Este cremoso aderezo de aguacate está hecho con hierbas frescas, ajo, limón y yogurt griego. Está listo en solo 5 minutos y perfecto para ensaladas, tazones de granos o como chapuzón.
El aguacate siempre ha sido uno de mis ingredientes favoritos para usar en la cocina, especialmente para los aderezos. Es naturalmente cremoso, cargado de grasas saludables, y hace que cualquier cosa que se rocíe se sienta un poco más especial. He hecho Aguacate Ranch and Aguacate Caesar, pero esta vez quería mantenerlo simple con un clásico que realmente deja brillar al aguacate.
¿Por qué tienes que probar este?
Este aderezo ha sido repetido en mi cocina últimamente. Es brillante, Herby y súper versátil, el tipo de cosas que preparo cuando quiero algo fresco y sabroso sin pensarlo demasiado. Lo he estado rociando sobre ensaladas y tazones de granos, extendiéndolo en envolturas y usándolo como un salsa para las verduras crudas. Funciona seriamente con todo. He aquí por qué también te va a encantar:
- Hecho con solo unos pocos ingredientes frescos y saludables
- Naturalmente cremoso gracias al aguacate y al yogurt griego
- Sin azúcar agregada, conservantes o nada extraño
- Se unen en menos de 5 minutos, no se requiere cocinar
Se necesitan ingredientes
- palta – ¡La estrella del espectáculo! El aguacate le da a este aderezo su textura rica y mantecosa y su color exclusivo. Asegúrese de que esté maduro para una fácil mezcla.
- Yogurt griego – Agrega cremosidad adicional y una espiga sutil que equilibra la riqueza del aguacate. Recomiendo yogurt griego completo o 2% simple para el mejor sabor y textura. Salta sin grasa (¡puede ser calcáreo!) Y evite variedades con sabor o endulzada.
- zumo de limón – Ilumina las cosas y ayuda a equilibrar la riqueza del aguacate. También ralentiza el dorado, por lo que su aderezo se mantiene fresco y vibrante durante días.
- aceite de oliva – Le da al aderezo una textura sedosa y ayuda a que todo se mezcle suavemente.
- ajo – Un clavo es todo lo que necesitas para un golpe sabroso.
- perejil – Agrega un toque de color y frescura de herby. También puede submararse con cilantro o albahaca.
- sal y pimienta – Básico, pero esencial para sacar todos los sabores.
- agua – Solo lo suficiente para adelgazar el aderezo a la consistencia deseada. ¡Comience con poco y agregue más según sea necesario!
Hazlo tuyo
Este aderezo es súper flexible, así que siéntase libre de ajustarlo en función de lo que anhela o lo que hay en su refrigerador:
- Hacerlo sin lácteos -Cambie el yogurt griego con un grueso yogurt sin lácteos como coco o anacardos por una versión sin lácteos.
- Agregue un poco de calor – Agregue una porción de jalapeño o una pizca de cayena para una patada picante.
- Cambiar los cítricos – Cambie el limón por el jugo de lima si quieres un ambiente tango y picante.
- Conviértalo en un chapuzón – Omita el agua para obtener una versión más gruesa que sea perfecta con galletas o verduras crudas.
Cómo hacer aderezo de aguacate
Paso 1: Saque el aguacate en una licuadora o procesador de alimentos. Agregue el yogurt griego, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y el agua para ayudarlo a mezclar.
Paso 2: Mezcle todo hasta que estén suaves y cremosos, deteniéndose para raspar los lados si es necesario. Si el aderezo es demasiado espeso, agregue un poco más de agua hasta que alcance la consistencia deseada. Pruebe y ajuste el jugo de sal o limón, si es necesario.
Mis mejores consejos de aderezo de aguacate
- Usa un aguacate maduro – Asegúrese de que sea suave pero no blanda, y libre de manchas marrones. Un aguacate perfectamente maduro le brinda la mejor textura cremosa y sabor fresco.
- Ajuste el agua según sea necesario – La receta usa alrededor de la taza de agua, pero puede comenzar con menos si prefiere un aderezo más grueso, especialmente si su aguacate es extra suave o su yogurt está en el lado más delgado.
- Mezclar bien -Una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad es clave para esa textura suave como sedosa. ¡Cuanto más cremosa, mejor!
Cómo almacenar
Almacene las sobras en un recipiente o frasco hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. Dado que este aderezo está a base de aguacate, puede oscurecerse ligeramente con el tiempo, pero todavía está perfectamente bien comer.
Para el consejo: Para ayudar a prevenir el dorado, presione un trozo de pergamino o envoltura de plástico directamente sobre la superficie del aderezo antes de sellar el recipiente.
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Sugerencias de sugerencias
Este aderezo de aguacate es súper versátil y funciona con tantas comidas. Estas son algunas de mis formas favoritas de usarlo:
- Rociar las ensaladas -Es increíble en verduras de hoja verde para una ensalada simple o una ensalada de tamaño de comida como esta ensalada de pollo a la parrilla.
- Cubra tus tazones -Pruébelo en un tazón de burrito de pollo, un tazón de Buda o un tazón a base de granos como este tazón de quinua mediterráneo.
- Sube para las verduras – Omita el rancho y use esto como una caída cremosa y sabrosa para las verduras crudas.
- Extienda para envolturas o sándwiches – Úselo en lugar de mayonesa para un toque fresco y sabroso.
