Tan fácil pollo salteado está cargado de verduras frescas, pollo tierno y una sabrosa salsa casera. ¡Se cocina en menos de 30 minutos, por lo que es la comida saludable perfecta para las noches de semana ocupada!
Tengo algunas recetas diferentes de salteador en el blog desde este salteado de camarones hasta este tofu salteado, pero no hay nada como una receta clásica de pollo salteado, lo que estoy compartiendo hoy.
Es una de esas comidas que se siente como comida para llevar, pero en realidad está hecha con ingredientes simples y saludables que probablemente ya tengas en tu cocina. Pollo tierno, jugoso, verduras frescas y una sabrosa salsa casera, ¿qué no le encanta?
Hacemos salteado al menos una vez a la semana porque es infinitamente personalizable y se une muy rápido. Nos encanta servirlo sobre arroz blanco o arroz de coliflor en días bajos en carbohidratos.
Por qué necesitas hacer esta receta
Este pollo salteado es un plato familiar que seguramente complacerá a todos. Mis hijos lo engullen, que es una victoria, ¡especialmente con cuántas verduras se incluye esta receta!
- Rápido y fácil – Esta receta se cocina en menos de 30 minutos con solo una sartén, lo que lo convierte en una cena perfecta para la semana cuando tiene poco tiempo.
- Repleto de sabor -La salsa salteada casera es un cambio de juego, equilibrando sabores salados, dulces y picantes que dan vida al plato.
- Personalizable – Cambie las verduras con lo que tenga a mano y si lo prefiere con arroz, arroz de coliflor o fideos, puede personalizar fácilmente el plato para que se ajuste a su gusto y necesidades dietéticas.
- No hay necesidad de comida para llevar – Salta la comida grasosa y disfruta de una salteada casera que sea más saludable y tan sabrosa.
Si está buscando comidas más fáciles de 30 minutos para cenas rápidas entre semana, también le encantará mi rollo de huevo en un tazón y salmón mediterráneo y sartén orzo.
Ingredientes que necesitará
Solo necesita un puñado de ingredientes simples para hacer este delicioso pollo salteado en casa. ¡Lo más probable es que ya tengas la mayoría de ellos en tu cocina!
- pollo -Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel se cortan en trozos del tamaño de un bocado. Me encanta usar la pechuga de pollo para una opción delgado, pero los muslos de pollo también funcionan para una jugada adicional.
- verduras – Una colorida mezcla de cebolla, pimiento, zanahorias, brócoli y champiñones que agregan sabor, crujido y muchos nutrientes. ¡Siéntase libre de intercambiar lo que tenga a mano!
- Saltea -Una mezcla de salsa de soja baja en sodio (o tamari), caldo de pollo, miel, vinagre de arroz, aceite de sésamo tostado, ajo, jengibre y maicena (o polvo de arrurruz). Esta salsa es dulce, sabrosa, ligeramente picante y espesa maravillosamente para cubrir el pollo y las verduras. ¡Es lo que hace que este salteado sea tan irresistible!
Encuentre la lista completa de ingredientes con medidas en la tarjeta de receta a continuación.
Sustituciones de recetas
Me encanta esta receta de pollo salteado tal como es, ¡pero hay mucho espacio para que sea tuya! Aquí hay algunas formas de cambiar las cosas:
- Intercambiar la proteína: ¿No se siente pollo? Cambiarlo con camarones (o probar mi camarón salteado) o filete de flanco en rodajas finas o solomillo. Para una opción a base de plantas, pruebe mi salteado tofu o tempeh salteado.
- Usa diferentes verduras: Salteado se trata de versatilidad! Cambie en lo que tenga a mano: guisantes, judías verdes, calabacín, bok choy o maíz bebé. ¡Las opciones son infinitas!
- Hazlo sin gluten: Simplemente use tamari o aminos de coco en lugar de salsa de soja, y listo.
- Ajustes de salsa: ¿Lo quieres más dulce? Agregue un toque más miel. ¿Necesitas más especias? Aumente la sriracha o agregue copos de pimiento rojo. Para una salsa más sabrosa, una salsa de salsa de ostras o salsa hoisin funcionaría bien. ¿No tienes vinagre de arroz? El vinagre de manzana o el vinagre de vino blanco se pueden usar como sustitutos.
