El sushi es una comida japonesa popular que se prepara con arroz con vinagre, un poco de azúcar y sal, junto con una variedad de ingredientes, como mariscos, generalmente crudos, y verduras.
El sushi es una comida deliciosa y nutritiva. Sí, el sushi es saludable porque contiene proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3 del pescado, así como varias vitaminas y minerales. Sin embargo, puede volverse aún más nutritivo cuando se consume con ingredientes aún más saludables.
Aquí hay algunas cosas saludables para comer con sushi.
11 cosas saludables para comer con sushi
A continuación se muestran algunos alimentos saludables que puede comer junto con el sushi para aumentar su ingesta nutricional.
1. Sopa de miso
La sopa de miso es uno de los alimentos saludables para acompañar el sushi. Esta sopa tradicional japonesa está hecha de soja fermentada, algas marinas y hojuelas de bonito (un tipo de atún).
El miso tiene muchos beneficios para la salud: puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, reducir la inflamación y prevenir el crecimiento de células cancerosas.
El miso también es rico en vitamina K2, que ayuda a mantener la densidad ósea y prevenir la osteoporosis. Comer sushi lo hace más sabroso y saludable.
2. Verduras en escabeche
Las verduras encurtidas, como el kimchi, son guarniciones habituales en los restaurantes coreanos y son un excelente acompañamiento para el sushi.
El kimchi contiene probióticos que promueven una digestión saludable en el cuerpo. Puedes utilizar verduras encurtidas como aderezo para el sushi.
3. Sandía
La sandía es uno de los alimentos saludables para comer con sushi porque es una excelente forma de limpiar el organismo y ayudar a hidratarlo.
También contiene muchas vitaminas y minerales que pueden mejorar su salud general. Es una fruta excelente para acompañar tu sushi porque tiene un sabor dulce que complementará el sabor del pescado de tu rollito.
4. Aguacate
El aguacate es otra opción saludable cuando se combina con sushi porque contiene muchos nutrientes como proteínas y fibra, que ayudan a mantener la saciedad por más tiempo que otros alimentos. De esta forma comerás menos, lo cual es una gran opción si quieres perder peso.
¡El aguacate también realza el sabor del pescado en tu panecillo al agregarle una textura cremosa que lo complementa perfectamente!
5. salmón
El salmón es uno de los alimentos más saludables para acompañar el sushi. Tiene un alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega-3, que se ha demostrado que reducen la inflamación y protegen contra las enfermedades cardíacas y la depresión.
Los beneficios para la salud del salmón no terminan ahí. También se ha demostrado que el salmón ayuda a prevenir la diabetes, mejorar la función cognitiva, aumentar la capacidad cerebral, proteger contra el cáncer, prevenir la osteoporosis y más.
La mayoría de las veces, el sushi se sirve con mariscos. Puedes optar por salmón cocido, lo que hace que el sushi sea muy saludable de consumir.
6. Ensalada de algas
Este plato crujiente de algas contiene vitaminas, minerales y proteínas de la salsa de soja que se utiliza para prepararlo. También queda delicioso con rollitos de atún picantes u otros platos picantes.
7. chips de nori
Los chips de nori están hechos de algas secas y tienen un sabor y una textura similares a los de las patatas fritas. Son bajos en calorías pero ricos en fibra y proteínas, ¡así que te llenarán sin apelmazarte!
8. pepino
Una excelente opción para quienes no les gustan las algas, los pepinos son una excelente fuente de vitamina C y otros antioxidantes.
También ayudan a mantener la piel sana al suministrar al cuerpo sílice y fortalecer los tejidos conectivos como ligamentos y tendones.
Puedes cortarlos y usarlos como aderezo en rollos de sushi.
9. Hongos shiitake
Los hongos shiitake son ricos en vitamina D y selenio, ambos necesarios para un sistema inmunológico fuerte que combate los resfriados y otras infecciones antes de que se presenten.
