Este salsa de rancho de requesón es cremoso, picante y lleno de sabor a rancho clásico. ¡Es una alta proteína, fácil de hacer y perfecta para emparejarse con verduras, papas fritas o galletas!
Últimamente he estado en un poco de patada de requesón (si has probado mi requesón, huevos revueltos o envoltura de requesón, lo entiendes). ¡Y ahora lo estamos tomando para sumergirme con esta cremosa salsa de rancho llena de sabores!
Es todo lo que te encanta del rancho clásico: cocina, herby y picante, pero con un giro saludable gracias a la base de requesón. Me encanta que sea más alto en proteínas que su salsa de rancho promedio, y combina suave y cremosa en segundos. Ya sea que esté preparando para una fiesta, una tabla de refrigerios o simplemente quiera algo fácil de sumergir sus verduras, esta es una receta a la que volverá una y otra vez.
Por qué te encantará esta receta
Esta inmersión del rancho se ha convertido rápidamente en una opción en mi refrigerador, y aquí es por qué creo que te encantará tanto:
- Alto en proteína – Gracias al requesón, esta salsa es cremosa y satisfactoria con un buen impulso de proteínas.
- Ridículamente fácil – Simplemente mezcle todo en una licuadora y termines en 5 minutos planos.
- Versátil – Úselo como salsa para verduras y papas fritas, una propagación para sándwiches o incluso adelgazado como aderezo para ensaladas.
- Repleto de sabor – La combinación de hierbas, ajo, cebolla y limón le da a esta caída ese sabor clásico del rancho con un nuevo toque.
Si te gustan las caídas rápidas y fáciles, también te encantaría mi salsa de queso feta batido o este cremoso aderezo del rancho de aguacate.
Se necesitan ingredientes
Solo necesitas un puñado de ingredientes simples para hacer este cremoso salsa de herby. ¡La mayoría de ellos son productos básicos de la despensa y probablemente ya los tengas a mano!
- requesón -Utilicé el requesón de grasa completa del buen cultivo, lo que le da a la caída una textura rica y cremosa y un montón de proteínas. Siéntase libre de usar una marca diferente, pero recomiendo la grasa completa para el mejor sabor y consistencia.
- zumo de limón – Agrega una patada brillante y picante para equilibrar la base cremosa. ¡Fresco es lo mejor!
- perejil seco – trae ese sabor clásico de rancho y un toque de color.
- eneldo seco – ¡Una hierba clave para el rancho! Agrega que Herby, un sabor ligeramente picante que todos conocemos y amamos.
- polvo de ajo – Para profundidad salada y un poco de zing.
- Polvo de cebolla + copos de cebolla -¡Un golpe de cebolla One-Two! El polvo se mezcla directamente mientras los copos agregan un poco de textura y un golpe extra.
- sal marina + pimienta negra – Para unirlo todo y equilibrar los sabores a la perfección.
Sustituciones
Esta inmersión del rancho de requesón es súper flexible, ¡así que siéntase libre de ajustarlo en función de lo que tiene a mano o sus preferencias de sabor!
- Requesón: Prefiero la grasa completa para la caída más cremosa, pero también funcionará bajo en grasa o sin grasa. Solo tenga en cuenta que la textura puede ser un poco más delgada. ¿Quieres algo totalmente diferente? Podrías intentar mezclar en yogurt griego simple o incluso mi receta de requesón batido para una versión más esponjosa.
- Zumo de limón: Fresh siempre es mejor, pero el jugo de limón embotellado funcionará en caso de apuro. También puede intercambiar un toque de vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana si es necesario.
- Hierbas secas: Si estás fuera de perejil o eneldo seco, puedes usar condimento italiano o simplemente hierbas frescas. Simplemente duplique la cantidad si está usando fresco.
- Ajo + cebolla/copos: No salte a ambos, pero si te estás perdiendo uno, solo agrega un poco más del otro. También puede usar ajo o cebolla fresca finamente picada; solo tenga en cuenta que agregará un sabor más nítido.
- ¿Quieres mantenerlo sin lácteos? No lo he probado, pero podrías probar una alternativa de requesón sin lácteos como la versión a base de almendras de Kite Hill. También puedes probar mi receta de aderezo de rancho vegano para una deliciosa salsa sin lácteos.
Cómo hacer salsa de rancho de requesón
Paso 1: Agregue todos los ingredientes a una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que esté suave y combinado.
Paso 2: Sirva de inmediato o almacene en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Sirva con galletas y/o verduras frescas.
Consejos de Brittany
- Use una licuadora de alta potencia: Para una textura súper suave y cremosa, una licuadora de alta velocidad como Vitamix o Nutribullet funciona mejor. Si solo tiene un procesador de alimentos o una licuadora regular, es posible que deba mezclar un poco más y raspar por los lados varias veces.
- Mezclar, luego enfriar: La salsa se espesa ligeramente y los sabores realmente se unen después de enfriar durante 30 minutos más o menos en el refrigerador. Puedes comerlo totalmente de inmediato, pero es aún mejor después de un poco de descanso.
- No te saltes el jugo de limón: Ilumina la salsa y equilibra la riqueza del requesón. Si su salsa sabe un poco plano, ¡intente agregar un toque más!
Cómo servir la inmersión del rancho de requesón
Esta salsa de requesón es súper versátil y funciona bien con casi cualquier cosa que normalmente se combinarías con un chapuzón cremoso. Estas son algunas de mis formas favoritas de disfrutarlo:
- Con verduras frescas – Esta salsa también es deliciosa servida con verduras frescas. Mis opciones de referencia serían zanahorias, pepinos, apio y tomates cherry, ya que son más fáciles de sumergir. ¡También es una gran adición a cualquier plato de Mezze!
- Como un propagación -Úselo como una propagación llena de proteínas para sándwiches, envolturas o bolsillos de pita. Me encanta con mi fácil bolsillo de pita.
- Con galletas o papas fritas – Sírvelo con sus galletas integrales favoritas, chips de pita o chips de tortilla. También es delicioso con mis galletas de harina de almendras si quieres una opción sin gluten.
- Con verduras asadas o ensalada – Rocíelo sobre brócoli asado, batatas o úselo como un elemento cremoso en una ensalada de quinua fácil o en mi cremosa ensalada de pepino.
Cómo almacenar
Guarde cualquier salsa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 a 5 días. Revuelva bien antes de servir, especialmente si ha estado sentado un poco, una separación es totalmente normal. No recomiendo congelar esta caída, ya que la textura puede cambiar una vez descongelada.
Preguntas frecuentes
¡Definitivamente! Gracias al requesón, esta salsa está llena de proteínas, lo que lo convierte en una opción más llena que el rancho tradicional.
No he probado una versión sin lácteos, pero podría intentar intercambiar el requesón con una alternativa de requesón sin lácteos o yogurt de estilo griego sin lácteos. Solo tenga en cuenta que el sabor y la consistencia pueden variar un poco.
Una vez mezclado, esta salsa es súper cremosa y suave, nada como la textura del requesón liso. Es lo suficientemente grueso como para sumergirse pero aún así propagarse para envolturas y sándwiches.
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