Este Ensalada de huevo de requesón es un giro de alta proteína en el clásico, hecho con requesón en lugar de mayonesa. Perfecto para la preparación de comidas y delicioso con galletas, en un sándwich o sobre verduras.
Si te encanta la ensalada de huevo y has estado en una patada de requesón como yo, estarás obsesionado con esta ensalada de huevo de requesón.
En lugar de mayonesa, estamos mezclando el requesón hasta que esté suave para crear una base ligera llena de proteínas que todavía sea cremosa y deliciosa. Me recuerda a mi ensalada de huevo saludable, ¡pero con aún más proteínas gracias al requesón!
Por qué te encantará esta receta
He aquí por qué esta ensalada de huevo merece un lugar en su rotación semanal de almuerzo:
- Lleno de proteínas – Con huevos y requesón, este plato está cargado con 21 gramos de proteína por porción para mantenerlo lleno y energizado.
- No se necesita mayón -El requesón mezclado trae toda la cremosidad y el sabor sin la pesadez de las ensaladas tradicionales a base de mayonesa.
- Perfecto para la preparación de comidas -Al igual que con mis otras ensaladas de proteínas como la ensalada de pollo de yogurt griega, esta ensalada se mantiene bien en el refrigerador, lo que lo convierte en una excelente opción de maquillaje para los días ocupados.
- Versátil – Sírvelo en un sándwich, saquelo con galletas o apilarlo en verduras para una comida rápida y fácil.
Se necesitan ingredientes
Solo necesita 7 ingredientes simples para hacer esta ensalada de huevo de requesón de alta proteína. ¡Es rápido tirar juntos y lleno de sabor!
- huevos duros – Necesitará 8 huevos cocidos para esta ensalada. Si necesita ayuda, consulte mi tutorial completo sobre cómo hacer huevos duros.
- requesón – La estrella del espectáculo. ¡Mezclar el requesón hace que la textura sea suave y cremosa, al igual que la mayonesa! Utilicé el queso artesanal de buena cultura completa, pero no dude en usar cualquier marca que desee. Si está buscando una opción sin lácteos, pruebe mi ensalada de huevo de aguacate.
- cebolleta – Los cebollinos frescos agregan una mordida de cebolla leve que ilumina todo. Puede intercambiar cebollas verdes picadas o cebolletas si es necesario.
- dijon mustard – Agrega Tang y un poco de profundidad. Siéntase libre de ajustar la cantidad al gusto o probar la mostaza amarilla para obtener un sabor más clásico.
- zumo de limón – Un toque de acidez equilibra la riqueza de los huevos y el requesón. Fresh es mejor, pero Bottled también funciona en caso de apuro.
Encuentre la lista completa de ingredientes con medidas en la tarjeta de receta a continuación.
Cómo hacer ensalada de huevo de requesón
Paso 1: Una vez que sus huevos duros estén fríos, córtalos. Agrégalos a un tazón grande.
Paso 2: Agregue el requesón mezclado al tazón con los huevos.
Paso 3: Agregue las cebolletas, la mostaza Dijon, el jugo de limón, la pimienta y la sal al tazón. Revuelva para combinar. Pruebe y agregue más sal y pimienta, si es necesario.
Paso 4: Disfruta de inmediato o relájate antes de servir. Sirva con galletas, en pan o una envoltura para un sándwich o sobre una cama de verduras.
¡Consejos de recetas de Brittany!
Compartir algunos consejos simples para ayudarlo a obtener los mejores resultados con esta ensalada de huevo de requesón:
- Mezcle tu requesón: Para esa textura cremosa y suave, le recomiendo mezclar su requesón antes de mezclarlo. Hace una gran diferencia, especialmente si le está sirviendo esto a alguien que generalmente no es un fanático del requesón.
- Use huevos duros de la tienda: Para ahorrar tiempo, puede usar huevos duros precocados de la tienda. Solo asegúrate de que estén frescos y pelados.
- Use huevos duros que estén completamente enfriados: Picar los huevos calientes puede ponerse un poco desordenado. Déjelos enfriarse por completo para obtener cortes limpios y una mejor textura.
- Sabor y ajuste: ¡Las preferencias de sal y limón de todos son diferentes! Dé un sabor a su ensalada de huevo antes de servir y ajuste los condimentos según sea necesario.
- Cambie cómo lo sirve: Pruébalo en una envoltura de lechuga, recogida en un aguacate a la mitad o relleno en una pita para algo un poco diferente.
Cómo servir ensalada de huevo de requesón
Hay muchas maneras de disfrutar de esta ensalada de huevo de queso artesanal: ¡es súper versátil y funciona muy bien para cualquier comida del día!
- Hacer un sándwich o una envoltura: Aumente la ensalada de huevo en su pan, tostadas o una envoltura de grano integral. Me encanta con una rebanada de pan tostado de masa fermentada o en una envoltura baja en carbohidratos con verduras.
- Servir con galletas o verduras: Mantenga las cosas simples y colóquelas con algunas galletas de harina de almendras o verduras crujientes como rodajas de pepino, tiras de pimiento o palitos de apio.
- Sobre una cama de verduras: Conviértalo en una ensalada llena de proteínas al servirla sobre una cama de rúcula o espinacas. ¡Una llovizna de aceite de oliva y un apretón de limón en la parte superior es tan buena!
- Empacarlo para el almuerzo: Porciones en contenedores de preparación de comidas con galletas, palitos de verduras o una ensalada lateral simple para un almuerzo para llevar que permanezca fresco durante días.
Cómo almacenar ensalada de huevo de requesón
Esta ensalada de huevo almacena maravillosamente, lo que lo hace perfecto para la preparación de comidas. Simplemente transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador por hasta 3 a 4 días. Recomiendo darle un gran revuelo antes de servir nuevamente, especialmente si ha estado sentado por un día o dos.
Para facilitar los almuerzos para llevar y llevar, poródelo en contenedores individuales o cajas de bento con galletas o verduras a un lado.
Preguntas frecuentes
¡Sí! El requesón es un gran sustituto de la mayonesa, especialmente si está buscando una opción más ligera y de mayor proteína. Cuando se mezcla, el requesón se vuelve suave y cremoso, en textura similar a mayonesa, pero con menos calorías y más proteínas.
¡Sí! Esta versión es un giro más saludable en el clásico. Está repleto de proteínas de los huevos y el requesón, y es más ligero en calorías y grasas en comparación con la ensalada de huevo tradicional hecha con mayonesa. Además, el requesón agrega calcio y probióticos, por lo que es una opción más densa en nutrientes.
¡Totalmente depende de ti! Personalmente, me gusta mezclarlo para una textura súper cremosa que imita la ensalada de huevo a base de mayonesa tradicional, pero si no te importa la cuajada, puedes omitir ese paso.
¡Sí! En realidad, es aún mejor después de un poco de tiempo en el refrigerador, así que siéntase libre de prepararlo la noche anterior para un almuerzo o refrigerio fácil al día siguiente.
No se recomienda congelar: la textura de los huevos y el requesón cambia demasiado una vez descongelado.
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