Este ensalada de frijoles denso está lleno de frijoles, salami, verduras crujientes y queso feta. Es abundante, sabroso y lleno de proteínas y fibra. Una ensalada que realmente satisface y es perfecta para la preparación de comidas o alimentar a una multitud.
Finalmente probé la ensalada viral de frijoles densos de Violet Witchel que ha estado en todo Internet y la exageración es real.
La primera vez que lo hice fue este verano en una casa de playa en los bancos exteriores. Instantáneamente se convirtió en un favorito de la familia y fue perfecto para la preparación de comidas para combinar con pollo a la parrilla o salmón a la parrilla. También lo serví para el 4 de julio y resultó ser el mejor guarnición de comida al aire libre para una multitud.
La receta original no incluye queso feta o salami, pero comencé a agregar tanto para un sabor adicional como a proteínas y ahora no puedo imaginar esta ensalada sin ellos.
Por qué amo esta ensalada
Después de hacerlo en repetición, aquí está por qué tiene un lugar permanente en nuestra rotación:
- Placentero: Siempre un éxito en las reuniones, y se garantiza que el tazón se raspará limpio.
- Amigable con los viajes: Empaca fácilmente para picnics, comedias o viajes por carretera y se mantiene fresco.
- Preparación de comida amigable: Los frijoles y las crujientes verduras se mantienen durante días, y los sabores mejoran aún más a medida que la ensalada se marina en el aderezo.
- Gran lote: Hace mucho para compartir con amigos o familiares.
- Versátil: Delicioso junto con pollo a la parrilla, salmón, hamburguesas o incluso una hamburguesa vegetariana.
Se necesitan ingredientes
Solo necesita un puñado de ingredientes frescos y simples para esta densa ensalada de frijoles. La mayoría son productos básicos de despensa o productos fáciles de encontrar, por lo que puede prepararlo en cualquier momento.
- pepinos: Me gusta usar pepinos persa porque son más crujientes, tienen una piel delgada (no se necesita pelarse) y menos semillas, lo que significa menos agua en la ensalada. Su sabor suave y ligeramente dulce se combina perfectamente con los frijoles.
- cebolla roja: Agrega un toque de sabor fuerte y hermoso color.
- Bell Peppers: Utilizo una mezcla de colores para una crujiente extra y dulzura natural.
- perejil fresco: Brillante, fresco y el equilibrio herbal perfecto para los frijoles.
- frijoles: Usé garbanzos y frijoles azul marino, pero no dude en mezclar y combinar sus favoritos.
- queso feta: Es cremoso, salado y une todos los sabores.
- salami: Me encanta Applegate Farms Genoa Salami, pero usa tu marca favorita. Una opción sin nitrato o sin problemas también funciona muy bien.
- vendaje: Una simple mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, vinagre balsámico, ajo, orégano, mostaza Dijon, sal marina y comino crea el acabado perfecto de Herby y picante.
Cómo hacer una densa ensalada de frijoles
Paso 1: Enjuague y drene los frijoles, luego agréguelos a un tazón grande con pepinos, cebolla, pimientos y perejil.
Paso 2: Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el balsámico, el ajo, el orégano, el dijón, el comino y la sal en un tazón pequeño.
Paso 3: Vierta el aderezo sobre la ensalada.
Paso 4: Agregue el queso feta y el salami, mezcle todo y ajuste los condimentos al gusto. Sirva de inmediato o enfríe durante 30–60 minutos para que los sabores se fusionen.
Consejos de Brittany
- Enjuague bien tus frijoles: Esto ayuda a eliminar el exceso de sodio y mantiene fresco la ensalada de sabor. Una vez salté este paso y la ensalada resultó demasiado salada, así que ahora nunca lo salto.
- Déjalo relajarse: Esta ensalada sabe aún mejor después de sentarse en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores puedan combinarse.
- Sabor antes de servir: Los frijoles empapan el aderezo mientras se sientan, por lo que es posible que desee agregar una llovizna adicional de aceite de oliva o apretar el limón justo antes de comer.
Cómo almacenar una densa ensalada de frijoles
Esta ensalada se mantiene muy bien, lo que lo hace ideal para la preparación de comidas. Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. Para las verduras más crujientes, mantenga el aderezo separado y tírelo justo antes de servir.
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