estos faciles panecillos de proteína tener 10 gramos de proteína y están elaborados con sólo 4 ingredientes. ¡No se necesita levadura ni proteína en polvo! Son suaves, esponjosos y perfectos para preparar comidas.
Sabes que siempre estoy buscando formas de incorporar más proteínas a mis comidas, y estos bagels de proteínas han mejorado seriamente mi juego de desayuno. Son tiernos, deliciosos y sorprendentemente simples; sin técnicas sofisticadas ni ingredientes especiales. Sírvelos calientes con tus aderezos favoritos y te preguntarás por qué alguna vez te molestaste en comprarlos en la tienda.
Si buscas mantener el ambiente proteico, prueba mis panqueques proteicos o disfruta de un tazón de yogur proteico PB&J. Pero primero, ¡hagamos realidad estos bagels!
Por qué te encantará esta receta
- ridículamente simple – ¿Quién diría que los bagels caseros podrían ser tan fáciles? En serio, no se necesita levadura ni equipo especial.
- Lleno de proteínas – Gracias al yogur griego y la harina con levadura, cada bocado te ayudará a superar tus objetivos de proteínas matutinos.
- Versátil – Cúbralos con Everything Bagel Seasoning o opte por algo dulce como azúcar con canela. ¡Tú eres el jefe de los bagels!
- Fresco y cálido – Los comprados en la tienda no se pueden comparar con un lote de bagels que acabas de sacar de tu propio horno. Créame, ¡solo el aroma vale la pena!
Ingredientes necesarios
- yogur griego entero – la base cremosa que agrega proteínas y les da a estos bagels su textura tierna y masticable. Me encanta usar Wallaby por su consistencia espesa y rica.
- harina leudante – ya cargada de levadura, esta harina hace la vida mucho más fácil. Solo asegúrese de que tenga el contenido de proteína estándar (alrededor de 3 gramos por ¼ de taza) para ayudar a que estos bagels mantengan su forma y se puedan masticar. Me gusta la harina con levadura King Arthur, pero cualquier marca funcionará. Si no tiene o no puede encontrar harina con levadura, puede hacer la suya propia combinando 1 taza de harina para todo uso con 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo y 1/4 cucharadita de sal.
- clara de huevo o claras de huevo liquidas – Esta simple adición ayuda a que los bagels se doren maravillosamente y agrega solo un toque de brillo.
- todo condimento para bagels – ¡espolvorea todo lo que quieras! Aporta ese clásico sabor de tienda de bagels directamente a tu cocina. Siéntete libre de ser creativo con otros condimentos si lo prefieres.
Variaciones del bagel proteico
- panecillos dulces: Cambie el condimento general por un poco de canela y una pizca de azúcar de coco para obtener un bocadillo matutino ligeramente dulce.
- giro cursi: Cubra sus bagels con queso cheddar rallado o una pizca de parmesano para darle un toque sabroso y cursi.
- Cargado de hierbas: Mezcle hierbas secas como orégano, albahaca o romero en la masa para obtener un sabor más complejo. Cubra con un poco de aceite de oliva y sal marina antes de hornear.
- Ajo y hierbas: Agregue ajo en polvo, cebollino seco y perejil seco a la masa. Cubra con una pizca de sal marina en escamas y hierbas adicionales para obtener una opción fragante y sabrosa que combina bien con queso crema.
Cómo hacer bagels proteicos
Esta receta sencilla de bagel proteico incluye solo unos pocos ingredientes básicos, sin necesidad de técnicas sofisticadas para hornear pan. ¡Sigue estos sencillos pasos y en poco tiempo estarás comiendo bagels caseros calientes!
Paso 1: Precalienta el horno a 375°F y forra una bandeja para hornear. En un tazón, combine el yogur griego y la harina con levadura hasta que se forme una masa peluda.
Paso 2: Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante 2-3 minutos hasta que quede suave y no pegajosa, añadiendo un poco de harina si es necesario.
