Estas altas proteínas coliflor que ¡son nítidos en los bordes, tiernos en el centro y fáciles de hacer! Hecho con requesón, parmesano y arroz de coliflor, son el intercambio de pan bajo en carbohidratos o refrigerio lleno de proteínas.
Si me has estado siguiendo por un tiempo, probablemente me hayas visto compartir sobre el thins de coliflor. Me encanta disfrutarlos para el desayuno en días bajos en carbohidratos, generalmente cubierto con puré de aguacate.
Desde que comencé a comprar el Trader Joe’s Coliflor Thins, sabía que tenía que intentar hacer una versión casera. Decidí agregar requesón de requesón para proteínas adicionales, y el resultado final fue entonces Bien, ¡no podía esperar para compartir la receta contigo!
Estos thins de coliflor son como un cruce entre el pan plano de mi requesón y la versión de Trader Joe. ¿Y la mejor parte? ¡Solo necesita un puñado de ingredientes simples que probablemente ya tenga en su cocina!
Por qué te encantará esta receta
He aquí por qué estas espinas de coliflor merecen un lugar en su rotación semanal:
- Simple – ¡Solo necesita 6 ingredientes simples y aproximadamente 5 minutos de tiempo de preparación!
- Alto en proteína -Casés de cabaña + huevo + parm = una receta llena de proteínas. Dos thins de coliflor tienen 14 gramos de proteína.
- Bajo en carbohidratos y sin gluten – Una gran alternativa a las thins o envolturas tradicionales de sándwich.
- Súper versátil – Úselos para sándwiches, bocadillos o incluso una base para tostadas de aguacate.
Se necesitan ingredientes
Solo necesita 7 ingredientes simples para hacer estos thins de coliflor de alta proteína. ¡Tan fácil y saludable!
- coliflor enrutada – Fresco o congelado, ambos funcionan. Si está usando Frozen, solo asegúrese de que esté completamente descongelado y seca. ¡Lo quieres tierno, pero no empapado!
- requesón – Utilicé el requesón de leche entera para obtener más cremosidad y proteínas. Recomiendo una buena cultura si puede encontrarla: aditivos cremosos y sin aditivos cremosos y no extraños.
- queso parmesano – Agrega una mordida salada y cursi y ayuda a que estos thins se mantengan unidos. Recién rallado es lo mejor si lo tienes.
- huevo – Actúa como la carpeta para mantener todo unido mientras hornea.
- polvo de ajo – Solo un toque para agregar sabor salado.
- sal marina – equilibra todo.
Sustituciones y variaciones
Definitivamente hay cierta flexibilidad con esta receta, así que siéntase libre de hacer que funcione con lo que tiene a mano:
- Intercambio de queso: ¿No es fanático del parmesano? En su lugar, pruebe el cheddar rallado o la mozzarella. Solo tenga en cuenta que puede cambiar ligeramente la textura.
- Agregar hierbas: Siéntase libre de mezclar cebollino picado, perejil o incluso un pequeño condimento italiano seco para obtener un sabor adicional.
Cómo hacer coliflor.
Paso 1: El arroz de coliflor de vapor o microondas hasta que estén tiernos (aproximadamente 2-3 minutos). Seque con una toalla de papel para eliminar cualquier exceso de líquido.
Paso 2: En un tazón, combine el arroz de coliflor, el requesón, el queso parmesano, el huevo, el ajo en polvo y la sal.
Paso 3: Coloque la mezcla sobre la bandeja para hornear, aplanando cada porción en una ronda delgada (aproximadamente ¼ de pulgada de espesor).
Paso 4: Hornee durante 18–22 minutos, hasta que estén doradas alrededor de los bordes y cocinen en el medio.
Consejos de Brittany
- No te saltes secar la coliflor: ¡Esta es la clave para obtener bordes crujientes! Una hilandera de ensalada funciona muy bien si tienes una, solo alinea con una toalla de papel primero.
- Use una alfombra o pergamino de horno de silicona: A estos Thins les gusta pegarse, así que asegúrese de que su superficie esté antiadherente.
Sugerencias de sugerencias
¡Hay tantas maneras de disfrutar de estos thins de coliflor! Una de mis formas favoritas es usarlos como base para la tostada de aguacate: solo mezclar un aguacate en la parte superior, espolvorear con todo menos el condimento de bagel y servir con salchicha de pavo y huevos para un desayuno satisfactorio y alto en proteínas.
Aquí hay algunas ideas más:
- Mini sándwiches -Úselos como pan bajo en carbohidratos para un sándwich de pavo, huevo o verduras. Estos thins serían deliciosos con mi ensalada de pollo con queso artesanal o ensalada de atún.
- Tostado con propagaciones – Disfrute del calor con hummus, requesón o mantequilla de nueces.
- Como base de pizza -Agregue Marinara, Mozzarella y sus ingredientes favoritos para una pizza rápida y de bajo carbohidrato de tamaño personal.
- Cubierto con huevos – Agregue un huevo frito o escalfado en la parte superior para un desayuno o refrigerio rápido.
Estos Thins son súper versátiles, ¡así que siéntase libre de ser creativos y disfrutarlos como desee!
Cómo almacenar
Deje que su coliflor se enfríe por completo, luego guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. ¡Me gusta recalentarlos en un horno o una sartén toster durante unos minutos para recuperar ese borde crujiente!
¡También puedes congelarlos! Simplemente coloque el papel pergamino entre cada delgado y guárdelo en una bolsa o recipiente a prueba de congelador. Vuelva a calentar directamente desde congelado en el horno o el horno tostador hasta que se caliente.
Preguntas frecuentes
¡Sí! Estos thins son naturalmente bajos en carbohidratos y altos en proteínas y grasas saludables. Ideal para comidas bajas en carbohidratos o equilibradas.
Definitivamente. Estos son excelentes como base de sándwich, corteza de mini pizza o incluso una alternativa de envoltura. Son resistentes pero suaves, por lo que se aguantan bien.
No serán tan nítidos como la tostada tradicional, pero se reafirman bien y se doran en los bordes, especialmente si los recaliente en un horno tostador.
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