Este pollo con lima cilantro ¡Es jugoso, picante y lleno de sabor! Hecho con ingredientes simples y perfecto para la parrilla o la estufa, es una proteína fácil y versátil que es excelente en tacos, tazones, ensaladas y más.
Originalmente taqué este pollo de lima de cilantro por un capricho, simplemente mezclando lo que tenía a mano, ¡y resultó tan bueno que tuve que escribirlo y compartirlo en el blog!
Es brillante, ajo y tiene la cantidad justa de espiga de toda esa lima fresca. Isaac y yo generalmente lo asamos (especialmente ahora que se está calentando afuera), pero también se cocina maravillosamente en la estufa.
Nos encanta servirlo con arroz blanco y una cucharada de mi salsa de piña o batatas a la parrilla para la cena. Luego, por lo general, reutilizaré las sobras en una ensalada llena de proteínas con las verduras que tengo en el refrigerador. Es tan bueno, ¡no puedo esperar a que pruebes este!
Por qué te encantará esta receta
Si anhelas algo simple, fresco y lleno de sabor, este pollo golpea totalmente el lugar. He aquí por qué estoy obsesionado:
- Sabroso – La lima, el cilantro, el ajo y las especias se unen para el combo perfecto.
- Jugoso -Los muslos de pollo se mantienen tiernos y sabrosos, ya sea que las asan o los orienten.
- Súper versátil – Delicioso en tazones, tacos, ensaladas o servidos con sus lados favoritos.
- Ideal para preparar la comida -Haga un lote durante su preparación para el fin de semana para comidas rápidas y alta en proteínas durante toda la semana.
Se necesitan ingredientes
- muslos de pollo – Me gusta usar muslos de pollo deshuesados y sin piel para un sabor y ternura adicionales. Puede submarcarse en pechugas de pollo, pero los muslos permanecen súper jugosos y son un poco más indulgentes al cocinar.
- aceite de oliva – Ayuda al marinada y agrega riqueza.
- jugo de lima y ralladura de lima – Las verdaderas estrellas del espectáculo. Necesitará dos limas para obtener jugo y ralladura: esto ilumina el sabor, agrega Tang y ayuda a ablandar el pollo.
- cilantro – El cilantro recién picado agrega que Herby, sabor vibrante que amamos.
- ajo – Dos clavos, picados. No escatima, agrega tanta profundidad al marinado.
- jarabe de arce – Solo un toque para equilibrar la acidez y las especias. No hace que el pollo sea dulce, pero ayuda a completar todos los sabores. Puede usar miel en su lugar si eso es lo que prefiere.
- comino y pimentón – Especias terrosas y ahumadas que complementan la lima y el cilantro maravillosamente.
- sal y pimienta – Esencial para reunir todo.
- copos de pimiento rojo – Totalmente opcional, ¡pero me encanta la pequeña patada que agregan!
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel funcionan muy bien en esta receta si las prefiere sobre los muslos. Solo tenga en cuenta que los senos son más delgados y pueden secarse más fácilmente, por lo que querrá ver su tiempo de cocina de cerca.
En la parrilla, las pechugas de pollo generalmente toman entre 8 y 16 minutos dependiendo del grosor. Es posible que necesiten un poco más en la estufa. La mejor manera de garantizar que estén perfectamente cocinados es usar un termómetro de carne, está buscando una temperatura interna de 165 ° F en la parte más gruesa de la seno.
Cómo hacer pollo con lima cilantro (método de parrilla)
Paso 1: Batir la marinada en un tazón pequeño.
Paso 2: En un tazón o una bolsa de bloqueo con cremallera, agregue el pollo y la marinada. Marinar durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas en el refrigerador).
Paso 3: Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (375-450 ° F). Agrupar ligeramente las rejillas. Retire el pollo de la marinada y la parrilla durante 5-7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165 ° F.
Paso 4: Deje reposar el pollo durante 5 minutos, luego corte y sirva con los lados deseados.
¡Los consejos de Brittany para el éxito!
- ¡No te saltes la ralladura! Lime Zest agrega un golpe de sabor que no puedes obtener solo del jugo. Hace una gran diferencia.
- Marinar, pero no te excedas: 30 minutos son suficientes. Demasiado largo y el jugo de lima puede comenzar a descomponer demasiado la carne.
- Use un termómetro de carne: El pollo está perfectamente cocido cuando golpea 165 ° F. ¡No se necesitan adivinanzas!
- Deja que el pollo descanse: Después de cocinar, deje reposar el pollo durante 5 minutos para bloquear esos sabores jugosos.
Sugerencias de sugerencias
Hay muchas maneras de servir este pollo de lima de cilantro. Me gusta servirlo con un lado de arroz y verduras asadas para cenar o en rodajas, y agregué a una ensalada para el almuerzo. Aquí hay algunas ideas para inspirarte:
Almacenar y recalentar sobras
Guarde cualquier pollo de lima de cilantro sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Es perfecto para la preparación de comidas: solo porción y agréguela a tazones, ensaladas, envolturas o tacos durante toda la semana.
También puede congelar el pollo cocido por hasta 3 meses. Asegúrese de dejar que se enfríe por completo antes de transferir a un recipiente o bolsa segura al congelador.
Para recalentar, caliente suavemente en una sartén o en el microondas hasta que se caliente. Si está congelado, descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Preguntas frecuentes
Para obtener el mejor sabor, marine el pollo durante al menos 30 minutos, pero no más de 2 horas. El jugo de lima es ácido y puede descomponer demasiado la carne si se deja demasiado tiempo.
Combina perfectamente con arroz, verduras a la parrilla, salsa de piña, batatas o en tacos y ensaladas. ¡Vea algunas sugerencias de servicio adicionales anteriores!
¡Totalmente! Hornee a 400 ° F durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 165 ° F. Incluso puede asarlo durante un par de minutos al final para obtener ese color dorado.
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