Cocinar en casa puede ser agradable y amigable con el medio ambiente cuando realiza pequeños cambios en la cocina. Los hábitos simples pueden ayudar a reducir el desperdicio y hacer un mejor uso de los alimentos que compra. Desde reutilizar las sobras hasta encontrar formas creativas de almacenar productos, cada esfuerzo cuenta. Estas ideas pueden ayudarlo a ahorrar dinero mientras son más amables con el planeta. Se trata de aprovechar al máximo lo que ya tienes.
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Convierta los restos de verduras en caldo casero
En lugar de tirar las pieles de cebolla, las tapas de zanahoria y los extremos de apio, recójalos en un recipiente en el congelador. Una vez que tenga suficiente, cocine a fuego lento en el agua para hacer un caldo sabroso. Este caldo se puede usar para sopas, guisos o como base para granos. Es una manera simple de reducir el desperdicio y obtener más de sus verduras.
El caldo casero está libre de aditivos innecesarios y se puede ajustar a su gusto. Puede agregar hierbas, ajo o especias para que coincida con los platos que planea hacer. El proceso es rápido y requiere muy poco esfuerzo. El uso de restos de esta manera convierte lo que podría ser desechos en un valioso elemento básico de la cocina.
Dale una segunda vida al arroz sobrante
El arroz cocido puede secarse fácilmente en el refrigerador, pero es perfecto para el arroz frito. Agregue vegetales, huevo o proteína para una comida rápida. Otra opción es convertirlo en una gachas de arroz reconfortante al cocinarlo a fuego lento con agua o caldo. Ambos platos son rápidos y llenos.
Este hack te ahorra de tirar comida perfectamente buena. También puede sazonarlo de manera diferente cada vez para mantenerlo interesante. Almacenar arroz en pequeñas porciones hace que sea fácil de recalentar. Hacer uso de arroz sobrante te ayuda a obtener más de lo que cocinas.
Preservar hierbas frescas congelando aceite o mantequilla
Las hierbas frescas pueden marchitarse rápidamente, pero puede preservarlas cortándolas y congelándolas en bandejas de cubos de hielo con aceite o mantequilla derretida. Estos cubos se pueden agregar directamente a las sartenes para cocinar. Este método funciona bien para hierbas como perejil, albahaca y romero. Mantiene el sabor fuerte durante semanas.
Los cubos son útiles para comidas rápidas cuando no tienes hierbas frescas a mano. Trabajan en sopas, salsas y salteados sin preparación adicional. Este método reduce el desperdicio mientras se ahorra dinero en la compra de hierbas con demasiada frecuencia. Es una solución simple para mantener las hierbas frescas por más tiempo.
Reutilizar pan rancio en migas de pan o crutones
El pan que se ha vuelto ligeramente duro se puede convertir en pan rallado para cocinar. Simplemente secarlo en el horno y mezclarlo en las migajas. También puedes cortarlo en cubos, sazonarlo y hornear para crujientes crujientes. Ambas opciones son útiles para agregar textura a los platos.
Las migas de pan se pueden almacenar en un frasco para recubrir carnes, cubrir cazrines o espesar sopas. Los crutones funcionan bien en ensaladas y sopas. Este truco evita que el pan se desperdicie mientras agrega valor a sus comidas. Es una forma sabrosa de reutilizar algo que de otro modo podría ser desechado.
Planifique las recetas alrededor de los alimentos que se estropean rápidamente
Revise su refrigerador regularmente y planifique las comidas para usar artículos antes de que se estropeen. Esto reduce la posibilidad de que los productos frescos vayan mal. Por ejemplo, se puede usar un gran grupo de espinacas en ensaladas, pastas y tortillas dentro de la misma semana. Obtiene variedad mientras evita los desechos.
Este hábito también lo ayuda a comprar más sabiamente, comprando solo lo que realmente usará. Funciona bien cuando se combina con un menú semanal simple. Al cocinar con lo que ya tiene, puede ahorrar dinero e ingredientes. Es una forma práctica de mantener su cocina funcionando sin problemas.
Mantenga el producto más fresco con los métodos de almacenamiento adecuados
Diferentes frutas y verduras permanecen frescas más largas cuando se almacenan de la manera correcta. Las verduras de hoja verde duran más cuando se envuelven en una toalla húmeda dentro de un recipiente. Los verduras de la raíz como las zanahorias y la remolacha se mantienen bien en un lugar fresco y seco. Los tomates deben mantenerse a temperatura ambiente para un mejor sabor.
Saber almacenar cada tipo de producto evita los desechos innecesarios. Puede etiquetar contenedores para realizar un seguimiento de lo que debe usarse primero. Esto también te ayuda a evitar comprar duplicados. Almacenamiento de comida adecuadamente significa que permanece fresco y listo para comer por más tiempo.
Vegetales frescos de regreso de las sobras de la cocina
Muchas verduras pueden volver a crecer de las partes que generalmente tiraría. Las cebollas verdes volverán a crecer cuando se colocan en agua, y la lechuga puede brotar nuevas hojas de su base. Las hierbas como la albahaca pueden rootear en agua antes de ser replantadas. Esto agrega frescura a su cocina sin costo adicional.
