollo tierno, verduras salteadas y una cremosa salsa de yum yum. ¡Esta comida fácil y llena de sabores se une rápidamente para una deliciosa cena entre semana!
Si alguna vez has estado en un asador japonés, conoces la magia del pollo hibachi: juguete, pollo sabroso, verduras de tendencia crujiente y esa salsa irresistible de Yum Yum que rocias sobre todo. Pero aquí está la cosa: no necesitas una parrilla plana o un espectáculo de cuchillos elegante para disfrutarlo en casa. Esta receta fácil de pollo Hibachi trae todos esos sabores clásicos a su cocina, ¡no se requiere reserva!
Me encanta recrear favoritos para llevar en casa, de El pollo de naranja saludable a mi pollo de sésamo, y este pollo Hibachi no es una excepción. ¡Es simple, rápido y lleno de sabor a nivel de restaurante, perfecto para una divertida cena entre semana o preparación de comidas!
Por qué te encantará esta receta
- Big Hibachi sabores en casa – No hay necesidad de una parrilla elegante o un volcán de cebolla – este plato ofrece toda la clásica bondad de Hibachi, desde su estufa.
- Una comida completa en una sartén – Juicy Chicken, verduras crujientes y la salsa más deliciosa? Todo lo que necesita es un lado de arroz frito o quinua para completar la comida.
- Mejor que la comida – Menos aceite, menos sodio y sin ingredientes misteriosos, ¡pero todos los sabores audaces que amas!
- Personalizable – Cambie la proteína, ajuste la especia o use sus verduras favoritas. Esta receta es muy fácil de hacer la suya.
Se necesitan ingredientes
¡Solo necesita un puñado de ingredientes simples para llevar la noche de Hibachi a su cocina!
- pollo – La pechuga de pollo deshuesada y sin piel funciona muy bien, pero los muslos de pollo le darán un resultado extra jugoso.
- manteca -Agrega riqueza y ese sabor clásico al estilo de Hibachi.
- ajo y jengibre – Aromáticos clave que le dan a este plato profundidad y calidez. ¡Me encanta usar cubos de jengibre congelado para conveniencia!
- tamari or soy sauce – Trae la cantidad perfecta de umami y salinidad.
- salsa de hoisin – Agrega un toque de dulzura y profundidad que equilibra los sabores sabrosos.
- aceite de sésamo – Una pequeña cantidad da esa firma tostada y sabor a nuez.
- pimienta negra – Una pequeña especia para unir todo.
- verduras -Una mezcla de vegetales frescos y coloridos que cocinan la tendencia crujiente y absorben todos los deliciosos sabores. Yo usé calabacín, champiñones bella bella, zanahorias y cebollapero siéntase libre de intercambiar sus favoritos.
- salsa de yum yum – ¡La salsa cremosa y ligeramente dulce que hace que las comidas de hibachi sean más especiales! Está hecho con mayonesa, pasta de tomate, vinagre de arroz, azúcar de coco, ajo en polvo, pimentón, cebolla en polvo y una pizca de cayena a fuego.
Sustituciones de recetas fáciles
- Manteca alternativas: Intercambie por ghee por un sabor más rico o use aceite de oliva para una opción sin lácteos.
- Intercambio tamari: Los aminos de coco funcionan muy bien como una alternativa sin soja con un sabor ligeramente más dulce.
- Salsa de hoisin sabor: Si no tienes hoisin, puedes usar una mezcla de salsa de soja, un poco de miel y un toque de vinagre de arroz para imitar el sabor.
- Otras verduras: Quédese con los clásicos de Hibachi o mezcle las cosas con pimientos, brócoli, guisantes instantáneos o espárragos.
- Salsa swaps: Para hacerlo más ligero, intercambie mayonesa por yogurt griego. Si desea una opción completamente libre de huevos/sin lácteos, pruebe con mayonesa vegana.
Cómo hacer pollo hibachi
Paso 1: Haga salsa para el pollo batiendo juntos tamari, hoisin y aceite de sésamo en un tazón pequeño. Dejar de lado.
Paso 2: En una sartén grande, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Una vez caliente, agregue el jengibre y el ajo, y saltee durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Paso 3: Agregue pollo a la sartén. Sazone con pimienta al gusto. Revuelva ocasionalmente hasta que el pollo se dore y cocine y alcance una temperatura interna de 165F, aproximadamente 8-10 minutos.
Paso 4: Mientras se cocina el pollo, caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande separada a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue el ajo picado, revolviendo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 5: Agregue las verduras a la sartén y cocine durante unos 5-8 minutos, o hasta que las verduras estén ligeramente suaves, pero aún firmes. No quieres cocinarlos demasiado.
Paso 6: Una vez que el pollo esté cocido, vierta la salsa en la sartén y deje que espese, aproximadamente 1-2 minutos. Retire la sartén del fuego y transfiera el pollo a un tazón para servir.
Paso 7: Agregue la salsa de soja, saltee otro minuto para cubrir las verduras.
Paso 8: Divida el pollo y las verduras entre cuatro platos. Agregue una porción de arroz marrón, blanco o frito, arroz de coliflor, quinua o grano de elección. ¡Rocíe con la cantidad deseada de salsa Yum yum y disfruta!
¡Los consejos profesionales de Brittany!
- Preparar todo primero: ¡La cocina al estilo de Hibachi se mueve rápidamente! Corta tus verduras, pica tu ajo y jengibre, y ten todas tus salsas listas para comenzar a cocinar.
- No superas la sartén: ¡Cocine en lotes si es necesario! El hacinamiento del hacinamiento hará el vapor de los ingredientes en lugar de arrebatarlos, y queremos caramelización, no empapada.
Cómo servir el pollo Hibachi
¡El pollo Hibachi combina bien con tantos lados! Estas son algunas de mis formas favoritas de servirlo:
Almacenamiento de sobras
Refrigerador – Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Mantenga el pollo y las verduras separadas de las salsas para obtener la mejor textura.
Congelador – ¡El pollo Hibachi se congela bien! Déjelo enfriar por completo, luego guárdelo en un recipiente a prueba de congelador por hasta 3 meses. Descansado durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Recalentamiento – Calentar las sobras en una sartén a fuego medio hasta que se calienta. También puede microondas durante 1-2 minutos, pero la estufa ayudará a mantener el pollo jugoso y las verduras crujientes.
Preguntas frecuentes
Una gran sartén de hierro fundido o una sartén de acero inoxidable funciona mejor para obtener ese dorado en el pollo. Si tienes una plancha plana, ¡aún mejor!
El pollo hibachi se sazona con salsa de soja, mantequilla y aromáticos como el ajo y el jengibre, mientras que el pollo teriyaki está cocinado en una salsa más dulce y con forma de esmalte hecha con salsa de soja, azúcar y mirin.
¡No! Pero si le gusta un poco de calor, agregue una pizca de sriracha, hojuelas de pimiento rojo o cayena adicional a la salsa.
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