Tan fácil batatas a la parrilla ¡La receta es la guarnición perfecta de verano para casi cualquier comida! Se cocina en menos de 20 minutos y es delicioso servido con su salsa de inmersión favorita.
La parrilla le da a la comida una tonelada de sabor, por lo que cuando el clima es agradable, trato de convencer a Isaac de que debemos asar casi todo. Durante los meses de verano, encendemos la parrilla casi a diario.
Cuando se trata de la parrilla, todos nos acercan a los clásicos … Muchas proteínas a la parrilla como hamburguesas de pavo, pechuga de pollo a la parrilla, brochetas de camarones a la parrilla, mis hamburguesas favoritas de cilantro y pollo de lima y luego nos encanta hacer estas batatas a la parrilla para un guarnición. ¡Son tan fáciles de preparar y puedes arrojarlos a la parrilla mientras tu proteína se cocina!
Por qué te encantará esta receta
¡Las batatas a la parrilla podrían convertirse en su nuevo lado de verano favorito! He aquí por qué estoy obsesionado con ellos:
- Textura perfecta – Hervir las papas antes de la parrilla le da la textura perfecta de suave en el interior y carbonizado por fuera.
- Ingredientes simples – ¡Solo necesitas batatas, aceite de oliva, sal, pimienta y cualquier condimento adicional si te sientes elegante!
- Rápido y fácil – ¡Esta receta se cocina en menos de 20 minutos!
- Personalizable -Disfrute de ellos como es o sumérgalos en su salsa favorita (¡la receta de alioli de ajo a continuación es una visita obligada!).
Se necesitan ingredientes
Solo necesita cinco ingredientes simples para hacer estas batatas a la parrilla. ¡Probablemente ya estén en tu cocina!
- batata – ¡La estrella del espectáculo! Me gusta usar batatas grandes y cortarlas en cuñas. Hervirlos primero ayuda a obtener ese centro suave y cremoso.
- aceite de oliva – Ayuda a las papas a crujir y le da ese acabado dorado y carbonizado en la parrilla.
- tomillo fresco – Totalmente opcional, pero agrega un sabor terroso encantador que combina maravillosamente con batatas.
- sal marina y pimienta negra – ¡Dos elementos esenciales para unir todo!
Sustituciones y variaciones de recetas
Estas batatas a la parrilla son muy fáciles de trabajar. Aquí hay algunas formas de cambiar las cosas:
- ¿No hay tomillo? Siéntase libre de omitirlo o usar otra hierba como Rosemary o Perejil. Las hierbas secas también funcionarán en un apuro, pero fresco le da el mejor sabor.
- Intercambiar el aceite: Me gusta el aceite de oliva para el sabor, pero el aceite de aguacate es una excelente alternativa de calor.
- Agregue una mezcla de especias: ¿Quieres un poco de sabor extra? Intente rociar en pimentón ahumado, comino o un condimento de chile-lima antes de asar.
- Hazlos picante: Agregue una pizca de cayena a su mezcla de aceite si desea un poco de calor.
Cómo hacer batatas a la parrilla
Cuando se trata de asar verduras de cocina rápida (como calabacín o espárragos), el proceso es bastante sencillo, pero para las verduras abundantes (como las papas) hay un pequeño trabajo de preparación involucrado.
Si simplemente coloca una batata cruda en la parrilla, el exterior se volverá crujiente y quemado antes de que la batata se cocine en el interior, y será bastante crudo y crujiente. No sé sobre ti, pero desprecio las batatas poco cocidas, así que aquí le mostramos cómo hacer batatas a la parrilla:
Paso 1: Coloque las papas en una olla grande, cubra con agua salada fría y luego hierva. Cocine a fuego lento hasta que esté ligeramente resistente cuando se perfore con un cuchillo afilado o un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Escurra bien y deje enfriar.
Paso 2: Una vez lo suficientemente frío como para manejar, corte las papas por la mitad a lo largo y en cuñas.
Paso 3: En un tazón pequeño, mezcle aceite de oliva, tomillo (si se usa), sal y pimienta. Cepille esta mezcla en batatas.
Paso 4: Caliente la parrilla a la rejilla de la parrilla y la parrilla medianas y altas hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y se cocinen las papas, volteando una vez. Esto debería tomar unos 7-8 minutos.
Mis consejos para las mejores batatas a la parrilla
Aquí hay algunos consejos útiles para asegurarse de que sus batatas a la parrilla salgan perfectas cada vez:
- Ebullición de papas enteras: Desea dejar las papas enteras con la piel encendida mientras hirviendo, de lo contrario, podrían comenzar a desmoronarse en la parrilla.
- No te excuses: Desea las papas tiernas pero no se desmoronan. Continuarán cocinando en la parrilla, por lo que está bien si todavía están un poco firmes después de hervir. La ebullición debe tomar unos 10 minutos, dependiendo del tamaño de sus papas.
- Deja que las papas se enfríen: Cortar en batatas calientes puede ser complicado. Dejarlos frescos los hace más fáciles de manejar (y los ayuda a mantenerse intactos).
- Use una canasta de parrilla: Si le preocupa que las cuñas caigan a través de las rejillas, una canasta de parrilla o una estera de parrilla puede facilitar el volteo y la limpieza.
- Aceite las rejillas de la parrilla: Un cepillo rápido de aceite antes de la parrilla ayuda a evitar que se pegue y le brinde esas bonitas marcas de carbón.
Qué combinar con batatas a la parrilla
Estas cuñas de camote a la parrilla son el complemento perfecto para cualquier comida. Aquí hay algunas recetas que estarían deliciosas:
Cómo almacenar
Las batatas a la parrilla sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Para recalentar, simplemente colóquelos en un horno tostador, freidora de aire o sartén para traer de vuelta ese borde crujiente. También puedes disfrutarlos de frío directamente desde el refrigerador, ¡también son sorprendentemente sabrosos de esa manera!
Preguntas frecuentes
Hervir primero ayuda a suavizar las batatas para que se cocinen de manera uniforme y no se quemen en la parrilla. También te da ese interior cremoso con bordes crujientes. Si omite este paso, el exterior puede charlar antes de que el centro esté completamente cocido.
Totalmente. Una sartén en la estufa o una parrilla eléctrica interior también funcionará. Incluso puede asarlos en el horno a 425 ° F para un efecto similar: simplemente no tendrán el sabor ahumado.
¡Sí! Solo dale a las papas un buen exfoliante antes de hervir. La piel agrega textura y mantiene bien las cuñas durante la parrilla.
Son geniales con alioli de ajo, ketchup, mostaza o incluso hummus picante. También puedes rociarlos con tahini o un aderezo cremoso para algo un poco diferente.
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