Compartiendo mi forma favorita de hacer calabacín asado Eso nunca es blandoso: ¡solo dorado, tierno y lleno de sabor! Con algunos ingredientes simples, es un lado rápido y saludable que querrá hacer en repetición.
El calabacín es una de esas verduras que siempre parece tener a mano, especialmente en el verano, cuando se desborda en el mercado del agricultor o del jardín de mi suegro. Hay muchas maneras de usarlo, como mis muffins de calabacín sin harina o comida de sartén de scampi de camarones, pero asarla podría ser mi forma favorita de dejar que brille.
Me gusta cortar el calabacín en palos antes de asar. Los hace tiernos por dentro, dorados y caramelizados por fuera, y perfecto para mojar, comer bocadillos o servir como guarnición saludable.
La forma también los hace excelentes para el destete liderado por el bebé: solía hacerlos semanalmente para Tucker cuando comenzaba sólidos. Para él, lo mantendría simple con solo aceite de oliva, sal y pimienta, pero definitivamente puede agregar ajo en polvo, polvo de cebolla o una pizca de parmesano si está sirviendo a los adultos.
¿Por qué tienes que probar este?
Estos palitos de calabacín asados son dorados, crujientes en los bordes y perfectamente sazonados. No se requieren empanadas ni herramientas elegantes, solo ingredientes simples y saludables y un horno caliente.
He estado haciendo esta receta en repetición últimamente como un lado fácil para la cena. La preparación es súper simple (¡solo corte en palos y mezcle!), Y cortar el calabacín de esta manera los ayuda a asar de manera uniforme y crujiente maravillosamente. ¡No hay calabacín empapado o blanda aquí! Más superficie significa más dorado, lo que conduce a un mejor sabor y textura cada vez. Bonificación adicional: a mis hijos les encanta esta receta, que siempre es una victoria cuando se trata de que se coman sus verduras.
Se necesitan ingredientes
- calabacín – La estrella del espectáculo. Me gusta usar calabacín de tamaño mediano y cortarlos en palos para el centro tierno perfecto y los bordes dorados.
- aceite de oliva – Ayuda al calabacín a asarse maravillosamente mientras agrega sabor. También podría usar aceite de aguacate si eso es lo que tiene.
- condimento – Una simple mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco (o condimento italiano), sal marina y pimienta negra agrega la cantidad justa de sabor sin dominar el calabacín.
Variaciones para probar
Este calabacín asado es súper versátil, y puedes hacerlo totalmente tuyo dependiendo de lo que anhelas o lo que ya esté en tu despensa.
- Intercambia los condimentos: Siéntase libre de jugar con los condimentos. Basil, tomillo, pimentón ahumado, o incluso una pizca de todo el condimento de bagel sería sabroso.
- Agregue un poco de queso: Me encanta agregar un poco de parmesano recién rallado durante los últimos minutos de tostado. Se vuelve meloso y dorado y lleva el sabor al siguiente nivel.
- Agregar especias: ¿Quieres una pequeña patada? Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo o cayena antes de asar para un toque picante.
- Agrega un poco de crujido: Para los bordes más crujientes y un ambiente con forma de freby, mezcle el calabacín en un pequeño panko o comida de almendras antes de asar. También puedes hacer mis papas fritas al horno.
- Iluminarlo: Un poco de ralladura de limón o jugo agregado después del tostado le da al plato un acabado fresco.
Cómo hacer calabacín asado
Paso 1: Corta cada calabacín en palos cortándolo por la mitad a lo largo, luego en cuartos, y finalmente de forma transversal para crear 8 palos por calabacín.
Paso 2: Mezcle los palitos de calabacín en un tazón con aceite de oliva y condimentos hasta que se cubra uniformemente.
Paso 3: Extiendalos en la bandeja para hornear en una sola capa, corte los lados hacia abajo para el mejor dorado.
Paso 4: Ase en el horno precalentado durante 20-25 minutos, volteando a la mitad, hasta que el calabacín esté dorado y tierno con bordes crujientes.
El secreto para asar calabacín que no es blanda
Si alguna vez has terminado con calabacín empapado y triste, no te preocupes, todos hemos estado allí. Aquí están mis consejos de referencia sobre cómo ponerse calabacín perfectamente dorado y tierno cada vez:
- Cortar en palos, no en cubos: Los palos de calabacín tienen más área de superficie, lo que les ayuda a dorarse maravillosamente en lugar de al vapor. Además, ¡son excelentes para sumergir, bocadillos o servir a los niños!
Corte uniformemente: Las piezas uniformes cocinan al mismo ritmo. Si algunos son demasiado delgados o demasiado gruesos, terminará con una mezcla de blandas y bajo. - Dales espacio: No superas la sartén. El calabacín necesita espacio para asar, de lo contrario atrapa la humedad y los vapor. Extiendalos en una sola capa para obtener la mejor textura.
- Flip a mitad de camino: Voltear el calabacín lo ayuda a cocinarse de manera uniforme y desarrollar ese color dorado por todos los lados.
Cómo almacenar calabacín asado
Almacene cualquier calabacín asado sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, colóquelos en el horno o al horno tostador a 375 ° F durante unos minutos para ayudar a crujir un poco. El microondas funciona en caso de apuro, pero el calabacín será más suave después de recalentar.
Si disfrutó de esta receta, considere dejar un ⭐ calificación estrella y déjame saber cómo fue en el 📝 comentario abajo.
Cómo servir calabacín asado
Estos palitos de calabacín son simples, risetas y súper versátiles. Me encanta servirlos directamente de la sartén con una salsa de inmersión, pero también son el lado vegetal perfecto para casi cualquier comida. Ya sea que esté construyendo un tazón o preparando una cena rápida de la noche, son el complemento perfecto.
Pruébalos con:
Aquí hay algunas recetas que se combinarían perfectamente con estos palitos de calabacín asados:
