Si te encanta el pudín de chía, tienes que intentarlo budín de semillas de albahaca. Está hecho con solo 3 ingredientes, gela en minutos, empaca 15 gramos de fibra y tiene un crujido satisfactorio.
Si me conoces, sabes que soy un enorme Fan de chía Pudding, así que cuando escuché por primera vez sobre el budín de semillas de albahaca (¡gracias a mi entrenador de vía más rápido y mi suegra!), No podía esperar para probarlo.
He estado haciendo esta receta sin parar para desayunos rápidos y bocadillos de la tarde, y estoy oficialmente obsesionado con lo satisfactorio que es. Si está buscando recetas fáciles y de alta fibra que realmente tengan bien, vale la pena agregar a su rutina.
¿Por qué tienes que probar este?
La textura de este budín es similar al budín de chía, pero las semillas de albahaca tienen un ligero crujido y espesándose mucho más rápido, sin necesidad de esperar horas para que se establezca. Simplemente revuelva, enfríe durante 10–15 minutos, y listo.
Bonificación: las semillas de albahaca están cargadas de fibra. Solo 2 cucharadas empacan alrededor de 15 gramos, en comparación con 10 gramos en la misma cantidad de semillas de chía. Entonces, no solo es rápido, es muy satisfactorio y te mantiene lleno durante horas.
Al igual que el budín de chía, esta receta es ideal para la preparación de comidas. He estado haciendo un lote el fin de semana para tener a mano para desayunos y bocadillos rápidos. Mi combinación de recolección últimamente ha sido bayas, granola y una llovizna de mantequilla de almendras, pero las posibilidades de sabor son infinitas. Es una de esas recetas que se siente elegante, pero no podría ser más fácil.
¿Qué son las semillas de albahaca?
Las semillas de albahaca, también conocidas como semillas Sabja o Tukmaria, se ven de la planta de albahaca dulce, la misma que podría usar en platos de pesto o italiano. Si bien son pequeños y negros como las semillas de chía, se comportan de manera un poco diferente cuando se empapan.
Una vez agregado al líquido, las semillas de albahaca forman un recubrimiento con forma de gel casi al instante (¡estamos hablando de 5 a 10 minutos!). El resultado es una textura similar al pudín de chía, pero con un ligero crujido que los hace únicos.
Las semillas de albahaca se han utilizado durante siglos en las bebidas y postres indios y del sudeste asiático, y a menudo son elogiados por su alto contenido de fibra y beneficios digestivos.
A veces puede encontrarlos en la sección de especias o internacionales de las tiendas de alimentos saludables, pero he estado usando las semillas Zen Basil en línea desde Amazon. Algunas otras marcas también no absorben líquido, por lo que los resultados pueden variar según el tipo de semillas de albahaca que use.
Se necesitan ingredientes
- semillas de albahaca -Similar a las semillas de chía, absorben líquido y forman una textura similar al gel. Descubrí que la marca Zen Basil Seeds funciona mejor: se gelifica de manera rápida y uniforme. Mi suegra lo ha estado usando por un tiempo y notó una gran diferencia en comparación con otras marcas.
- leche no láctea – Cualquier leche funciona aquí, pero me encanta usar leche de almendras sin azúcar para mantener bajas las calorías. Comience con ¾ taza para un budín más grueso o use hasta 1 taza si prefiere una textura más suelta. ¡Siéntase libre de ajustar en función de su preferencia!
- jarabe de arce – Solo un poco para endulzar naturalmente el budín. Puede omitirlo o usar su edulcorante favorito si lo prefiere.
Cómo hacer pudín de semillas de albahaca
Este pudín se une en un tazón y solo unos minutos. Aquí le explica cómo hacerlo:
Paso 1: En un tazón o frasco de albañil, combine las semillas de albahaca, la leche y el jarabe de arce. Revuelva bien (o agite si usa un frasco con una tapa).
Paso 2: Deje reposar durante 5 minutos, luego revuelva nuevamente para romper cualquier grupo. Cubra y refrigere durante 10-15 minutos, o más si lo desea más grueso. ¡Sirva con sus ingredientes favoritos!
¡Consejos de recetas de Brittany!
Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a obtener la mejor textura y sabor de su budín de semillas de albahaca cada vez.
- Revuelva temprano y a menudo: Las semillas de albahaca se gelifican rápidamente, así que dale un buen revuelo justo después de agregar el líquido, y nuevamente después de unos minutos para evitar que se agrupen.
- Usa un frasco de vidrio: Hace que sea fácil sacudir todo y se duplica como un contenedor de acogida si se está preparando.
- Pon a prueba tus semillas: No todas las semillas de albahaca se crean iguales. Si no se gelan bien, intente cambiar a una marca de mayor calidad como Zen Basil para obtener los mejores resultados.
Cómo almacenar
El pudín de semillas de albahaca es una excelente opción para la preparación de comidas. Una vez que esté listo, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 a 5 días.
Me encanta portarlo en frascos individuales, así que está listo para agarrar e ir. Si se espesa demasiado mientras está sentado, simplemente revuelva un toque de leche antes de servir para aflojarlo.
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