Estos tazones de lechuga de pollo son un giro saludable y delicioso en las envolturas de estilo restaurante. El pollo molido, el arroz de coliflor y las verduras crujientes se unen en un tazón cubierto con salsa cremosa de maní para una comida baja en carbohidratos.
Una noche, mientras hacía mis envolturas de lechuga de pollo asiática, decidí cambiar las cosas. En lugar de servirlo como envolturas, convertí la mezcla en una comida de tazón, agregando arroz de coliflor, lechuga romana y zanahorias ralladas. Y, por supuesto, no podría olvidar la mejor parte: ¡la salsa de maní! Lo rocié en la parte superior, ¡y fue demasiado bueno para no compartir!
¿Por qué tienes que probar este?
Esta versión de tazón es perfecta para esos días bajos en carbohidratos cuando anhelas algo de alta proteína, pero no quieres sentirte pesado. Empaquetado con pollo molido magro, arroz de coliflor y muchas verduras frescas, es llena y satisfactoria mientras sigue siendo ligero.
Además, tiene todo el sabor sabroso de las envolturas de lechuga originales, pero en un tazón acogedor y reconfortante que lo convierte en una excelente opción para la preparación de la cena y la comida. La mejor parte? ¡Puedes hacer un gran lote y disfrutarlo toda la semana!
Se necesitan ingredientes
- pollo molido – ¡La proteína principal aquí! Está sazonado con hoisin, jengibre, ajo y un toque de aceite de sésamo para ese sabor clásico de envoltura de lechuga.
- verduras – Necesitará cebolla, ajo y jengibre recién rallado para el pollo, además de romana, zanahorias y arroz de coliflor para construir los tazones. Utilicé una bolsa de zanahorias previas al eliminación y arroz de coliflor congelado para mantener las cosas simples.
- castañas de agua – Estos agregan un poco de crujido y contraste con el pollo cálido y sabroso. Por lo general, puede encontrarlos enlatados cerca de la sección asiática de la tienda de comestibles.
- cebolla verde – Agregado al final para un poco de sabor y frescura adicionales.
- salsas para el pollo – Una mezcla de salsa hoisin, tamari o salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo y un toque de sriracha le da al pollo la profundidad audaz y sabrosa.
- salsa de maní – Una combinación rápida de mantequilla de maní, tamari, jarabe de arce, ajo y sriracha. Agregue un toque de agua para adelgazarlo para rociar la consistencia: es cremoso, dulce, salado y ligeramente picante.
Hazlo tuyo
Estos tazones de lechuga son súper personalizables, así que siéntase libre de mezclar las cosas según lo que tiene a mano o en qué está de humor. Aquí hay algunas ideas:
- Intercambiar la proteína: Turquía molida, carne de res o crujientes a base de plantas funcionan muy bien. Incluso podría ir por tofu o lentejas desmenuzadas si lo mantiene vegetariano.
- Cambia la salsa: ¿No es un fanático de la mantequilla de maní? La mantequilla de almendras o la mantequilla de semilla de girasol pueden darle un sabor diferente. O omita la salsa de maní y ve pesado en la llovizna de Sriracha para una patada picante.
- Use un grano diferente: ¿No hay arroz de coliflor? ¡No hay problema! El arroz blanco o marrón, la quinua o incluso simplemente omitir los granos por completo para mantenerlo, funciona muy bien.
- Agregue un poco de crujido o coberturas: Los cacahuetes triturados, las semillas de sésamo, un apretón de lima o una pizca de cilantro realmente pueden llevar este tazón al siguiente nivel.
Cómo hacer tazones de lechuga de pollo
Paso 1: Batir la salsa hoisin, el tamari, el vinagre de arroz, la sriracha y el aceite de sésamo. Dejar de lado.
Paso 2: En una sartén, calienta el aceite y cocine las cebollas hasta que estén suaves. Agregue ajo y jengibre, luego cocine hasta que estén fragantes.
Paso 3: Agregue el pollo molido y cocine, rompiéndolo. Agregue la salsa y cocine por otros 1-2 minutos. Retire del fuego y agregue castañas de agua y cebollas verdes.
Paso 4: Haga salsa de maní batiendo la mantequilla de maní, el tamari, el jarabe de arce, el ajo y la sriracha. Agregue agua para ajustar la consistencia.
Paso 5: En la misma sartén, saltee el arroz de coliflor hasta que se cocine.
Paso 6: Divida la lechuga picada, el arroz de coliflor, las zanahorias y la mezcla de pollo en tazones. ¡Rocía con salsa de maní y disfruta!
¡Consejos de recetas de Brittany!
Esta receta es rápida y fácil, pero aquí hay algunos consejos para que sea aún más suave:
- Use pollo de tierra magra: Se cocina rápidamente y permanece tierno en la salsa. Solo asegúrese de no cocinarlo demasiado, o podría secarse.
- Romper la carne: A medida que el pollo se dora, use su espátula para romperla en pequeñas migajas para que cada bocado esté cubierto con esa salsa sabrosa.
- No te saltes las hierbas frescas: Cilantro picado o cebollas verdes agregan un pop fresco que realmente equilibra la salsa de maní sabrosa y dulce.
Cómo almacenar y recalentar
¡Estos cuencos almacenan muy bien! Mantenga la mezcla de pollo y el arroz de coliflor en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Almacene la lechuga, las hierbas y los ingredientes crujientes por separado para mantenerlos frescos y crujientes. Cuando esté listo para comer, simplemente vuelva a calentar el pollo y el arroz en el microondas o en la estufa, luego ensamble su tazón.
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