Tan fácil salteado de pollo y brócoli se junta en menos de 30 minutos! El jugoso pollo y el brócoli crujiente de tenderos son arrojados a la mejor salsa casera para una comida sabrosa que es perfecta para las noches ocupadas.
“Seré honesto, algunas noches, lo último que quiero hacer es cocinar, y mucho menos abordar un montón de platos. Es por eso que me encanta este pollo y brócoli salteado. Es una maravilla de una sola con un brócoli de tendencia nítida, pollo jugoso, y la salsa casera más deliciosa que los rivales cualquiera.
Y si estás en una patada salteada como yo, tienes que probar mi salteado de camarones o el pollo salteado a continuación.
Por qué te encantará esta receta
- Rápido y fácil – Listo en menos de 30 minutos con solo una sartén, esta salteada es perfecta para las noches de semana ocupados o cuando no quieres pasar horas en la cocina.
- Mejor que la comida – Esta salsa salteada es sabrosa, ligeramente dulce y llena de ajo y jengibre. ¡Es mucho mejor (y más saludable) que cualquier versión de comida para llevar que encontrará, dándole todo el sabor sin las calorías adicionales, los conservantes o el alto costo de la comida para llevar!
- Cargado de verduras – Entre el brócoli y la cebolla, este plato es una excelente manera de colarse en más verduras mientras sigue lleno de sabor.
- Versátil – Sirvelo sobre arroz, arroz de coliflor o fideos, y cambie sus verduras favoritas para que sea tuya.
Si está buscando comidas más fáciles de 30 minutos para cenas rápidas entre semana, también le encantará mi rollo de huevo en un tazón y salmón glaseado de miel.
Ingredientes que necesitará
Solo necesita un puñado de alimentos básicos de la despensa e ingredientes frescos para este sabroso pollo y brócoli salteado. ¡Es posible que ya tenga muchos de estos artículos en su cocina en este momento!
- pechuga de pollo – Utilicé pechuga de pollo deshuesada y sin piel para una fuente magra de proteína. Coloque delgada para que se cocine de manera rápida y uniforme.
- brócoli -Las flores de brócoli de tenderos nítidos son la verdura perfecta para absorber toda esa deliciosa salsa.
- cebolla amarilla – Agrega dulzura y profundidad al salteado. Usé la mitad de una cebolla grande, pero no dude en ajustar en función de su preferencia.
- aceite de oliva o aguacate -Ambos son excelentes para la cocción de alto calor. Prefiero el aceite de aguacate por su sabor neutro y punto de humo alto.
- Saltea -Una mezcla sabrosa de caldo de pollo, salsa de soja baja en sodio o tamari (para una opción sin gluten), salsa de ostras, miel, aceite de sésamo, almidón de maíz o polvo de arrurruz, ajo fresco, jengibre rallado y copos de pimienta roja (opcional). Este combo agrega un sabor increíble y ayuda a la salsa espesarse perfectamente en la sartén.
Sustituciones de recetas
¿Necesitas cambiar las cosas? Aquí hay algunos intercambios simples que funcionan muy bien en esta receta:
- Intercambiar las verduras: ¡Siéntete libre de submarinos en las verduras que tengas a mano! Los pimientos, los guisantes instantáneos, las judías verdes, el calabacín o incluso las verduras de salteadas congeladas serían geniales.
- Hazlo sin gluten: Use tamari o aminos de coco para hacer esta receta sin gluten.
- Salsa de ostras: Esto agrega una profundidad sorprendente, pero si no la tiene a mano, salsa hoisin o incluso una mezcla de salsa de soja y un chapoteo de jarabe de arce puede funcionar en caso de apuro. Solo sepa que cambiará ligeramente el sabor.
- Miel: El azúcar de coco o el jarabe de arce son excelentes sustitutos de la miel.
