El otoño es una temporada en la que las frutas frescas alcanzan su apogeo tanto en el sabor como en la nutrición. Comer lo que crece durante esta época del año puede proporcionar a su cuerpo valiosos vitaminas y minerales. Muchas de estas frutas se pueden disfrutar por su cuenta o agregar a recetas cálidas y reconfortantes. La alimentación estacional es una manera fácil de agregar variedad a su dieta.
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Uvas
Las uvas son una de las frutas de enredadera de otoño más populares, que ofrecen dulzura natural y una variedad de nutrientes. Son ricos en antioxidantes como el resveratrol, que apoya la salud del corazón. Las uvas también proporcionan vitamina C, potasio e hidratación gracias a su alto contenido de agua. Se pueden comer fresco, agregar a las ensaladas o convertirse en jugo.
Sus pieles y semillas contienen poderosos compuestos vegetales que pueden ayudar a reducir la inflamación. Las variedades rojas y moradas son especialmente altas en polifenoles. Debido a que las uvas son fáciles de comer, tienen una opción conveniente y saludable. Elegir uvas de temporada te da un mejor sabor y frescura.
Kiwi
Kiwi crece en vides leñosas y se cosecha durante los meses más fríos. Esta pequeña fruta verde está llena de vitamina C, fibra y potasio. Su sabor picante y dulce lo hace versátil en batidos, ensaladas o comido por sí solo. La piel difusa es comestible y agrega más fibra si elige comerla.
Los nutrientes en Kiwi pueden soportar la digestión y ayudar al sistema inmunitario. Sus enzimas naturales pueden ayudar a descomponer las proteínas, por lo que a veces se usa en los adobos. KiwiFruit también es bajo en calorías, lo que lo convierte en un refrigerio sin culpa. Disfrútalo cuando esté en temporada para la madurez máxima.
Granadilla
La fruta de la pasión proviene de una vid tropical y a menudo se cosecha en el otoño. Tiene una cáscara morada gruesa y un interior dorado cuyladado que es agrio y dulce. Esta fruta es alta en vitamina A, vitamina C y fibra dietética. Las semillas son comestibles y proporcionan compuestos vegetales saludables.
Comer fruta de pasión puede apoyar la digestión y proporcionar antioxidantes que puedan beneficiar la salud general. Su sabor único se combina bien con yogurt, postres o jugos frescos. La fruta es pequeña, pero su contenido de nutrientes es impresionante. Seasonalsal Passion Fruit es una forma sabrosa de agregar variedad a su dieta.
Uvas muscadinas
Las uvas muscadinas son nativas del sureste de los Estados Unidos y prosperan en vides resistentes. Son conocidos por sus gruesas pieles y sabor audaz. Estas uvas son ricas en antioxidantes, fibra y manganeso. A menudo se usan para comer, vino o conservas frescas.
Las uvas muscadinas son naturalmente resistentes a muchas plagas, lo que las convierte en un cultivo sostenible. Sus pieles son ricas en resveratrol, que ha sido estudiada para obtener beneficios para la salud del corazón. Madan a fines del verano hasta el otoño, haciéndolos perfectos para la alimentación estacional. Incluirlos en su dieta agrega sabor y nutrición.
Arándanos
Los arándanos crecen en vides de baja duración a través de pantanos y humedales. Se cosechan en el otoño y son famosos por su sabor agrio. Los arándanos son una buena fuente de vitamina C, vitamina E y fibra. A menudo se convierten en salsas, jugos o bocadillos secos.
Estas bayas tienen compuestos llamados proantocianidinas que pueden apoyar la salud del tracto urinario. Debido a su sabor agrio, los arándanos a menudo se endulzan antes de comer. Los arándanos frescos se pueden congelar para disfrutar más adelante en la temporada. Traen un toque festivo a las comidas de otoño mientras agregan nutrientes valiosos.
Hardy Kiwi
Hardy Kiwi, también conocido como Baby Kiwi, crece en una vid resistente al frío. A diferencia del KiwiFruit difuso, tiene una piel comestible lisa y es aproximadamente del tamaño de una uva. Esta fruta es rica en vitamina C, vitamina E y fibra. Su sabor es dulce y picante, lo que lo convierte en un placer estacional divertido.
Kiwi resistente madura en el otoño y se puede comer entero sin pelar. Debido a su tamaño, son fáciles de empacar en almuerzos o bocadillos. Proporcionan antioxidantes que pueden ayudar a proteger a las células del daño. Su corta temporada los convierte en una adición especial para comer en otoño.
Grosellas
Las grosellas crecen en vides o arbustos, dependiendo de la variedad, y están listas a fines del verano para otoño. Vienen en tonos de verde, rojo o morado. Las grosellas son ricas en vitamina C, potasio y fibra. Su sabor agrio los hace ideales para mermeladas y pasteles.
También se usan en platos sabrosos donde su sabor agrio agrega equilibrio. Las grosellas contienen antioxidantes que pueden soportar la salud del corazón. Los frescos pueden ser difíciles de encontrar, pero vale la pena buscarlos en temporada. Su sabor único los hace destacar entre las frutas de otoño.
Calabaza
Las calabazas son técnicamente una fruta que crece en enredaderas extendidas. Cosechados en el otoño, son ricos en vitamina A, potasio y fibra. Las calabazas a menudo se usan en pasteles, sopas y platos asados. Sus semillas son comestibles y proporcionan proteínas y grasas saludables.
La carne naranja contiene betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo. Este nutriente apoya la salud o la inmunidad ocular. Las calabazas son versátiles, lo que las hace útiles en recetas dulces y saladas. También son un símbolo estacional de celebraciones de otoño.
Chayote
Chayote es una fruta de vid que forma parte de la familia de calabaza. Es verde claro, crujiente y suavemente dulce. Esta fruta proporciona vitamina C, folato y potasio. Se usa comúnmente en guisos, salteados y ensaladas.
Chayote es bajo en calorías y alto en contenido de agua, lo que lo hace refrescante y saludable. Se cultiva en climas cálidos y a menudo se cosecha en el otoño. La piel, la carne e incluso los brotes de la vid son comestibles. Agregarlo a sus comidas puede dar nutrición y variedad.
Calabaza
La calabaza butternut crece en las vides y es otra fruta de la familia de calabaza. Tiene un sabor dulce y nuez y es rico en vitamina A, vitamina C y fibra. La carne naranja lo hace perfecto para sopas y platos asados. Su piel dura ayuda a preservarlo durante la temporada.
Esta calabaza proporciona antioxidantes que pueden apoyar la salud a largo plazo. Sus semillas también son comestibles y se pueden asar para un refrigerio crujiente. Butternut Squash es un elemento básico de la cocina de otoño porque es versátil y relleno. Comerlo en temporada hace que las comidas sean cálidas y reconfortantes.
Bayas de espinacas de Malabar
La espinaca de Malabar es una enredadera que produce pequeñas bayas moradas. Si bien las hojas se comen más comúnmente, las bayas también son comestibles. Contienen vitaminas A y C, junto con pigmentos vegetales beneficiosos. Las bayas a veces se usan como un tinte alimentario natural.
Estas bayas maduran en el otoño y tienen un sabor suave. No son tan conocidos, pero aún se valoran en algunas tradiciones alimentarias. Su llamativo color los hace visualmente atractivos en los platos. Son una forma interesante de expandir las opciones de alimentación de temporada.
Melón amargo
El melón amargo crece en las vides trepadoras y produce frutas verdes y verrugosas. A pesar de su nombre, es técnicamente una fruta y se come en muchas cocinas asiáticas. Contiene vitamina C, vitamina A y folato. Bitter Melon es conocido por su sabor agudo y posibles beneficios para la salud.
La fruta madura a fines del verano y el otoño, por lo que es una elección estacional. A menudo se cocina en salteados, sopas o relleno de rellenos. El melón amargo se ha estudiado por sus posibles efectos sobre la regulación del azúcar en la sangre. Agregarlo a las comidas trae nutrición y riqueza cultural.
Este artículo apareció originalmente en Aguacatúa.
