Estos jugosos, horneados Albóndigas de pollo a la barbacoa son arrojados en una salsa de barbacoa japonesa dulce y sabrosa. ¡Son fáciles de hacer, y perfectos para cenas entre semana, preparación de comidas o aperitivos de fiesta!
Estaba planeando hacer mis albóndigas de pollo búfalo una noche para cenar, pero me di cuenta de que necesitaba algo menos picante y un poco más amigable para los niños. Tenía una botella de salsa de barbacoa japonesa en el refrigerador y pensé, ¿por qué no intentarlo en su lugar?
Déjame decir … fue una muy buena decisión. Estas albóndigas de pollo a la barbacoa resultaron tan sabrosas, y ambos niños las devoraron sin una sola queja (lo que, seamos honestos, se siente como un pequeño milagro). ¡Fueron un éxito, sabía que tenía que compartir la receta contigo!
¿Por qué tienes que probar este?
Esta receta se ha convertido fácilmente en un nuevo favorito en nuestra casa. Estas albóndigas de pollo a la barbacoa están hechas con ingredientes simples, horneados en el horno (¡sin desorden!) Y cubiertas con una salsa de barbacoa japonesa dulce y sabrosa. Me encanta lo versátiles que son: perfectos para cenas rápidas de la noche, preparación de comidas o servir como una aplicación para fiestas.
Y seamos realistas, siempre estoy buscando comidas que satisfagan tanto a Isaac como a mí y aún así obtener el visto bueno de los niños. Este marca todas las casillas. Las albóndigas son tiernas, llenas de sabor audaz y ahumado, y se sienten mucho más divertidas que su cena promedio de la noche. ¿La mejor parte? Todo se une en un tazón y hornea menos de 20 minutos. ¡He estado duplicando la receta y amando las sobras para comidas rápidas y sin estrés durante toda la semana!
Se necesitan ingredientes
- pollo molido -La base llena de proteínas de las albóndigas. Me gusta usar pollo molido para una opción más ligera y más delgada, pero todavía resulta súper húmeda y sabrosa.
- Salsa de barbacoa japonesa -Esto le da a las albóndigas su sabor audaz y dulce sabroso. A diferencia de la salsa de barbacoa tradicional estadounidense, que generalmente es espesa, ahumada o picante, la salsa de barbacoa japonesa es más delgada y más glazal, con ricas notas umami de salsa de soja, mirin, ajo y sésamo. ¡Agrega un giro deliciosamente único! Usé la salsa original de Bachan, pero cualquier variedad que te guste funcionará. Use su versión sin gluten si es necesario.
- huevo – Ayuda a unir todo para que las albóndigas mantengan su forma mientras hornean.
- cebolla amarilla – Agrega humedad y sabor. También puede usar la parte blanca de una cebolla verde si prefiere un sabor más suave.
- harina de almendras -Mantiene las albóndigas libres de gluten y les ayuda a mantenerse tiernas. Puede submarina con ¼ de taza de migas de pan de panko si eso es lo que tienes a mano.
- condimentos (ajo en polvo, cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra) – Este combo trae en profundidad salada, mejora el umami y equilibra el dulce sabor a la barbacoa. Solo simples alimentos básicos de la despensa, ¡pero hacen una gran diferencia!
¡Cambie!
Estas albóndigas de pollo BBQ son súper versátiles, y hay muchas maneras fáciles de cambiarlas dependiendo de lo que anhele o lo que tenga en el refrigerador:
- Intercambiar la salsa: Usé salsa de barbacoa japonesa para ese sabor umami audaz y ligeramente dulce, pero no dude en usar cualquier salsa de barbacoa comprada en la tienda que ame. O haga mi salsa de barbacoa saludable casera: ¡está hecha con productos básicos de la despensa y sin azúcar refinada!
- Cambie la proteína: La carne molida o el pavo molido funcionan igual de bien si eso es lo que tienes a mano. También puedes probar mis albóndigas de pavo horneadas para una versión diferente.
Cómo hacer albóndigas de pollo a la barbacoa
Paso 1: En un tazón grande, combine el pollo molido, salsa de barbacoa japonesa, huevo, cebolla, harina de almendras y condimentos.
Paso 2: Saca y enrolla la mezcla en albóndigas usando tus manos (¡moja tus manos si la mezcla es pegajosa!).
Paso 3: Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee a 400 ° F durante 16-18 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
Paso 4: Mezcle las albóndigas horneadas en salsa de barbacoa adicional y sirva tibio.
¡Consejos de recetas de Brittany!
Solo unos pocos consejos simples para ayudar a estas albóndigas salen perfectamente jugosas, sabrosas y listas para lo que sea que les sirvas:
- No mezcle la carne: Quieres todo simplemente combinado para que las albóndigas permanezcan tiernas, no difíciles.
- Use una cucharada de galletas: Hace que la porción sea súper fácil y ayuda a cada albóndiga a cocinar de manera uniforme (además, sin manos desordenadas).
- Moja tus manos: Si la mezcla se siente pegajosa, amortigua las manos con un poco de agua. Hace que Rolling sea mucho más fácil y suave.
- Alinee su sartén: El papel pergamino o una estera de silicona mantienen la limpieza rápida y evita que se pegue.
- Verifique la temperatura: Si tiene un termómetro de carne, busque 165ºF en el centro.
Sugerencias de sugerencias
Estas albóndigas de pollo BBQ son el tipo de receta que funciona en casi cualquier lugar. Me encanta hacer un gran lote para cenas fáciles de noches, pero también son perfectas para las comidas al aire libre, los días de juego, la preparación de comidas o los spreads de fiesta. Terminado, descarado y súper satisfactorio: realmente no hay una manera incorrecta de disfrutarlos.
Intenta servirlos:
- Con brócoli asado o judías verdes salteadas
- Sobre arroz, quinua o arroz de coliflor con una llovizna adicional de salsa
- Escondido en envolturas de lechuga o controles deslizantes para una opción de fiesta divertida
- Como aplicación para la fiesta, agrégalos a una olla de cocción lenta con salsa extra y manténgase caliente para el día del juego o las reuniones.
Cómo almacenar y recalentar
Deje que las albóndigas se enfríen por completo, luego guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Para recalentar, simplemente caléntelos en el microondas o en la estufa hasta que se calienta.
¡También se congelan bien! Coloque las albóndigas cocidas y enfriadas en una sola capa en una bandeja para hornear, congele hasta que sea sólido, luego transfiera a una bolsa o recipiente apto para congelador. Se mantendrán por hasta 3 meses. Vuelva a calentar directamente desde congelado o descongelado durante la noche en el refrigerador antes de calentar.
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