Este Tilapia ennegrecida La receta es perfecta para las noches de semana ocupada cuando necesite una comida rápida y saludable que a toda la familia le encantará. ¡Está lleno de sabor y listo en menos de 15 minutos!
Si bien la mayoría de las recetas de pescado en EBF están a base de salmón, con la excepción de mi Mahi Mahi de Sailed Pan, pensé que era hora de destacar un pez que a menudo se pasa por alto: Tilapia.
Este pescado blanco suave es perfecto para una comida rápida y sabrosa, especialmente cuando se cubre con un condimento audaz como en esta receta de tilapia ennegrecida. Además, es una opción para principiantes para aquellos nuevos en el pescado para cocinar, lo que lo convierte en una opción ideal si está buscando probar algo nuevo sin sentirse abrumado.
¿Por qué tienes que probar este?
Solía pensar que Tilapia era un poco aburrida, pero esta receta cambió por completo eso. El condimento ennegrecido toma lo que podría ser una pieza de pescado suave y lo convierte en una explosión de sabor en cada bocado (y si te encanta esto, ¡también tienes que probar mi receta de salmón ennegrecido!).
La mejor parte? Está lleno de sabor sin acumular grasas o calorías extra. Una simple mezcla de especias que eleva el plato por más de 20 muescas. Además, es bajo en carbohidratos y alta proteína, lo que lo convierte en la elección perfecta para esos días cuando te enfocas en mantener las cosas ligeras y alimentar tu cuerpo con proteínas magras.
Y aquí está la verdadera victoria: ¡no hay necesidad de marinar por adelantado! Honestamente, más veces de las que me gustaría admitir, me he encontrado listo para cocinar la cena solo para darme cuenta de que la receta requiere horas de marinado. Como una madre trabajadora ocupada, no siempre tengo ese tipo de tiempo, por lo que este condimento ennegrecido es un salvavidas cuando quieres algo sabroso en la mesa rápido. Por lo general, lo combino con brócoli de freidora de aire para un lado rápido y saludable.
Ingredientes que necesitará
- tilapia – ¡La estrella del espectáculo! La tilapia es un pescado blanco suave que se vuelve rápidamente y tiene un sabor neutro, lo que lo convierte en una gran base para condimentos audaces como el condimento ennegrecido. Puede usar filetes de tilapia frescos o congelados. Si usa Frozen, asegúrese de descongelarlos por completo y darle una palmadita para asegurar que el condimento se mantenga.
- aceite de oliva – Ayuda a las especias que se adhieren a la tilapia y le da al pescado un hermoso salto. Usa el aceite que tengas a mano.
- condimento – Estamos haciendo nuestra propia mezcla de condimentos ennegrecidos con pimentón ahumado, tomillo seco, azúcar morena (o azúcar de coco), cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano, pimienta de cayena, sal y pimienta.
- limón o cuñas de lima – Para un nuevo apretón de cítricos justo antes de servir. Agrega una explosión de brillo y acidez que ayuda a mejorar las especias.
Cómo hacer tilapia ennegrecida en menos de 15 minutos
Todo lo que necesitas es Tilapia, un puñado de especias y una sartén para preparar esta receta. Aquí le explica cómo hacerlo:
Paso 1: Mezcle los condimentos en un tazón pequeño.
Paso 2: Pase los filetes de tilapia secos. Cepille ambos lados con aceite de oliva.
Paso 3: Cubra los filetes de tilapia con la mezcla de condimentos, presionando ligeramente para adherirse.
Paso 4: Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocine los filetes durante 3–4 minutos por lado hasta que estén opacas y escamosas, con un buen carbón en el exterior. Sirva caliente adornada con perejil fresco y con rodajas de limón o lima.
Consejos de recetas de Brittany para el éxito
- No cocine demasiado: La tilapia se cocina rápidamente, así que asegúrese de quitarlo del fuego una vez que esté opaco y se desprende fácilmente con un tenedor. El cocción excesiva lo hará seco.
- No quemes especias: Monitoree el calor de cerca, ya que el condimento ennegrecido puede arder rápidamente. Reduzca el fuego ligeramente si es necesario para un parque uniforme.
- Pat pescado seco: Pase los filetes de tilapia secos con toallas de papel antes de sazonar para garantizar que las especias se pegan y el pescado desarrolle una corteza crujiente.
- Usa una sartén de hierro fundido: Si tiene uno, una sartén de hierro fundido ofrece los mejores resultados al crear una corteza ennegrecida crujiente y garantizar incluso cocinar.
- Evite el hacinamiento de la sartén: Dale a cada filete suficiente espacio para dañar correctamente. Cocine en lotes si es necesario para evitar el vapor del pescado.
- Sea gentil al voltear: La tilapia es delicada, así que use una espátula delgada y voltee solo una vez para mantener los filetes intactos.
- Ajustar los niveles de especias para los niños: Si está sirviendo esto a los más pequeños, omita o reduzca la pimienta de cayena para que sea suave y familiar.
- Use condimento comprado en la tienda: Ahorre tiempo usando una mezcla de condimento comprada en la tienda, pero asegúrese de verificar demasiado sal o azúcar agregado.
Cómo almacenar las sobras
Si tiene alguna tilapia ennegrecida sobrante, guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1-2 días. Asegúrese de que el pescado se haya enfriado a temperatura ambiente antes de sellarlo para evitar la condensación, lo que puede hacer que se empape.
Para recalentar la tilapia sobrante mientras lo mantiene crujiente, colóquelo en un horno precalentado a 350 ° F durante 10-12 minutos. También puede recalentarla en una sartén a fuego medio durante 3 a 4 minutos por lado. Si está utilizando un microondas, tenga en cuenta que el pez puede perder su exterior crujiente.
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Sugerencias de sugerencias
Me encanta servir la tilapia ennegrecida con algo enfriado o cítrico para equilibrar el calor como mi salsa de piña. Cuando no lo estoy comiendo en días bajos en carbohidratos, lo combino con mi arroz cilantro. También podría convertir esto en tacos de tilapia ennegrecidos, cubiertos con salsa de piña y una crema de aguacate, ¡usa mi receta de tacos de pescado saludable como guía! Estos son algunos de mis lados vegetarianos que siempre son un éxito en mi casa:
Preguntas frecuentes
Sí, definitivamente puedes usar tilapia congelada. Solo asegúrese de que esté completamente descongelado antes de cocinar. Después de descongelar, secar los filetes con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de humedad; esto ayudará a la condición de condimento y garantizará una corteza crujiente ennegrecida al cocinar.
¡Sí! Si bien la tilapia es una gran opción, puede usar otros peces blancos suaves como bacalao, mahi mahi, eglefino o incluso bagre. Cada uno de estos peces funciona bien con el condimento ennegrecido y se cocinará de manera similar a la tilapia.
Sí, puede congelar la tilapia ennegrecida. Permita que el pescado se enfríe por completo, luego envuélvelo firmemente en una envoltura de plástico o aluminio de aluminio antes de colocarlo en un recipiente hermético o una bolsa de congelador para evitar la quemadura del congelador. Cuando se almacena correctamente, la tilapia ennegrecida se puede congelar por hasta 3 meses. Nota: Evite la tilapia descongelada de congelación, ya que puede afectar la textura y el sabor del pescado. Siempre descongele en el refrigerador y recaliente rápidamente después de descongelar.
