Esta alta proteína mousse de fresa es ligero, cremoso y hecho con solo tres ingredientes simples. ¡Es un regalo refrescante y sin hornear que es perfecto para el verano!
Últimamente me refiero a las golosinas fáciles de alta proteína, y esta mousse de fresa marca cada casilla. Está hecho con solo tres ingredientes (queso de cottaje, fresas frescas y un poco de cochero), pero la textura es súper suave y cremosa, casi como un pastel de queso batido.
Es similar a mi mousse de chocolate de requesón de 3 ingredientes, pero con fresas en lugar de cacao en polvo. Incluso he combinado los dos para hacer un budín napolitano, colocando la mousse de chocolate, seguido de la mousse de fresa, y luego una capa de yogur griego simple. ¡Fue tan bueno!
Por qué te encantará esta receta
Esta mousse es tan fácil como se vuelve, pero todavía se siente como un regalo especial. He aquí por qué querrás hacerlo en repetición:
- Solo 3 ingredientes – No hay pasos complicados o listas de ingredientes largos aquí.
- Empaquetado con proteína – Gracias al requesón, este regalo está lleno de 15 gramos de proteína para ayudarlo a mantenerse lleno.
- Esponjoso y cremoso – La textura es suave, aireada, cremosa y totalmente satisfactoria.
- Magas perfectas – Simplemente mezcle, enfríe y disfrute directamente del refrigerador cada vez que llega un antojo.
Se necesitan ingredientes
Solo necesita 3 ingredientes simples para esta mousse ligera y cremosa alta en proteínas. ¡No puedo ser más fácil que eso!
- requesón completo – Esta es la base de la mousse y le da esa textura cremosa y impulso de proteínas. Recomiendo usar una marca de alta calidad como Good Culture o Kalona Supernatural para el mejor sabor y la mezcla más suave.
- fresas frescas – ¡Naturalmente dulce y jugoso! Asegúrese de estar maduros para el mejor sabor.
- brote – Esto agrega ligereza y una textura batida a la mousse. Usé la marca tan deliciosa, pero cualquier cobertura batida sin lácteos funcionará.
Sustituciones de recetas
Esta receta es súper flexible: hay algunas formas fáciles de cambiar las cosas:
- Intercambio de requesón: Si no tiene queso artesanal completo y bajo en grasa, seguirá funcionando. Solo tenga en cuenta que puede no ser tan rico o cremoso.
- Agregar dulzura si es necesario: Si sus fresas no son muy dulces, puede agregar un toque de miel o jarabe de arce a la licuadora.
- ¿Sin recoco? Puede usar crema batida regular, crema batida de coco casera o una cucharada de yogurt griego para una opción Tánger (solo tenga en cuenta que no será tan esponjoso).
Cómo hacer mousse de fresa
Esta mousse de fresa rica en proteínas se une en solo unos minutos. La parte más difícil es esperar a que se instale en el refrigerador. Aquí le explica cómo hacerlo:
Paso 1: Agregue el requesón y las fresas a una licuadora y mezcle hasta que esté suave.
Paso 2: Vierte la mezcla en un tazón con el capito.
Paso 3: Agregue suavemente el capito hasta que esté completamente combinado.
Paso 4: Divida entre dos contenedores y deje reposar en el refrigerador durante 2-4 horas o durante la noche para establecerse. ¡Disfruta directamente del refrigerador!
¡Los consejos de Brittany!
Algunos consejos para ayudar a su mousse a resultar más cremosa y deliciosa:
- Use el requesón correcto: Recomiendo usar el requesón de grasa completa porque le da a la mousse una textura rica y cremosa y más sabor. También querrá tener en cuenta si su requesón es súper acuoso o líquido. Si es así, querrá drenar el exceso de líquido antes de agregarlo a la licuadora, de lo contrario, su mousse estará demasiado líquida y no se espesará correctamente.
- Déjalo relajarse: La mousse necesita al menos 2 horas en el refrigerador para reafirmar y obtener esa textura clásica esponjosa. Durante la noche es aún mejor.
- Doble, no revuelva: Plegar suavemente en el recino mantiene la mousse ligera y aireada. Avanzar demasiado vigorosamente puede desinflarlo.
- Servir con coberturas: Unas pocas fresas en rodajas, galletas Graham trituradas, una pizca de granola casera o un chocolate negro afeitado lo hace sentir muy especial.
Cómo almacenar
Esta mousse es perfecta para avanzar y almacenar en la nevera. Aquí le mostramos cómo almacenarlo:
- Refrigerador: Almacene en un recipiente hermético o frascos pequeños con tapas por hasta 4 días. Manténgalo frío hasta que esté listo para servir.
- Congelador: No recomendado: la enfermedad cambiará la textura y la hará helada en lugar de suave y cremosa.
- Consejo de preparación de comidas: Entérelo en contenedores pequeños para que esté listo para agarrar e ir como un bocadillo o postre rápido.
Preguntas frecuentes
No he probado esto con requesón bajo en grasa, por lo que no estoy 100% seguro de cómo resultará la textura. Supongo que aún funcionaría, pero podría no ser tan rico o cremoso. Si lo intentas, avísame en los comentarios, ¡me encantaría saber cómo va!
No lo recomendaría porque las fresas congeladas liberarán demasiado líquido, lo que resulta en una mousse líquida que no se establece correctamente en el refrigerador.
Si su mousse no se está configurando correctamente en el refrigerador, podría deberse a que su requesón era acuoso. Si ese es el caso, querrá drenar el exceso de líquido antes de agregar el requesón a la licuadora.
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