Cómo hacer salteado de pollo y brócoli
¡Hacer esta salteada de brócoli de pollo es rápido y fácil! En solo unos pocos pasos simples, tendrá un plato sabroso y casero que es perfecto para las noches de semana. Aquí le explica cómo hacerlo:
Paso 1: Haga salsa batiendo todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que se combinen. Dejar de lado.
Paso 2: Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el pollo en rodajas y cocine durante 6-8 minutos hasta que estén doradas y cocinen. Retirar de la sartén y reservar.
Paso 3: En la misma sartén, agregue el aceite restante. Agregue el brócoli y la cebolla y saltee durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente tierno pero aún crujiente.
Paso 4: Agregue el pollo nuevamente a la sartén. Vierta la salsa en la sartén. Cocine por otros 1-2 minutos hasta que la salsa espese y cubra el pollo y el brócoli. Retirar del fuego y servir.
Consejos de Brittany para el mejor salteado
- Preparar antes de cocinar: Salteado cocina rápidamente, por lo que es importante tener todo preparado y listo para comenzar a cocinar. Esto hará que el proceso sea más suave y se asegurará de que nada se acumule demasiado.
- Personalizar la salsa: Ajuste la dulzura o el nivel de especias de la salsa a su gusto. ¡Agregue más miel para la dulzura o las hojuelas de pimiento rojo adicional para una patada más picante!
- Usa una sartén caliente: Para obtener ese ceño perfecto en el pollo y las verduras, asegúrese de que su sartén esté agradable y caliente antes de agregar los ingredientes. Esto ayuda con la caramelización y bloquea los sabores.
- No cocine demasiado el brócoli: ¡Esté atento a tus verduras! Desea que el brócoli sea tierno pero aún tiene un poco de crujido. La cocción excesiva puede hacer que sea blanda y opaca el color verde vibrante.
Cómo servir pollo y brócoli salteado
Esta salteada es súper versátil y se combina bien con casi cualquier cosa. Estas son algunas de mis formas favoritas de servirlo:
- Sobre arroz: Sirva su pollo salteado sobre arroz blanco, arroz integral o incluso arroz de coliflor para una alternativa baja en carbohidratos.
- Con fideos: Combínalo con fideos de arroz, fideos soba o cualquier tipo de pasta.
- Con una ensalada lateral simple: Para un plato más ligero, combine esta salteada con una ensalada fresca como mi ensalada de rúcula o ensalada fácil de col rizada. ¡Es una excelente manera de colarse en más verduras!
- Estilo de preparación de comidas: Porción el salteado en contenedores con su base de grano o verdura de elección y manténgase en el refrigerador para almuerzos o cenas rápidos y fáciles durante toda la semana.
Cómo almacenar y recalentar
Deje que las sobras se enfríen por completo, luego transfieran a un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador por hasta 4 días. Para recalentar, simplemente caliente en una sartén a fuego medio hasta que todo se calienta. ¡También puedes usar el microondas si estás en un apuro! Recomiendo agregar un toque de agua o caldo para aflojar la salsa si es necesario.
No he intentado congelar esta receta, pero si lo haces, solo sé que la textura de las verduras (especialmente el brócoli) podría cambiar un poco una vez descongelada y recalentada.
Preguntas frecuentes
¡Sí! Esta receta es ideal para la preparación de comidas. Simplemente guárdelo en recipientes individuales con arroz o fideos cocidos para almuerzos o cenas fáciles de llevar.
El brócoli fresco funciona mejor para las fritas porque se mantiene crujiente, pero si está en apuros, ¡el brócoli congelado también funcionará! Simplemente descongele y dale la palmada en secar antes de agregarla a la sartén para que no termines con un salteado acuoso.
¡Puede ser! Simplemente use tamari en lugar de salsa de soja y asegúrese de que su salsa de ostras y maicena estén certificadas sin gluten.
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Esta publicación se publicó originalmente el 27 de diciembre de 2018 y se volvió a publicar el 4 de abril de 2025.
