Este fácil casero salsa de enchilada está lleno de sabor y se une en solo 15 minutos con productos básicos de la despensa. ¡Es mucho mejor que cualquier cosa de la tienda!
Una vez que intentes hacer tu propia salsa enchilada, es difícil volver a las cosas compradas en la tienda.
Esta versión es rica, ahumada y perfectamente condimentada gracias a los pimientos chipotle y la salsa de adobo. Todo se junta en una olla y solo lleva unos 15 minutos de principio a fin, pero el sabor sabe como si hubiera estado cocinando todo el día.
¡Me encanta usar esta salsa para enchiladas de pollo! Es amigable con el congelador, aprobado por la comida y mucho más sabrosa que cualquier cosa de la tienda.
Por qué te encantará esta receta
Hay mucho que amar sobre esta salsa casera fácil: aquí es por eso que es un elemento básico en mi cocina:
- Fácil de hacer – Solo necesita una olla y unos 15 minutos para hacer esta salsa casera de enchilada.
- Ingredientes limpios -No hay azúcares o conservantes agregados como muchas versiones compradas en la tienda.
- Versátil – Úselo en enchiladas, guisos, tazones de arroz o como salsa para tacos y burritos.
- Del congelador – Haga un lote, congele y estará listo para futuras comidas.
Se necesitan ingredientes
Solo necesita un puñado de alimentos básicos de la despensa y algunos refuerzos de sabor para hacer esta salsa de enchilada rica y ahumada en casa.
- aceite de oliva – Solo un chapoteo para saltear el ajo y ayudar a sacar el sabor.
- ajo – Fresco y fragante, el ajo agrega la base perfecta de sabor para la salsa.
- pimientos chipotle – Busque el tipo enlatado en la salsa de adobo. Agregan el calor y la profundidad ahumados, ¡no te saltes!
- salsa de adobo – Una cucharada de la lata de Peppers Chipotle agrega riqueza y especias adicionales.
- salsa de tomate – Crea el cuerpo de la salsa y le da esa base clásica de enchilada.
- verdura o caldo de pollo – Ayuda a adelgazar la salsa a la consistencia perfecta al tiempo que agrega sabor salado adicional.
- especias – Necesitará orégano seco, chile en polvo, comino molido, sal y pimienta.
Sustituciones de recetas fáciles
Esta salsa es fácil de personalizar dependiendo de lo que hay en su despensa o lo picante que le guste. Aquí hay algunas sugerencias:
- Alternativa de salsa de tomate: Tomates triturados o puré de tomate funcionarán si no tienes salsa a mano. Solo tenga en cuenta que la textura puede ser un poco más gruesa, así que ajuste con el caldo según sea necesario.
- Caldo diferente: Puede usar caldo de pollo o vegetales aquí, dependiendo de lo que esté haciendo. Por lo general, voy con bajo sodio para mantener el nivel de sal bajo control.
- Intercambio de nivel de especias: Si desea una versión más suave, use solo una pequeña cucharada de salsa adobo o omita los chipotles por completo. Para calor extra, mezcle una pimienta extra o una pizca de cayena.
Cómo hacer salsa de enchilada
Paso 1: En una cacerola mediana a fuego medio, agregue aceite. Una vez caliente, agregue ajo y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 2: Agregue los ingredientes restantes a la cacerola.
Paso 3: Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
Paso 4: Use la salsa de inmediato o almacene en el refrigerador por hasta 5 días o en el congelador por hasta 3 meses.
Consejos de Brittany para la mejor salsa de enchilada
Algunos consejos rápidos para ayudar a su salsa de enchilada a resultar ricas, sabrosas, y tal como le gusta:
- Pica finamente los chipotles: Estos pequeños pimientos tienen un golpe, por lo que cortarlos bien ayuda a distribuir el calor de manera uniforme en toda la salsa.
- Sabor y ajuste: No tenga miedo de ajustar la sal, la pimienta o el caldo para obtener el sabor y la consistencia adecuados para usted.
- Mezclarlo (opcional): Si prefiere una salsa completamente suave, mezcle después de hervir a fuego lento. Esto es especialmente bueno si tus chipotles no estaban muy finamente picados.
Cómo usar salsa de enchilada
Esta salsa de enchilada es súper versátil y agrega una patada ahumada y picante a tantos platos. Estas son algunas de mis formas favoritas de usarlo:
- Enchiladas – ¡Obviamente! Úselo en mis enchiladas de pollo, estas enchiladas veganas, o cámbielo por salsa comprada en la tienda en cualquier receta de enchilada que ame.
- Guisos – Rocíelo sobre platos en capas como mi cazuela de quinua mexicana para agregar sabor y humedad adicionales.
- Tazones de burrito – Coloque un poco sobre arroz, frijoles, verduras a la parrilla o proteínas para una mejor actualización de tazón de burrito.
- Tacos y envolturas – Úselo como una base picante dentro de los tacos, envolturas o quesadillas para un impulso de sabor ahumado.
- Huevos o tofu scrambles – Agregue una cucharada a los huevos revueltos o la pelea de tofu para un toque de desayuno picante.
- Arrancador de sopa -Agítelo al caldo con frijoles y verduras para una sopa rápida y inspirada en la enchilada. ¡También podrías usarlo en mi sopa de enchilada de pollo!
Cómo almacenar
Esta salsa se mantiene realmente bien, por lo que es perfecto para avanzar:
- Refrigerador: Deje que la salsa se enfríe por completo, luego guárdela en un recipiente hermético o frasco en el refrigerador. Se mantendrá por hasta 5 días.
- Congelador: Vierta la salsa enfriada en un recipiente a prueba de congelador o una bandeja de cubo de silicona para una fácil porción. Congelar por hasta 3 meses. Descumpe durante la noche en la nevera o caliente suavemente en la estufa cuando esté listo para usar.
Preguntas frecuentes
Esta versión tiene un fuego medio ahumado gracias a los Peppers Chipotle en Adobo. Puede ajustar fácilmente la especia usando menos adobo o solo una pimienta.
¡Sí! Puede dejar de lado los chipotles y la salsa adobo para una versión más suave. Agregue una pizca más en polvo de chile o pimentón ahumado para mantener un poco de sabor.
¡Sí! No hay harina ni espesantes en esta receta, por lo que es naturalmente libre de gluten.
¡No necesariamente! Si corta finamente sus chipotles, puede dejar la salsa como es. Pero para una textura completamente suave, la mezcla después de cocinar a fuego lento funciona muy bien.
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