Este fresco y sabroso Corazones de ensalada de palma está lleno de crujientes nueces, tomates cherry asados, aguacate cremoso y una deliciosa vinagreta balsámica de miel. ¡Una comida o guarnición ligera perfecta!
Si nunca has tenido corazones de palma, ¡esta ensalada es la manera perfecta de probarlas! Los corazones de la palma tienen un sabor suave y ligeramente picante con una textura tierna pero crujiente que combina maravillosamente con la picadura de rúcula, radicchio amargo, tomates tostados dulces y nueces crujientes con llave de arce.
Mezcle todo en una simple vinagreta balsámica de miel casera, y obtendrá una ensalada equilibrada que es dulce, salada, fresca y satisfactoria a la vez. Es genial como ensalada, pero lo suficientemente abundante como para estar solo como un almuerzo o cena ligero.
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Por qué te encantará esta ensalada
- Brillante y sabroso – Un delicioso equilibrio de dulce, picante, cremoso y crujiente en cada bocado.
- Único y lleno de nutrientes – Los corazones de la palma son ricos en fibra y antioxidantes, mientras que la rúcula y el radicchio agregan vitaminas y minerales adicionales.
- Fácil de hacer – ¡Simplemente asa los tomates, tostan las nueces y mezcle todo!
- Perfecto para cualquier ocasión – Sírvelo como un almuerzo ligero, una ensalada de lado fresco o incluso un impresionante plato de vacaciones.
Se necesitan ingredientes
- Corazones de palma – Usé corazones costarricenses de palma de una lata. Son tiernos, ligeramente picantes y perfectos para esta ensalada. Si está comprando Hearts of Palm, busque opciones enlatadas o juntas cerca de las verduras enlatadas o en el pasillo internacional. Los corazones frescos de la palma son más difíciles de encontrar, pero si los ves, deben ser firmes y blancos, no blandos o viscosos.
- tomates cherry – El asado saca su dulzura natural y agrega un sabor caramelizado.
- nueces – Ligeramente tostado con jarabe de arce, sal marina y una pizca de canela para la mordida perfecta dulce y crujiente.
- Radicchio y rúcula bebé – La mezcla de radicchio y rúcula picante ligeramente amargo y crujiente agrega tanto sabor y textura.
- palta – cremoso, rico y un contraste perfecto con el crujido de las nueces.
- Vinagreta balsámica de miel – Una simple mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza Dijon, miel (o jarabe de arce para una opción vegana), sal marina y pimienta negra. ¡Es el equilibrio perfecto de dulce y picante!
Sustituciones y variaciones
Me encanta este corazón de la receta de ensalada de palma tal como es, ¡pero siempre hay formas de cambiar las cosas! Aquí hay algunas ideas:
- Intercambio de verduras: ¿No es un fanático de Radicchio? Intente intercambiarlo por la col rizada romana, espinacas o masajeadas por un sabor más suave.
- Opción sin nueces: Omita las nueces o las cambie por semillas de girasol tostadas o semillas de calabaza por un poco de crujido sin las nueces.
- Variaciones de vestimenta: La vinagreta balsámica de miel es simple y deliciosa, pero si quieres cambiarla, prueba mi vinagreta de manzana o vinagreta de limón para obtener un sabor diferente.
- Quemarlo: Si eres un amante del queso, el queso de cabra desmenuzado o el queso feta serían una deliciosa adición.
- Más cobertura: ¿Quieres volarlo? Agregue algunos pepinos en rodajas, pimientos rojos asados o incluso bayas frescas para un poco de dulzura.
Cómo hacer corazones de ensalada de palma
Paso 1: En un tazón pequeño o frasco, mezcle los ingredientes del aderezo hasta que estén suaves. Dejar de lado.
Paso 2: En una sartén pequeña a fuego medio, agregue nueces, jarabe de arce, sal marina y canela (si se usa). Revuelva con frecuencia durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las nueces estén recubiertas y ligeramente tostadas. Transfiere al papel pergamino para enfriar.
Paso 3: Precaliente el horno a 400 ° F. Mezcle los tomates cherry con una llovizna de aceite de oliva y una pizca de sal. Ase durante 15-20 minutos hasta que esté caramelizado y ligeramente ampollado. Dejar de lado.
Paso 5: Rocíe el aderezo sobre la rúcula y el radicchio. Mezcle para combinar.
Paso 6: Cubra con corazones de palma en rodajas, tomates asados, nueces de arce y aguacate. Sobre y disfruta
Consejos de Brittany
- Ase los tomates para obtener un sabor adicional: El tostado saca la dulzura natural de los tomates cherry y agrega un sabor caramelizado y ligeramente ahumado a la ensalada. Si tienes poco tiempo, ¡puedes usar tomates cherry con la mitad de la mitad de la mitad!
- Masajear el radicchio: Si no eres fanático de su ligero amargura, intente masajearlo con un poco de aceite de oliva o jugo de limón antes de arrojarlo a la ensalada. Esto ayuda a suavizar las hojas y suavizar el sabor.
Cómo servir corazones de ensalada de palma
Almacenamiento de sobras
Refrigerador – Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Los Verdes pueden marchitarse ligeramente, pero los sabores seguirán siendo deliciosos. Para obtener los mejores resultados, mantenga el aderezo separado y agréguelo justo antes de servir.
Consejo de preparación de comidas – Si desea prepararse con anticipación, asar los tomates, hacer las nueces confitadas y batir el aderezo con anticipación. Guarde cada componente por separado en el refrigerador y ensamble la ensalada justo antes de servir para obtener la máxima frescura.
Preguntas frecuentes
Los corazones de la palma tienen un sabor suave y ligeramente nuez con una textura tierna, casi mantecosa. Son similares a los corazones de alcachofa, pero un poco más firmes y menos salpicados.
Puedes encontrar corazones de palma enlatados o sacudidos en el pasillo de vegetales enlatados de la mayoría de las tiendas de comestibles, cerca de las alcachofas y las aceitunas. Algunas tiendas también llevan corazones frescos de palma en la sección de productos.
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