Este mediterráneo salmón y orzo sartén Cocina en 30 minutos Para una cena rápida y fácil de la noche. ¡Es sabroso, lleno de proteínas y muy fácil de hacer!
Algunas comidas solo golpean diferentes, y este salmón mediterráneo y sartén Orzo es una de ellas.
Tiene todo, desde salmón escamoso, perfectamente cocinado, orzo tierno, una mezcla de ingredientes de inspiración mediterránea como pimientos rojos asados y alcachofas y piñones tostados para un poco de crujido. ¡Es uno de esos combos de sabores que no sabías que necesitabas, pero no podrás dejar de pensar una vez que lo hagas!
Esta receta se inspiró en una comida que obtuvimos de Green Chef, el servicio de entrega del kit de comidas que a veces usamos. Fue tan sabroso y delicioso que tuve que recrearlo! Esta pasta de pavo terrestre fue otra recreación de chef verde si está interesado en probar esa también.
Por qué te encantará esta receta
- Lleno de proteínas – Entre el salmón, los piñones y el orzo, esta comida está repleta de 39 gramos de proteína.
- Sabroso – Es sabroso, ligeramente dulce, herby, picante y lleno de textura, cada bocado es algo nuevo.
- Fácil de hacer – Esta receta se cocina en unos 30 minutos, por lo que es ideal para las noches en las que desea algo saludable, pero necesita cenar en la mesa rápidamente.
- Equilibrado naturalmente – Tienes proteínas, carbohidratos saludables y fibra, todo en un solo plato, ¡así que no es necesario pensar en los guarniciones a menos que quieras!
Se necesitan ingredientes
- orzo – Orzo se parece al arroz, ¡pero en realidad es pasta! Está hecho de trigo, así que diríjase, así que tiene una intolerancia o alergia al gluten. Me gusta comprar ORZO de trigo integral porque contiene más fibra que el orzo regular, pero el orzo regular funciona perfectamente para esta receta.
- filetes de salmón – Uso filetes de 6 oz, pero puede ajustar en función de lo que tiene. Busque capturado salvaje si es posible para obtener el mejor sabor y textura.
- acelga suiza – Agrega un toque de color y muchos nutrientes.
- pimientos rojos asados – Trae una dulzura sutil y un sabor ahumado.
- Corazones de alcachofas – Briny, tierno y lleno de sabor mediterráneo.
- ajo – Porque cada gran plato necesita ajo, ¿verdad?
- Fecha de Medjool – Un poco inesperado, pero créeme, el toque de dulzura equilibra todo maravillosamente.
- pino – tostado para una crujiente y nueces.
Encuentre la lista completa de ingredientes con medidas en la tarjeta de receta a continuación.
Sustituciones
- Intercambiar los verdes: La acelga suiza se puede cambiar fácilmente por espinacas, col rizada o incluso rúcula, solo agregue verdes delicadas como rúcula al final, ya que se marchitan rápidamente.
- Alternativa de grano: Si no tiene orzo, pruebe cuscus, farro o incluso quinua para una opción sin gluten.
- Intercambio de proteínas: El salmón funciona maravillosamente aquí, pero los camarones, o incluso el tofu son excelentes alternativas si quieres cambiar las cosas.
- Intercambiar las nueces: Los piñones agregan un buen crujido, pero las almendras tostadas, las nueces o incluso las semillas de girasol pueden funcionar igual de bien.
- Sin lácteos: Use un queso feta vegano como el Feta Feta sin lácteos Seguir tu corazón.
Cómo hacer salmón y sartén orzo
Paso 1: Cocine Orzo de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que Al Dente, revolviendo ocasionalmente. Escurrir, sacudir el exceso de agua y regresar a la olla. Rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva. Revuelva para cubrir.
Paso 2: Toastas de tostada en una sartén de horno seco mediano a fuego medio. Toastes 3-4 minutos, o hasta que estén fragantes, temblando con frecuencia. Una vez fresco, píjate más o menos y reserve.
Paso 3: Retire y deseche los tallos centrales gruesos de la acelga verde. Corta las hojas en trozos de tamaño de bocado.
Paso 4: Caliente 1 ½ cucharadas de aceite en la sartén usada para piñones a fuego medio-alto. Agregue el salmón a la sartén caliente, con la piel hacia arriba. Dear durante unos 3 minutos. Voltee el salmón, luego transfiera la sartén al horno y asa durante unos 5-7 minutos, o hasta que el salmón esté completamente cocido.
Paso 5: Mientras el salmón está horneando, cocine las verduras. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue acelgas, pimientos rojos asados, alcachofas y ajo. Sazone con sal y pimienta. Cocine 2-3 minutos, o hasta que la acelga se haya marchitado.
Paso 6: Transfiera Orzo a la panecería con verduras. Agregue fechas, albahaca picada y ralladura de limón. Revuelva para combinar. Divida Orzo con verduras entre placas. Cubra con salmón. Exprima el jugo de limón fresco sobre cada plato y adorne con piñones tostados y queso feta, si lo usa. ¡Disfrutar!
Consejos de Brittany
- No cocine demasiado el orzo: Cocine solo hasta que Al Dente, ya que continuará absorbiendo el sabor cuando se mezcle con las verduras.
- Hazlo tuyo: ¡Este plato es súper adaptable! Intente agregar aceitunas, tomates secados al sol o incluso una pizca de hojuelas de pimiento rojo para calor extra.
Cómo servir
Este salmón mediterráneo y sartén orzo es una comida completa por sí solo, pero aquí hay algunas maneras de servirlo:
- Con una ensalada fresca – Combínalo con una ensalada de rúcula simple o mi ensalada de col rizada para verduras y crujientes adicionales. O mantenga las vibraciones mediterráneas con mi ensalada griega.
- Junto a las verduras asadas – Si desea aumentar la comida, sirva con zanahorias de freidora de aire o brócoli tostado para obtener aún más sabor.
- Como opción de preparación de comidas -Almacen las sobras en contenedores individuales para un almuerzo fácil de llevar que se recaliente maravillosamente.
Cómo almacenar
Refrigerador – Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Los sabores se fusionan aún más de la noche a la mañana, ¡lo que lo convierte en una excelente opción de preparación para comidas!
Recalentamiento -Las sobras calientes en una sartén a fuego medio-bajo con un chapoteo de agua o caldo para evitar que el orzo se seque. También puede microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se calienta.
Preguntas frecuentes
¡Sí! Esta receta funciona bien con otros peces firmes como el bacalao, el halibut o la trucha. Simplemente ajuste el tiempo de cocción según el grosor de los filetes.
Según lo escrito, no, ya que Orzo es un tipo de pasta. Pero puede intercambiarlo fácilmente por un grano sin gluten como la quinua o el arroz para que sea libre de gluten.
¡Asegúrate de no cocinarlo demasiado! Use un termómetro de carne y retire el salmón del horno una vez que alcance 125-130 ° F para mediano o 135-140 ° F para medio. Continuará cocinando ligeramente mientras descansa.
Más recetas de cena fáciles para probar
Si disfrutó de esta receta, considere dejar un ⭐ calificación estrella y déjame saber cómo fue en el 📝 comentario abajo.