Cómo hacer pollo salteado
¡Hacer este pollo salteado es más fácil de lo que piensas! Con algunos pasos simples, tendrá una comida deliciosa y sabrosa lista en muy poco tiempo. Aquí le mostramos cómo reunirlo todo:
Paso 1: Agregue todos los ingredientes de la salsa a un tazón pequeño y bate para combinar. Dejar de lado.
Paso 2: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue los trozos de pollo. Sazone con sal y pimienta, y cocine hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado, aproximadamente 8-10 minutos. Una vez cocinado, retire el pollo y reserve.
Paso 3: En la misma sartén, agregue 1 cucharada de aceite. Agregue las verduras y saltee durante unos 8-12 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y vibrantes.
Paso 4: Regrese el pollo cocido a la sartén con las verduras. Vierta la salsa preparada sobre todo. Revuelva hasta que la salsa espese y cubra el pollo y las verduras, aproximadamente 2 minutos. ¡Retirar del fuego y servir!
Consejos de Brittany para el mejor salteado
- Prepare sus ingredientes con anticipación: Salteado cocina rápidamente, por lo que tener todos sus ingredientes picados y listos para usar ayudará a que todo se une sin problemas.
- Haz la salsa con anticipación: Si realmente tiene poco tiempo, prepare la salsa con anticipación y guárdela en el refrigerador. Esto le ahorrará unos minutos cuando esté listo para cocinar.
Use salsa de soja baja en sodio: ¡La salsa de soja normal puede hacer que el plato sea demasiado salado! Si solo tiene salsa de soja normal a mano, comience con ¼ de taza en lugar de ⅓ taza y agregue un chapoteo de agua o caldo para equilibrar los sabores. - No cocine demasiado las verduras: Salteado se trata de verduras nítidas. Manténgalos en los ojos y retírelos del calor cuando sean brillantes, vibrantes y aún tengan un poco de mordisco para la mejor textura.
- Use verduras congeladas o precortadas: Si tienes prisa o quieres una opción más rápida, puedes usar verduras mixtas congeladas o verduras previas a la chop. Solo asegúrese de descongelarlos y drenarlos antes de cocinar.
Cómo servir pollo salteado
El salteado de pollo es versátil y se puede servir de varias maneras. Ya sea que lo combine con arroz, fideos o un lado fresco, aquí hay algunas ideas para completar su comida.
- Sobre arroz: Sirva su pollo salteado sobre arroz blanco, arroz integral o incluso arroz de coliflor para una alternativa baja en carbohidratos.
- Con fideos: Combínalo con fideos de arroz, fideos soba o cualquier tipo de pasta.
- Como un tazón: Cree un tazón de arroz o fideos colapsando su salteado con arroz o fideos, luego cubriéndolo con el pollo salteado y las verduras.
- Cubierto con extras: Agregue una pizca de maní picado, anacardos o chalotas fritas crujientes para llevar este plato al siguiente nivel. También puedes rociarlo con mi salsa de yum casera yum para mayor cremosidad.
Cómo almacenar y reheaT
- En la nevera: Permita que el salteado se enfríe por completo, luego transfiera a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador por hasta 4 días.
- Para recalentar: Caliente las sobras en una sartén a fuego medio hasta que se calienta, agregando un chapoteo de agua o caldo si es necesario para aflojar la salsa. Alternativamente, puede microondas porciones individuales durante 1-2 minutos, revolviendo a mitad de camino.
Preguntas frecuentes
¡Absolutamente! Las verduras congeladas se pueden usar en salteado, pero asegúrese de descongelarlos y drenarlos antes de cocinar para evitar el exceso de humedad en el plato.
Sí, puede hacer el salteado con anticipación y almacenarlo en el refrigerador por hasta 4 días. Para recalentar, simplemente caléntelo en una sartén o en el microondas.
Sí, puedes usar muslos de pollo para un salteado más jugoso y más sabroso. Solo asegúrese de cocinarlos hasta que estén completamente listos y tiernos.
Simplemente cambie la salsa de soja por tamari o aminos de coco para hacer este plato sin gluten. Verifique que su caldo de pollo también esté libre de gluten o use una alternativa sin gluten.
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