Tan simple Ensalada shirazi es un plato persa refrescante hecho con tomates, pepinos, cebolla roja y hierbas frescas, todas arrojadas en aceite de oliva y jugo de limón (o lima). Es crujiente, sabroso y el guarnición perfecto para cualquier comida.
Sabes que amo una buena ensalada picada, y esta ensalada de Shirazi es una que hago en repetición. Tiene esa bondad fresca y de herby como Ensalada griega pero con un pequeño toque persa. Piense en crujiente, jugoso, cítrico y ridículamente fácil de unir.
Si has probado mi Ensalada de quinua mediterránea o Ensalada de tomate de pepino, esta está en tu callejón. Es ligero, refrescante y de alguna manera sabe aún mejor después de sentarse un poco: ¡el oro de preparación de comidas para la comida!
Por qué te encantará esta receta
- Hecho con ingredientes simples – Nada elegante o difícil de encontrar, solo verduras frescas, hierbas y un aderezo con cremallera.
- Hidratando naturalmente -Gracias a todos los pepinos y tomates, es ligero, refrescante y lleno de ingredientes ricos en agua.
- Personalizable – ¿Quieres un crujido extra? Agregue pimientos de campana. ¿Love Spice? Agregue un poco de jalapeño picado. ¡Puedes hacerlo tuyo!
- Combina con todo -Ya sea que se trate de una acogedora comida casera o una barbacoa de verano, esta ensalada simplemente funciona.
Se necesitan ingredientes
- tomates – Los tomates romaní funcionan muy bien aquí, pero cualquier tomate firme y jugoso servirá
- pepino – Me gusta usar un pepino inglés o pepinos persa, ya que son nítidos y menos acuosos.
- cebolla roja – Agrega la cantidad justa de Crunch y un poco de mordisco.
- pimiento – Opcional, pero le da una buena capa adicional de crujido y dulzura.
- hierbas frescas – Una mezcla de perejil, menta y eneldo hace que esta ensalada establezca con sabor.
- zumo de limón – Recién exprimido para ese aderezo brillante y sabroso.
- aceite de oliva – Agrega un poco de riqueza y ayuda a unir todos los sabores.
- zumaque – Esta especia persa da un sabor picante y ligeramente terroso. ¡No lo saltes si puedes encontrarlo!
- sal y pimienta – Solo lo suficiente para sazonar todo a la perfección.
Sustituciones
- Cambiar los cítricos: La ensalada tradicional de Shirazi se puede hacer con jugo de limón o lima. Si estás fuera de ambos, ¡un toque de vinagre de vino tinto funciona en apuros!
- Sin zumero? ¡Ningún problema!: Sumac agrega un sabor ligeramente picante y terroso, pero si no lo tienes, prueba una pequeña pizca de ralladura de limón o una pizca de pimentón ahumado para un toque diferente.
- Opciones de pepino: Los pepinos inglés o persa son mejores ya que son menos acuosos, pero si todo lo que tiene son pepinos regulares, simplemente elimine algunas de las semillas antes de cortar.
- Hazlo sin aceite: Si prefiere una versión sin aceite, ¡puede omitir el aceite de oliva y dejar que el jugo de limón fresco haga todo el trabajo!
Cómo hacer ensalada Shirazi
Paso 1: Combine todos los ingredientes juntos en un tazón grande.
Paso 2: Sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigere hasta que esté listo para servir.
¡Consejos de recetas de Brittany!
- Déjalo reposar por el sabor máximo: Esta ensalada mejora aún más después de sentarse durante 30 minutos más o menos, permitiendo que los sabores se combinen juntos. Si tienes tiempo, ¡deja que se enfríe en la nevera antes de servir!
- Use ingredientes frescos: Dado que esta receta se trata de sabores frescos, tomates maduros y jugosos y pepinos crujientes marcan la diferencia.
- No te saltes el zumbido: Si puedes encontrarlo, ¡Vale la pena! Agrega una profundidad picante única que lleva esta ensalada de buena a increíble.
- Servir frío: Esta ensalada sabe mejor fría o ligeramente enfriada, así que manténgala en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Cómo servir ensalada shirazi
¡Esta ensalada fresca y sabrosa va con casi todo! Ya sea que lo esté sirviendo con proteínas a la parrilla, una sopa acogedora o una comida persa clásica, estas son algunas de mis formas favoritas de disfrutarlo:
- Con pollo – La ensalada Shirazi es el lado refrescante perfecto para el pollo a la parrilla y asado. Sírvelo con pollo griego o kabobs de pollo para una comida inspirada en el Mediterráneo.
- Con mariscos – ¡Combina esta ensalada con pescado a la parrilla o asado, camarones o cualquier plato de mariscos! Pruébelo junto con las picaduras de salmón de la freidora de aire, camarones con freidora de aire o un simple pescado blanco horneado para una comida ligera y sabrosa.
- Con sopa y pan – Un tazón grande de sopa cálida y reconfortante combina perfectamente con esta ensalada fresca y fresca. Pruébelo con sopa de lentejas o una salchicha abundante y sopa de col rizada, y sirva con pita, naan o pan crujiente de masa fermentada para la comida definitiva.
- Emparejamientos persa clásicos -Tradicionalmente, la ensalada Shirazi se sirve con platos persa como cordero, kebabs y comidas a base de arroz. Es un gran lado para Quema (Arroz al vapor persa), Polo baghali (arroz de frijol de eneldo y fava), o Hornee una copia de (carne de res o kebabs de cordero).
Cómo almacenar y preparar comidas
Refrigerador – Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Los sabores continuarán desarrollándose, pero las verduras liberarán un poco de líquido mientras se sientan. ¡Revuelva bien antes de servir!
Consejo de preparación de comidas – Si avanza con anticipación, mantenga el aderezo separado y mezcle todo justo antes de servir para mantener las verduras crujientes.
Preguntas frecuentes
La ensalada de Shirazi es una ensalada persa tradicional hecha con pepinos finamente picados, tomates y cebollas, lanzada con hierbas frescas, jugo de limón, aceite de oliva y suma de un sabor brillante y refrescante.
Esta ensalada recibe su nombre de Shiraz, una ciudad en Irán, donde se originó. Es un elemento básico en la cocina persa y a menudo se sirve como guarnición con carnes a la parrilla, arroz y guisos.
¡Sí y no! Mientras que ambos son frescos, Herby y Citrousy, la ensalada griega generalmente tiene queso feta y aceitunas, mientras que la ensalada Shirazi no contiene lácteos y usa suma para un sabor adicional.
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