Los shiitakes también contienen monoterpenos (eucaliptol), que pueden ayudar a reducir la presión arterial al relajar los vasos sanguíneos o aliviar la ansiedad para que puedas dormir mejor por la noche. Quedan geniales cuando se combinan con sushi.
10. Soy sauce
La salsa de soja se elabora a partir de soja fermentada, trigo y sal. Es un potenciador del sabor de muchos platos asiáticos y se utiliza a menudo en rollos de sushi.
Se sabe que algunas marcas contienen altas cantidades de sodio, por lo que es mejor evitar las que lo contienen. Busque marcas con niveles más bajos de sodio (alrededor de 150 mg por cucharada).
11. Jengibre encurtido
El jengibre encurtido tiene muchos beneficios para la salud, incluido ayudar a la digestión y reducir los síntomas de náuseas asociados con el mareo o las náuseas matutinas durante el embarazo.
¡También es bajo en calorías (1 gramo por porción) y no contiene grasa ni colesterol! El jengibre encurtido se puede encontrar en la mayoría de los supermercados, en el mostrador de delicatessen o cerca de la sección de sushi de la tienda.
Son sabrosos y hacen que el sushi sea más saludable y sabroso.
12. Ensalada de espinacas
Deléitese con la frescura verde de una ensalada de espinacas como acompañamiento de su sushi.
Las verduras de hojas verdes ofrecen una base terrosa y sutil que se realza magníficamente con un chorrito de aderezo de sésamo, que hace eco de los matices de nuez que se encuentran en algunos rollos de sushi.
Desde un punto de vista nutricional, las espinacas son una fuente inagotable de hierro, ácido fólico y vitaminas A y C, lo que las convierte en una excelente opción para mejorar el perfil de salud de su comida.
Es una combinación armoniosa de sabor y nutrición que eleva tu experiencia de sushi.
13. Edamame
Estas vainas de color verde vibrante son un alimento básico en los restaurantes de sushi, y por una buena razón.
Los frijoles edamame no solo son un placer al salir de sus vainas, ya que brindan un comienzo divertido para tu comida, sino que también ofrecen un sabor sutilmente dulce y a nuez que no domina el delicado sabor del sushi.
Nutricionalmente, el edamame es una fuente fantástica de proteínas de origen vegetal, fibra y vitaminas y minerales esenciales, lo que contribuye a una sensación de saciedad y mejora el valor nutricional general de la comida.
14. Ensalada de pepino
Una ensalada de pepino es el epítome de la simplicidad refrescante, creando un contrapunto limpio y fresco a los ricos sabores del sushi.
El crujido fresco e hidratante de las rodajas de pepino, a menudo marinadas con un aderezo ligero de vinagre, actúa como un limpiador del paladar y prepara sus papilas gustativas para el siguiente bocado de sushi.
Los pepinos son bajos en calorías pero tienen un alto contenido de agua y ofrecen una modesta variedad de nutrientes, incluida la vitamina K, que ayuda a la coagulación de la sangre y la salud ósea.
15. Espárragos
Los espárragos asados o ligeramente blanqueados aportan un delicioso carbón y una textura tierna y crujiente que complementa la suavidad del arroz y el pescado del sushi.
Su dulzura herbácea inherente puede realzar la profundidad umami del sushi, mientras que la naturaleza fibrosa de los espárragos favorece la salud digestiva.
Como beneficio adicional, los espárragos son ricos en folato, vitaminas A, C, E y K, y tienen propiedades antioxidantes, lo que contribuye a un lado nutritivo que es a la vez sabroso y beneficioso para el bienestar.
Conclusión
Como ves, hay muchas cosas saludables para comer con sushi. Por lo tanto, para garantizar que el sushi sea más saludable, siga las opciones anteriores y otras opciones saludables. Evita consumir sushi con bebidas carbonatadas, alimentos procesados y helados ya que puede ser peligroso para tu salud.
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