Paso 3: Divida la masa en 4 porciones, enrolle cada una en forma de tronco y forme un bagel, presionando los extremos para sellar.
Paso 4: Unte cada bagel con claras de huevo para ayudar a que el condimento se pegue y cree un acabado dorado.
Paso 5: Espolvorea generosamente con todo el condimento para bagels.
Paso 6: Hornee durante 25 minutos hasta que se doren, luego enfríe durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfrútalo solo o con tus ingredientes favoritos!
Los consejos de Bretaña
- Obtenga la consistencia adecuada: Si la masa se siente demasiado pegajosa para manipularla, espolvorea la superficie de trabajo y las manos con un poco más de harina. Si está demasiado seco, añade una cucharada pequeña de yogur hasta que la masa se una bien.
- Revisa tu harina: La harina con levadura ya tiene polvo para hornear y sal, así que no agregues levadura ni sal adicionales a menos que estés haciendo tu propia mezcla. Esto ayuda a proporcionar una textura adecuada y esponjosa.
- Dejar enfriar antes de cortar: Deja reposar los bagels unos minutos después de hornearlos. Cortarlos de inmediato puede hacer que se rompan o se sientan demasiado pastosos. ¡Dales tiempo para que se endurezcan y serás recompensado con una textura perfecta!
Ideas para servir
¿Tienes tus bagels horneados y listos para usar? ¡Ahora es el momento de ser creativo! Consulte estas sugerencias de porciones para que sus bagels proteicos pasen de ser básicos a ser un placer para el desayuno.
- Huevo y aguacate: Corta el bagel proteico por la mitad, tuéstalo y luego cubre con puré de aguacate y un huevo escalfado. Sirva junto con mi tazón de batido verde para un desayuno equilibrado y energizante.
- Mantequilla de frutos secos + batido de proteínas: Unte mantequilla de almendras o de maní, agregue plátano en rodajas y disfrútelo con mi batido de proteína de mantequilla de maní para comenzar el día dulce y lleno de proteínas.
- Sándwich de desayuno: Convierte tu bagel en un sándwich de desayuno con claras de huevo revueltas, tocino de pavo, espinacas y tomate. Combínalo con una acogedora taza de mi cremoso café helado.
- Con fruta: Mantenlo simple cubriendo tu bagel con queso crema o un chorrito de miel caliente. Sirva con una guarnición de mi ensalada de frutas fácil o una tazón de acai para darle un toque refrescante de sabor.
Opciones de almacenamiento
Temperatura ambiente: Una vez que los bagels se hayan enfriado por completo, guárdelos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico sellada a temperatura ambiente por hasta 2 o 3 días.
Refrigerador: Si prefieres mantenerlos frescos por más tiempo, guárdalos en el refrigerador y se conservarán en buen estado hasta por una semana. Simplemente tuesta o caliéntalos suavemente antes de servir.
Congelador: Para un almacenamiento más prolongado, corte los bagels por la mitad, envuélvalos individualmente y congélelos en una bolsa apta para congelador por hasta 3 meses. Cuando esté listo para disfrutar, descongélelos durante la noche en el refrigerador o póngalos directamente en la tostadora o en el horno para calentarlos.
Preguntas frecuentes
¡Absolutamente! Si bien el yogur griego entero crea la mejor textura, puedes probar un yogur bajo en grasa o incluso sin lácteos. Sólo tenga en cuenta que la consistencia de la masa puede variar ligeramente.
¡Ningún problema! Haga la suya propia mezclando 1 taza de harina para todo uso con 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo y ¼ de cucharadita de sal. Tenga en cuenta que esto podría alterar ligeramente el contenido de proteínas.
Cepillar la clara de huevo ayuda a que los condimentos se peguen y les da a los bagels un bonito acabado dorado, pero no es obligatorio. Puedes omitirlo o usar un poco de leche en su lugar.
Deben estar dorados en la parte superior y sonar huecos al golpearlos en la parte inferior. Comience a verificar alrededor de los 20 minutos, ya que los hornos varían.
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