Renowing vegetales es fácil y requiere poco espacio. Incluso un alféizar soleado puede proporcionar suficiente luz para un nuevo crecimiento. Es una forma divertida de obtener más de la comida que compra. Puede disfrutar de verduras frescas mientras reduce los desechos.
Mezclar fruta demasiado madura en batidos
Los plátanos, las bayas y los mangos que son demasiado suaves para comer fresco son perfectos para los batidos. Congele la fruta en porciones y mezcle cuando esté listo. Puede agregar yogurt, leche o jugo para una bebida cremosa. Esto da nueva vida a la fruta que de otro modo podría ser expulsada.
Los batidos son una opción rápida de desayuno o bocadillo. Se pueden personalizar con nueces, semillas o verduras para una nutrición adicional. La fruta congelada también significa que siempre tiene ingredientes listos para una bebida fría. Es una forma simple de cortar el desperdicio y disfrutar de un placer saludable.
Agregue purés de verduras a productos horneados
Las verduras como la calabaza, el calabacín y la batata se pueden purificar y agregar a productos horneados. Esto agrega humedad y nutrición a los panes, muffins y pasteles. También ayuda a usar productos adicionales. Incluso los comedores quisquillosos pueden disfrutar de estas verduras ocultas.
Los purés se pueden congelar en porciones para su uso posterior. Son fáciles de mezclar en recetas sin afectar demasiado el sabor. Esto es especialmente útil cuando tienes vegetales adicionales del jardín o mercado. Hornear con purés reduce los desechos y crea resultados sabrosos.
Use las cáscaras de cítricos para la ralladura y el sabor
La ralladura de las cáscaras de limón, lima o naranja agrega brillo a los platos dulces y salados. También puede secar las cáscaras y molerlas en polvo para condimentar. Otra opción es infundir cáscaras en vinagre para la limpieza o el aceite para cocinar. Estos usos evitan que las cáscaras se desperdicien.
Citrus Zest funciona bien en aderezos para ensaladas, marinados y productos horneados. Las cáscaras secas se pueden almacenar durante meses en un recipiente hermético. Usar cada parte de la fruta aprovecha al máximo su compra. Es una manera fácil de agregar sabor mientras reduce el desperdicio de alimentos.
Hacer un caldo sabroso con huesos de carne
Después de asar pollo o cocinar carne de res, guarde los huesos para hacer caldo. Cocine a fuego lento con agua, hierbas y verduras durante varias horas. El resultado es un rico caldo que se puede usar para sopas y salsas. Este método extrae sabor y nutrientes de algo que podría tirar.
El stock óseo se puede congelar en contenedores o bandejas de cubos de hielo para su uso posterior. Es una base para muchas recetas y agrega profundidad a comidas simples. Incluso puede mezclar diferentes huesos para sabores únicos. Esta es una forma tradicional y sin desechos de cocinar.
Cocina por lotes y congele comidas para más tarde
Cocinar cantidades mayores y porciones de congelación puede ahorrar tiempo e ingredientes. Esto funciona bien para sopas, guisos, salsas de pasta y guisos. Puede eliminar solo lo que necesita, evitando el deterioro. También hace que las cenas entre semana sean más rápidas.
Etiquete contenedores con la fecha para que use las comidas más antiguas primero. La congelación de alimentos en porciones del tamaño de una comida ayuda a reducir los desechos de las sobras. Es un hábito conveniente para los días ocupados. Este enfoque mantiene su cocina organizada mientras minimiza los desechos.
Reutilizar el agua de cocción para obtener un sabor adicional
El agua de verduras hirviendo, pasta o papas contiene nutrientes y sabor. Puede usarlo en sopas, salsas o cocinar arroz. Agrega profundidad adicional sin ingredientes adicionales. Deje que el agua se enfríe antes de almacenar.
Este hábito hace un buen uso de algo que generalmente se va por el desagüe. Funciona mejor si no agrega demasiada sal durante la cocción. Almacenarlo en el refrigerador significa que tiene una base preparada para otra comida. La reutilización de agua de cocción es un simple paso hacia menos desechos.
Convierta los restos de comida en compost de jardín
Cuando no puede reutilizar ciertas piezas de alimentos, el compostaje es la siguiente mejor opción. Las cáscaras de frutas, el café y los restos de verduras pueden descomponerse en un suelo rico en nutrientes. Esto beneficia a los jardines y reduce la cantidad de desechos enviados a vertederos. Puede compostarse en el hogar o usar programas comunitarios.
El compostaje es simple una vez que tiene un contenedor o contenedor designado. Se puede hacer en espacios pequeños con la configuración correcta. Con el tiempo, los restos se convierten en un recurso valioso para las plantas. Esto cierra el circuito del desperdicio de alimentos de manera natural.
Reducir los desechos en la cocina es más fácil de lo que piensan muchas personas. Al reutilizar los restos, almacenar alimentos correctamente y planificar con anticipación, puede disfrutar de comidas que son sabrosas e ingeniosas. Estos hábitos crean una rutina de cocina más sostenible sin sentirse como un trabajo extra. Intente incorporarlos a su vida diaria y disfrute de los beneficios en los próximos años.
Este artículo apareció originalmente en Aguacatúa.
